Weissburgunder - Dr. R.H. Myburg

A Weissburgunder - Dr. R.H. Myburg a pohárban tiszta, világos szalmasárga színben mutatkozik, finom, ezüstös reflexekkel. Már az első benyomás is hívogató és ragyogó. A pohár megforgatásakor finom csíkok lágyan húzódnak végig a pohár falán, friss, aromás fehérbort sejtetve.

Illatában izgalmas aromakép bontakozik ki. A friss citrom dominál, amelyet zöld almahéj, egy leheletnyi körte és finom fehér virágos jegyek kísérnek. Diszkréten lime-ra és némi fűszeres gyógynövényes karakterre emlékeztető árnyalatok is megjelennek, további feszültséget kölcsönözve a bukénak. Az aromák tisztasága rendkívül pontosnak és egyenes vonalúnak hat.

Kortyban ez a Weißburgunder élénk, ugyanakkor kellemesen könnyen befogadható. A félszáraz stílus ropogós, friss savakat finom krémességgel kapcsol össze. A citrusos jegyek citromhéjra és grapefruitra emlékeztetnek, mellettük lédús alma- és körtearomák jelennek meg. A lecsengésben feltűnő finom mandulás árnyalat kiemeli a bor eleganciáját, és enyhén diós akcentussal gazdagítja.

Textúrája tiszta és feszes, ugyanakkor a bor rendkívül selymesen siklik végig a nyelven. Szerkezete a határozott, élénk savakra épül, mégsem válik szögletessé. Közepes testű, ugyanakkor meglepően telt és harmonikus. A kiegyensúlyozott maradékcukor támogatja a gyümölcsösséget anélkül, hogy a bor nehézkessé válna. A lecsengés friss, citrusos és kellemesen hosszan tartó.

Ez a fajtatiszta Weißburgunder Rheinhessenből, Németország hagyományos borvidékéről származik. A Weißburgunder szőlőfajta itt elegáns, hűvös karakterét és kifejezett frissességét mutatja. Az „Óvilágból” származó bor klasszikus stílusjegyei jól érvényesülnek: tiszta gyümölcsösség, pontos savszerkezet és visszafogott acéltartályos érlelés, amely az aromák tisztaságát helyezi előtérbe.

• Bor színe: fehér, tiszta szalmasárga
• Szőlőfajta: Weißburgunder (fajtatiszta)
• Származás: Rheinhessen, Németország
• Ízvilág: félszáraz, citrusos karakterű
• Textúra: ropogós, friss, elegáns
• Érlelés: acéltartály
• Alkoholtartalom: 11,0 % vol

1. Friss citrusos aromák illatban és kortyban
2. Ropogós szerkezet élénk savakkal
3. Finom krémesség és harmonikus maradékcukor
4. Mérsékelt alkoholtartalom a könnyed élvezetért
5. Tökéletes nyári bor világos, könnyű ételek mellé

A Weissburgunder - Dr. R.H. Myburg készítése

A Weissburgunder - Dr. R.H. Myburg szőlője Rheinhessen kiválasztott dűlőiből származik. Ez a borvidék lágyan hullámzó dombokkal, többnyire enyhe éghajlattal és jó napfényellátottsággal rendelkezik. A borászat elsősorban mészköves és löszös talajokat használ, amelyek elegáns ásványosságot kölcsönöznek a Weißburgunder tőkéinek. A bőséges nappali fény és a hűvös éjszakák együttese megőrzi a friss savakat és a fajta jellegzetes citrusos gyümölcsösségét.

A szüret szelektíven történik, így csak a teljesen érett, aromákban gazdag szőlőfürtök kerülnek a pincébe. A szőlő gyorsan és kíméletesen jut feldolgozásra, hogy megőrizzék a citrom, az alma és a fehér virágok érzékeny aromáit. A finom préselés tiszta mustot eredményez, amely ideális alapot kínál a pontos, gyümölcsös stílushoz.

Az erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik. Ez az érlelési mód megőrzi a tiszta gyümölcsösséget és a friss, lendületes szerkezetet. A must hűvös körülmények között erjed, így a finom citrusos árnyalatok és a virágos akcentusok is jól kibontakoznak. A borász tudatosan mellőzi a fahordó használatát, így teljes mértékben a szőlőfajta kerül a középpontba. Az erjedést követően rövid finomseprős érlelés következik, amely további krémességet és egyensúlyt ad a bornak.

A borász stílusa a tisztaságra, a frissességre és a könnyed ihatóságra épül. A Weissburgunder minden évjárata ezt a karaktert mutatja: elegáns gyümölcsösség, pontos savak, mérsékelt alkoholtartalom és könnyen befogadható ízvilág. A klasszikus palackdizájn hangsúlyozza az Óvilágból származó eredetet, és komoly, időtálló megjelenést kölcsönöz a borospolcon vagy a megterített asztalon.

Élvezeti ajánlások a Weissburgunder - Dr. R.H. Myburg borhoz

A Weissburgunder - Dr. R.H. Myburg kiválóan illik világos és könnyű ételekhez. Különösen jól harmonizál finom halételekkel, például párolt tőkehallal, pisztránggal vagy süllővel. A friss citrusos aromatika magabiztosan kíséri a citromos vajjal, fűszeres kéreggel vagy finom zöldségkörettel tálalt halfiléket.

Világos húsú szárnyasok mellett is megmutatja erősségeit ez a fehérbor. A finom fűszerszósszal kínált gyöngytyúkmell, a csirkemedaillon vagy a leveles salátán tálalt pulykacsíkok ideális borpartnert találnak ebben a Weissburgunderben. Vegetáriánus ételekhez spárka, finom zöldségragu, póréhagymás quiche vagy világos mártással készített enyhe tésztaételek mellé ajánlott.

• Világos húsú halak és tenger gyümölcsei mellé
• Ideális szárnyasokhoz és könnyű zöldségételekhez
• Illik nyári salátákhoz és enyhe sajtokhoz
• Terasszon aperitifként is nagyon harmonikus

Nyári borként ez a Weißburgunder számos alkalmat kísérhet. Legyen szó egy nyugodt erkélyen töltött estéről, szabadtéri piknikről vagy baráti összejövetelről, ennek a bornak a friss karaktere élénk hangulatot teremt. Családi ünnepeken, kerti partikon vagy könnyű ebéd mellé kínálva is rendkívül sokoldalú és stílusos.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Klasszikus fehérborospohárban a citrusos aromák és a virágos árnyalatok különösen tisztán bontakoznak ki. Az enyhén előhűtött pohár tovább erősíti a ropogós szerkezetet, és kiemeli a korty élénk frissességét. A túl magas hőmérséklet csökkenti a bor feszességét, ezért érdemes időben hűtőszekrénybe tenni.

Azonnali fogyasztásra ez a Weißburgunder kiváló feltételeket kínál. Megfelelő, hűvös, sötét és rezgésektől védett helyen történő tárolás esetén minősége több éven át stabil marad. A palackok vízszintes tárolása ugyan nem védi a csavarzárat, de rendezettséget biztosít a borospolcon, és a palackok mindig kéznél lesznek. A Weissburgunder a szüretet követő első években mutatja legvonzóbb oldalait, amelyek középpontjában a friss gyümölcsösség áll.

• További termékek a Dr. R.H. Myburg