Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm

Ragyogó világos arany szín siklik a pohárban, finoman fénylő és briliáns. Illatában a Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm érett sárgabarack, lédús körte, valamint finom mézes és vaníliás jegyek sokrétű játékát bontakoztatja ki. A fehér virágok lehelete és a hűvös palás ásványosság elegáns hangsúlyokat ad, lenyűgöző mélységet kölcsönözve a bornak.

Szájban ez a rizling élénknek, tisztának és precíznek mutatkozik. A természetes gyümölcsös édesség finom, lendületes savakkal találkozik, amelyek feszültséggel telten tartják a bort. A középpontban a sárga húsú csonthéjas gyümölcsök, a kandírozott citrom és az érett körte aromái állnak, finom mézes fátyollal kísérve. Textúrája roppanósnak és precíznek hat, teste elegáns és könnyed, lecsengése pedig figyelemre méltóan hosszú, ásványos frissességgel és finom édességgel a korty végén.

Szerkezete légies, ugyanakkor mélyreható. A savak tiszta kontúrokat adnak a bornak, míg az édesség bájos, selymes olvadást biztosít. A tannin ennél a fehérbornál nem játszik szerepet, annál inkább meggyőző a Wehlener Sonnenuhr termőhely Moselre jellemző ásványossága, köves-sós árnyalatokkal. Stílusa tipikusan óvilági: elegáns, erőben visszafogott, finomságban nagyvonalú.

Ez a rizling tisztán a Riesling szőlőfajtából készül, a Mosel híres meredek dűlőiben, pontosabban a kiváló Wehlener Sonnenuhr termőhelyen. A hűvös éghajlat, a meredek palás lejtők és a Mosel visszatükröződő erejének összjátéka olyan bort formál, amely lenyűgözően tükrözi származási helyét és terroirját.

• Borkategória: fehérbor, édes
• Származási hely: Németország, Mosel, Wehlen
• Szőlőfajta: Riesling, tisztán fajtabor
• Stílus: óvilági, klasszikus, ásványos karakterű
• Alkoholtartalom: 8,5 % vol
• Palackméret: 1,5 l Magnum Schlegel-palackban

1. Illat: sárgabarack, körte, méz, vanília, virágos jegyek
2. Szájban: lédús gyümölcsös édesség, élénk savak, roppanós textúra
3. Szerkezet: légies, elegáns, hosszú lecsengés
4. Stílus: gyümölcshangsúlyos, ásványos, feszes

A pohárban a Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm az illat, az íz és a szerkezet harmonikus összjátékát bontakoztatja ki, amely elragadja a klasszikus moseli rizlingek kedvelőit.

A Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm készítése

A szőlő a Közép-Mosel legendás Wehlener Sonnenuhr dűlőjéből származik. A meredek palás lejtők, a hűvös folyóvölgyi klíma és a hosszú napsütéses időszak meghatározóan formálják ezt a bort. A talajokat túlnyomórészt devoni kékpala alkotja, amely lehetővé teszi a szőlőtőkék mély gyökerezését és intenzív ásványosságát. Napközben a palakövek tárolják a meleget, éjszaka pedig finoman visszaadják azt a szőlőfürtöknek.

A szőlőültetvények teraszosan, magasan a Mosel fölött helyezkednek el. Az érési időszak mikroklímáját a hűvös éjszakák és a meleg nappalok határozzák meg. Így intenzív aromájú, finom savszerkezetű és lenyűgöző gyümölcsösségű szőlő terem. A hozamot tudatosan korlátozzák, hogy a koncentráció és a tisztaság egyértelműen érvényesüljön a borban.

A szüret több menetben, szelektíven és kíméletesen, kézzel történik. Csak a legjobb, aromatikusan érett szőlő kerül a présbe. A megfelelő érettségű, jellegzetes rizlinggyümölcsösséget mutató bogyók adják a Kabinett minőség alapját. A gondos kézi szüret tiszta, hibátlan mustot biztosít zavaró jegyek nélkül.

A kíméletes préselést lassú, hőmérséklet-szabályozott erjesztés követi, hagyományosan rozsdamentes acéltartályban vagy nagy, régi fahordókban. Ennek köszönhetően a bor megőrzi tiszta gyümölcsösségét és a Moselre jellemző, csonthéjas gyümölcsös és palás aromákat. A bor érlelése nyugodtan, finomseprőn történik, ami további krémességet és visszafogott komplexitást kölcsönöz.

A Joh. Jos. Prüm pincészet generációk óta a klasszikus moseli stílust képviseli. A birtok stílusa az erő helyett a finomságra, a frissességre, a precizitásra, valamint az édesség és a savak érzékeny játékára épít. Minden évjárat nagy gondossággal készül, hogy a Wehlener Sonnenuhr terroirja tisztán felismerhető maradjon. A Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm különösen lenyűgöző formában testesíti meg ezt a filozófiát.

Fogyasztási ajánlások a Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm borhoz

Gyümölcsös édessége és élénk savassága sokféle étel ideális kísérőjévé teszi. Ez a rizling különösen izgalmasan illik édes-fűszeres fogásokhoz, például az ázsiai vagy a keleti konyha ételeihez. A chilivel, gyömbérrel, kókusztejjel vagy curryvel készült fogások harmonikus ellenpontot kapnak a gyümölcsös édesség révén.

Különösen jól illő párosítások:

• Enyhén csípős ázsiai ételek, például zöldséges thai curry
• Édes-savanyú mártással készült fogások, például narancsos vagy szilvás kacsasült
• Fűszeres szárnyasételek mézes vagy szójaszószos kísérettel
• Finoman fűszeres lágy sajtok, például enyhén érlelt rúzsos sajt
• Őszibarackkal, sárgabarackkal vagy citrusfélékkel készült gyümölcsös desszertek

Magnum palackként ez a rizling kiválóan alkalmas baráti összejövetelekhez, ünnepi alkalmakhoz és különleges étkezésekhez. Családi ünnepek, születésnapok, ünnepnapok vagy igényes vacsorák reprezentatív hangsúlyt kapnak ettől a palackmérettől. Rizlingkedvelők számára ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. A jól lehűtött kezdés fehérboros pohárban tiszta frissességet kínál, míg a hőmérséklet emelkedésével további aromák bontakoznak ki. Karcsú, tulipán formájú fehérborospohár ideális választás, hogy az illat és a gyümölcsös intenzitás koncentráltan jelenjen meg a pohárban.

Ez a Kabinett rizling figyelemre méltó érlelési potenciállal rendelkezik. Hűvös, sötét helyen, fektetve tárolva palackban évekig megőrzi kiváló tulajdonságait. Az érlelés során további aszalt gyümölcsös, virágmézes és érett palás-fűszeres jegyek fejlődnek ki. Idővel így még összetettebb aromatika bontakozik ki, amely lenyűgözően emeli ki e bor karakteres származási helyét.

• További termékek a Weingut Joh. Jos. Prüm