Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

A Weingut In den Zehn Morgen elegáns bretzenheimi Chardonnay-ja ragyogó aranysárga színnel kerül a pohárba. A pohár megforgatásakor ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik meg. A Weingut In den Zehn Morgen fehérbor az orrban mindenféle grapefruitot, érett almát és körtét tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően ásványos és pirított fahordós jegyekkel egészül ki.

A Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay elegánsan száraz ízvilágával hódít. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Ahogy egy prémium- és dűlős bor esetében várható, ez a német bor a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az ízhez nem feltétlenül kell sok cukor. Kiegyensúlyozottan és komplexen mutatkozik meg ez a krémes fehérbor a szájban. Ennek a fiatal fehérbornak a lezárása a Nahe borvidékről, pontosabban Bretzenheimből figyelemre méltó hosszan tartó lecsengéssel kápráztat el. A lecsengést továbbá a mészkőben és agyagban gazdag talaj ásványos jegyei kísérik.

A Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay vinifikációja

A kiegyensúlyozott Bretzenheimer Chardonnay alapját Németországból származó Chardonnay szőlőfajta adja. A Nahén a tőkék mészkő- és agyagtalajon nőnek, amely a borhoz szükséges szőlőt adja. Teljesen egyértelmű, hogy a Bretzenheimer Chardonnay-t Bretzenheim éghajlati és stílusbeli tényezői is meghatározzák. Ez a német bor a szó legjobb értelmében az Óvilág boraként írható le, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik meg. Amikor a szőlő tökéletesen beérett, a Bretzenheimer Chardonnay fürtjeit kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő azonnal a présházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi a nagyméretű fahordóban történő erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étkezési ajánlás a Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay-hoz

Ezt a német fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10°C-on érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet lazacos-fényköményes omlettnek, csicseriborsó-currynak vagy lazacos burgonyaragus egytálételnek.

• További termékek a Weingut In den Zehn Morgen