Weißburgunder Fass 516 - Dr. Bürklin-Wolf

A Weißburgunder Fass 516 - Dr. Bürklin-Wolf világos szalmasárga színben, finom, ezüstösen csillogó reflexekkel kerül a pohárba. A szín tisztasága már előre jelzi a precíz, finoman strukturált fehérbort. Illatában összetett bouquet bontakozik ki, amely illatos akácvirágra, fehér rózsaszirmokra és friss limehéjra emlékeztet. Az érett sárgabarack és a sárga csonthéjas gyümölcsök leheletnyi jegyei bájos hangsúlyokat adnak, finom, hűvös mineralitás kíséretében.

Kortyban a bor száraz, tiszta és egyenes vonalú, elegáns, jól integrált savakkal, amelyek feszültséget és lendületes ihatóságot biztosítanak. Textúrája krémes, mégis feszes, így a gyümölcs karaktere pontosan kirajzolódik. A lime és a sárgabarack állnak a középpontban, hátterükben finom virágos árnyalatokkal és enyhe fűszerességgel. A frissesség, a teltség és a kifinomultság összjátéka határozza meg ennek a Pinot Blanc-nak a stílusát, amely a zamatos kerekség és a tisztaság figyelemre méltó egyensúlyával győz meg.

Szerkezete közepesen telt, a korty közepén finom olvadékonysággal, lecsengése pedig hosszan tartó és tisztán kirajzolódó. A markáns tanninokat finom fenolos tapadás helyettesíti, amely gerincet ad a bornak anélkül, hogy valaha is szögletessé válna. A savak támogatják a gyümölcsöt, élénkek és lendületesek, de nem uralkodnak el. Így olyan fehérbor születik, amely önmagában éppúgy kiválóan ragyog, mint ételek kísérőjeként.

A Pinot Blanc szőlőfajta itt elegáns, visszafogott lényegét lenyűgöző formában bontakoztatja ki. A németországi Pfalz borvidéke enyhén meleg éghajlatot biztosít ennek a bornak, amely elősegíti az érett aromák kialakulását, miközben a hűvös éjszakák megőrzik a frissességet. A Dr. Bürklin-Wolf pincészet biodinamikus művelése különösen tisztán fejezi ki a termőhely jellegét, és hangsúlyozza a Pinot Blanc fajtajellegét.

• Szőlőfajta: 100% Pinot Blanc, fajtatisztán készítve
• Származási hely: Pfalz, Németország
• Illat: akácvirág, fehér rózsa, lime, sárgabarack
• Íz: száraz, tiszta, elegáns, finom olvadékonysággal
• Textúra: krémes, feszes, visszafogott mineralitással
• Alkoholtartalom: 12,4 térf.%

1. világos bor szalmasárga reflexekkel
2. illatos, virágos illat citrusos hangsúlyokkal
3. zamatos, precíz kortyélmény
4. kiegyensúlyozott savszerkezet az élénk frissességért
5. markáns pfalzi termőhelyi karakter

A Dr. Bürklin-Wolf Weißburgunder Fass 516 készítése

A Weißburgunder Fass 516 - Dr. Bürklin-Wolf a Pfalz kiválasztott dűlőiből származik, ahol a napsütés, a hűvös szelek és a változatos talajok harmonikus összjátéka érvényesül. A lösz, a mészkő és a homokos rétegek meghatározzák a szőlőültetvényeket, és finom mineralitással, valamint feszes szerkezettel ruházzák fel a Pinot Blanc-t. A térség mérsékelten meleg éghajlata lehetővé teszi a szőlő lassú, egyenletes érését, miközben megőrzi aromás frissességét.

A teljes érettségben szüretelt és válogatott szőlőfürtök kerülnek a présbe, ami tiszta, hibátlan aromatikát támogat. A több menetben végzett gondos kézi szüret lehetővé teszi a legjobb szőlőtételek pontos kiválasztását. A pincében kíméletes préselés következik, amely csak a legfinomabb mustot engedi ki. Ez az eljárás teremti meg a bor elegáns stílusának alapját.

A névadó 516-os hordóban történő érlelés kölcsönzi a bornak összetéveszthetetlen karakterét. A hagyományos fahordók és a modern pincetechnológia kombinációja lehetővé teszi a finomseprőn történő, kíméletes érlelést. A hosszabb seprőn tartás mélységet, krémességet és komplexitást ad a Pinot Blanc-nak anélkül, hogy elveszítené frissességét. A fa használata visszafogott marad, támogatja a szerkezetet és lekerekíti a textúrát, miközben nem fedi el a fajta gyümölcsös karakterét.

A Dr. Bürklin-Wolf pincészet stílusának alapja a precizitás, a termőhelyhez való hűség és a biodinamikus művelés. A szőlőtőkék természetes ritmusával összhangban végzett munka, valamint a túlzott pincetechnológia mellőzése a dűlő karakterét helyezi a középpontba. Így olyan Pinot Blanc születik, amely egyesíti a tisztaságot, az eleganciát és a kifejezőerőt, és lenyűgözően tükrözi a nagy múltú birtok magas igényeit.

Fogyasztási ajánlások a Weißburgunder Fass 516 - Dr. Bürklin-Wolf borhoz

Ez a fehérbor sokoldalú ételkísérőként kiválóan alkalmas. Friss, ugyanakkor harmonikusan beépült savai és zamatos gyümölcsössége ideálisan illenek a könnyed, világos ételekhez. Különösen vonzó párosítást alkot finom előételekkel, lágyan elkészített halételekkel és enyhe ízesítésű szárnyasfogásokkal.

• könnyű halételek, például pisztráng, pénzes pér vagy gőzölt tőkehal
• grillezett vagy posírozott szárnyasok világos mártásokkal
• friss nyári saláták citrusos öntettel
• enyhe kecskesajtok és friss sajtok változatai
• spárgával, édesköménnyel vagy cukkinivel készült zöldségételek

A bor a mindennapok élvezetes pillanatait éppúgy kíséri, mint a különleges alkalmakat. Meleg estéken a teraszon, barátokkal elfogyasztott laza vacsora mellett vagy ünnepi fogadások elegáns aperitifjeként ez a Pinot Blanc nagyszerűen kibontakoztatja erényeit. Tiszta, elegáns karaktere könnyen befogadható, ugyanakkor mindig igényes és magas színvonalú marad.

Az optimális élmény érdekében 10–12 °C-os hőmérsékleten, kiváló minőségű fehérboros pohárban ajánlott felszolgálni. Így a lime, a sárgabarack és a virágos jegyek aromatikus spektruma különösen differenciáltan mutatkozik meg. A túl alacsony hőmérséklet tompítja a finom gyümölcsösséget, míg a túl meleg felszolgálás háttérbe szorítja a frissességet. A megfelelően temperált pohár ideálisan emeli ki az egyensúlyt és a kifinomultságot.

Eltarthatósága a szüret évétől számítva körülbelül négy év. Az első években a bor fiatalos frissességét, hangsúlyos citrusos gyümölcsösségét és virágos könnyedségét mutatja. Némi palackos érleléssel krémesebb jegyek, nagyobb olvadékonyság és további komplexitás kerülnek előtérbe. Hűvös, fénytől védett helyen, állandó környezeti hőmérsékleten tárolva a bor minősége az ideális fogyasztási időpontig megőrizhető.

A Weißburgunder Fass 516 - Dr. Bürklin-Wolf így karakteres, elegáns szerkezetű, Pfalzból származó fehérborként mutatkozik be, amely tisztaságával, kifejezőerejével és magabiztos megjelenésével nyűgözi le a borkedvelőket. Akár önmagában, akár finom ételek kísérőjeként – ez a bor stílusos kijelentést tesz a pohárban, és igényes, ugyanakkor örömteli könnyedséggel elérhető tétellel gazdagít minden jól összeállított fehérbor-választékot.

• További termékek a Dr. Bürklin-Wolf