Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

A könnyed léptű Altenberg Riesling Auslese a Von Othegraven pincészet tollából ragyogó, világos szalmasárga színnel siklik a pohárba. Az első forgatás után ez a desszertbor lenyűgöző könnyedséggel tűnik ki, amely fürgén táncolni engedi a pohárban. Fehérboros pohárba töltve ez a német desszertbor csodásan kifejező aromákat mutat citromfűből, narancsból, kumquatból és grépfrútból, amelyeket erdei talaj, fekete tea és vanília jegyei kerekítenek le.

A Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese a nyelven elképesztően gyümölcshangsúlyos ízvilágot tár fel, ami nem véletlenül vezethető vissza maradékcukros profiljára. A nyelven ez a könnyed desszertbor rendkívül légies textúrával jellemezhető. Élénk gyümölcssavának köszönhetően az Altenberg Riesling Auslese a szájpadláson lenyűgözően frissnek és élettelinek hat. A lecsengésben ez a Mosel borvidékről származó tétel végül figyelemreméltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a grépfrút és a narancs aromáinak visszhangja jelenik meg.

Az Altenberg Riesling Auslese vinifikációja a Von Othegraventől

A Moselről származó elegáns Altenberg Riesling Auslese alapját a rizling szőlőfajta adja. A szőlő érésére nem elhanyagolható hatással van az is, hogy a rizlingszőlők inkább hűvös klíma hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt alkoholtartalomban nyilvánul meg a borban. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével az Altenberg Riesling Auslese néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételtipp az Altenberg Riesling Auslese-hez a Von Othegraventől

Ezt a német desszertbort lehetőleg jól behűtve, 8 - 10°C-on fogyassza kísérő borként bodzavirág-joghurtfagylalthoz citromfűvel, mákos joghurtmousse-hoz vagy mandulatej-zseléhez licsivel.

• További termékek a Von Othegraven