Abyssus Pinot Noir trocken - Weingut Metzger

A Abyssus Pinot Noir száraz - Metzger Szőlőbirtok mélykirályi, mély rubinvörös színben pompázik, mely tiszta utalásokat hordoz elegáns szerkezetére és gazdag bouquet-jára. Az orrban komplex aromajáték tárul elénk, melyet intenzív cseresznye- és meggynóták jellemeznek. Finoman hangolt módon finom vonások egészítik ki a jázmin, az Isn't és egyedi fűszerjegyek, mint a fekete borsszem és egy csipet szerecsendió. A বোলban érlelt évjárat enyhe ásványosságot mutat, valamint finom dohány- és szárított gyógynövény jegyeket. Az ízben ezeket a gyümölcsös és fűszeres árnyalatokat ügyesen folytatja, és gördülékeny, elegáns tanninszerkezletet tár fel. A frissebb sav és a selymes szálak között kialakított egyensúly harmonikus élményt nyújt. A lecsengés hosszú, élénk és kifinomult fűszerkavalkád hagy hátra, mely a bort sokrétegű társsá változtatja. Ez az ízprofil ötvözi a Pinot Noir eredeti frissességét a komplex mélységgel, garantálva a kifinomult élményt.

Abyssus Pinot Noir száraz szőlőmust fermentálása a Metzger Szőlőbirtoknál

A Abyssus Pinot Noir száraz - Metzger Szőlőbirtok szőlő termesztése ellenőrzött szőlőskertekben történik, melyek ásványi tulajdonságaikról és ideális klímájukról váltak ismertté. Ezek biztosítják az optimális érlelést és a szőlő fenntartható fejlődését. Csak teljesen kifejlett bogyókat szüretelnek kézi válogatással, ezt követi a vinológiai feldolgozás.

A borkészítés kíméletes maceráció alapjaira épül, mely kivonatban gazdag szín- és aromatartalmakat szabadít fel. Az erjesztést 20-25 °C közötti kontrollált hőmérsékleten végzik, hogy a gyümölcsös aromák és a finom fűszeres jegyek legjobban megőrződjenek. A maceráció során a szőlőburok kontaktus körülbelül 10-14 napig tart, ez adja a bornak a gazdag színét és selymes tannincsúcsát. Az erjedés után a bort rozsdamentes acéltartályokban és tölgyfahordókban érlelik. Ez a folyamat biztosítja a gyümölcsös és komplex jegyek optimális egyensúlyát, anélkül, hogy torzítaná a Pinot Noir jellegzetes megjelenését. A közepes pörkölésű hordós érlelés extra selymességet és finom vaníliás jegyeket kölcsönöz, melyek harmonikusan kiemelik a gyümölcsös aromákat. Végül a borokat palackozzák és néhány hónapra érlelik, hogy teljes aromájuk kibontakozhasson.

Ételajánlások az Abyssus Pinot Noir szárazhoz a Metzger Szőlőbirtoktól

A Abyssus Pinot Noir száraz - Metzger Szőlőbirtok kiváló lehetőséget nyújt arra, hogy különféle ízletes ételeket kísérjen. Elegáns gyümölcsössége és finom fűszerjegyei miatt rendkívül sokoldalú kísérővé teszi az étkezéseket.

2. Resztelt sertés vagy borjúmedallionhoz javasolt az Abyssus Pinot Noir, különösen, ha vörösbogyós vagy sült szószos tálalással kínáljuk. A finom tanninok és a visszafogott fűszeresség segít kiemelni az ízeket.
3. Vegetáriánus fogások, mint töltött padlizsán, mediterrán ratatouille vagy gombás raguk szintén a Pinot Noir friss gyümölcsös aromáit hívják segítségül, és harmonikus ízélményt nyújtanak.
4. A bor kiváló társ lehet érlelt sajtokhoz, különösen brie, camembert vagy comté típusúakhoz. A gyümölcs, fűszer és érlelt sajt összhangja kiegyensúlyozott élményt teremt.
5. Egy könnyű, ízletes előételhez jó választás a pácolt lazac carpaccio citromolajjal és friss gyógynövényekkel, ami kiemeli a bor gyümölcsös esszenciáját, és serkenti az érzékeket.

• Készíts mediterrán paradicsom-bazsalikom salátát, ételhez társítva fűszeres pizzával vagy tésztával paradicsomszósszal.
• Egyszerű fogásként jöhet a rozmaringos sült marhahús rozmaringos krumplival és mázas sárgarépával.
• Elegánsan elkészített gombás wok, fokhagymával, kakukkfűvel és Worcestershire szósszal gazdagítva. Ez az étel hangsúlyozza a bor ásványi és fűszeres jegyeit.
• Tálalja a bort egy sajttálcán, érlelt kemény- és lágy sajtok kíséretében, ünnepi végételeként.
• Ehhez társíthat ropogós baguette-et vagy ciabatta-t, mely tökéletesen kiegészíti a bor textúráját és ízét.

Ezen összhang a bor és étel között igazi ízélményt teremt, mely megérinti az érzékeket, és kiteljesíti az élvezetet. A Abyssus Pinot Noir száraz - Metzger Szőlőbirtok minden pillanatot különlegessé varázsol, akár baráti vacsoráról, akár romantikus este pároddal.

• További termékek a Weingut Uli Metzger