Weissburgunder - Wolfram Proppe

A Weissburgunder - Wolfram Proppe a pohárban tiszta, világos szalmasárga színben mutatkozik, finom, ezüstösen csillogó reflexekkel. Illatában zamatos alma, érett mirabella és finom sárgabarack gyümölcsös, elegáns bukéja bontakozik ki. Ehhez visszafogott gyógynövényes aromák és markáns, hűvös ásványosság társul, amely nedves kőre emlékeztet. Kortyban ez a fehérbor egyenes vonalú, elegáns és precíz. Gyümölcsössége tiszta és rendkívül ösztönző, amelyet élénk, feszes savszerkezet tart. Teste közepesen telt, textúrája pedig lágyan és selymesen siklik végig a nyelven. Az összhatást száraz, precíz stílus határozza meg, amely hosszú, ásványos lecsengésben teljesedik ki.

A Weißburgunder szőlőfajta Németország hagyományos Saale-Unstrut borvidékéről származik. A régió északi fekvésű bortermő klímája frissességgel, tisztasággal és lenyűgöző finomsággal ruházza fel a bort. A szőlőszemek lassan érnek, miközben megőrzik élénk savasságukat, ezáltal struktúrát és feszes karaktert kölcsönöznek a bornak. Aromatikájával a Weissburgunder - Wolfram Proppe az alábbiakkal győz meg:

• zamatos alma- és mirabella jegyek
• érett sárgabarack finom olvadékonysággal
• kifejezett gyógynövényes fűszeresség elegáns nyomatékkal
• markáns ásványosság és hűvös frissesség

Kortyban szárazra készített fehérbor mutatkozik, amelyben a gyümölcs, a sav és a test finom egyensúlyt alkot. A sav élénk, ugyanakkor mindig harmonikusan simul a borba. A bor karcsú eleganciával siklik végig a szájpadláson, és zamatos, enyhén sós benyomást hagy maga után. Stílusa különösen azoknak a borkedvelőknek lehet vonzó, akik a tiszta vonalvezetést, a visszafogott gyümölcsösséget és az ásványos karaktert értékelik. A klasszikus formájú burgundi palackban történő érlelés hangsúlyozza a pincészet igényességét, és egy karakteres, nagyra törő fajtaborra utal.

1. Borkategória: száraz fehérbor Saale-Unstrut borvidékéről
2. Szőlőfajta: fajtatiszta Weißburgunder
3. Alkoholtartalom: 12,5 Vol%
4. Palackméret: 0,75 liter, burgundi palack
5. Lezárás: hagyományos parafadugó

A szőlő kézi szüretelése különösen szelektív válogatást tesz lehetővé. Csak a teljesen érett, aromás bogyók kerülnek a pincébe. Így tiszta, karakteres fehérbor születik, amely lenyűgözően ragadja meg a Saale-Unstrut vidékéről származó Weißburgunder fajta jellegzetességeit. A finoman felépülő savjáték, az elegáns ásványosság és az ösztönző kortyharmónia rendkívül kiegyensúlyozott összképet alkot. Aki kedveli az északibb borvidékek elegáns fehérborait, a Weissburgunder - Wolfram Proppe személyében stílusos kísérőt fedezhet fel sokféle élvezetes pillanathoz.

A Weissburgunder - Wolfram Proppe készítése

Ehhez a Weißburgunder borhoz a Wolfram Proppe pincészet gondosan ápolt szőlőültetvényeiről származó szőlőt használják a Saale-Unstrut borvidéken. A meleg nappalokkal és friss éjszakákkal jellemezhető hűvös, kontinentális klíma intenzív aromákat és élénk savszerkezetet kölcsönöz a bogyóknak. A régió talajai izgalmas keverékét mutatják a kagylómészkőnek, a mállott kőzeteknek és az ásványokban gazdag rétegeknek. Ez a kombináció adja a bornak jellegzetes, sós ásványosságát, valamint precíz, tiszta stílusát.

A szüret kézzel történik. A szőlőben a csapat gondosan válogat, hogy csak aromatikusan teljesen kifejlődött fürtök kerüljenek a présbe. A kíméletes feldolgozás megőrzi az alma, a mirabella és a sárgabarack fajtajelleges aromáit. A szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül, ahol kíméletes préselésen megy keresztül. A must tisztán és üledékmentesen folyik le, ami a későbbi bornak precíz, friss kisugárzást ad.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott körülmények között zajlik, így megmarad a Weißburgunder finom gyümölcsjátéka. A bor érlelése túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályban történik. Ez a módszer kiemeli a tiszta gyümölcsösséget, a feszes savszerkezetet és az ásványos karaktert. A fahordós jegyek nem kerülnek előtérbe, így a bor tisztán és kendőzetlenül mutatja a szőlőfajta és a termőhely jellegét. Az erjedést követően a bor bizonyos ideig finomseprőn marad. Ez a kontaktus nagyobb teltséget, finom krémességet és a savak harmonikus beépülését biztosítja.

A borász, Wolfram Proppe stílusát a precizitás, a hitelesség és a termőhely iránti hűség jellemzi. A szőlőben és a pincében végzett minden munkafolyamat azt a célt szolgálja, hogy a Saale-Unstrut vidékéről származó Weißburgunder fajta tulajdonságai hamisítatlanul kerüljenek a pohárba. A gondos kézi szüret, a kíméletes feldolgozás és a rozsdamentes acéltartályban történő tiszta érlelés finom gyümölcsösséggel, filigrán fűszerességgel és markáns ásványossággal rendelkező fehérbort eredményez. Így olyan bor születik, amely a tapasztalt borkedvelőknek és a kíváncsi felfedezőknek egyaránt sok örömet szerez.

Fogyasztási ajánlások a Weissburgunder - Wolfram Proppe borhoz

Ez a Weißburgunder kiválóan illik sokféle világos ételhez. Friss savassága és szárazra készített karaktere éppúgy meggyőzően kíséri a könnyű fogásokat, mint az intenzívebb ízvilágú kreációkat. Különösen harmonikus az alábbi ételek mellett:

• világos, könnyű fogások, például szárnyassaláta, halfilé vagy zöldséges serpenyős étel
• világos, tartalmas ételek, például sertéssült, borjúszelet vagy rakott fogások
• finom előételek hallal, tenger gyümölcseivel vagy kecskesajttal
• mediterrán jellegű, aromás, gyógynövényes ételek

Megfelelő fehérboros pohárban a Weissburgunder - Wolfram Proppe különösen lenyűgözően bontakoztatja ki aromagazdagságát. A bor ideális választás a teraszon töltött nyugodt estékhez, a családdal és barátokkal elfogyasztott hosszú vasárnapi ebédekhez, illetve egy többfogásos menü stílusos kísérőjeként is. Német borok kedvelőinek ajándékként szintén remek választás lehet ez a Weißburgunder, mivel nagyon kifejezően tükrözi a Saale-Unstrut régió jellegét.

Az ajánlott felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsösség, az ásványosság és a gyógynövényes fűszeresség tökéletes egyensúlyban bontakozik ki. A túlzott hűtés visszafogná az aromákat, a túl magas hőmérséklet pedig tompítaná a frissességet. Pincében vagy hűvös, sötét helyiségben ez a Weißburgunder néhány évig nagyon szépen tárolható. Állandó körülmények között további érettséget, nagyobb olvadékonyságot és még harmonikusabb szerkezetet fejleszt. Az azonnali fogyasztáshoz ennek ellenére egy fiatal, friss palack ajánlott, amely élénk karakterével minden pillanatot különlegessé tesz.

• További termékek a Wolfram Proppe