Wehlener Sonnenuhr Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm

A Wehlener Sonnenuhr Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm a pohárban világos, ragyogó szalmasárga színben tündököl ezüstös reflexekkel. Finom csíkok lassan húzódnak végig a pohár falán, magas koncentrációt ígérve elegáns könnyedséggel párosulva. Megjelenése tiszta kifinomultságot sugároz, és már előrevetíti ennek a nagyszerű moseli rizlingnek a finom karakterét.

Illatában intenzív, sokrétű csokor bontakozik ki. Érett akácméz találkozik a maracuja és a zamatos passiógyümölcs egzotikus jegyeivel. A finom, hűvös ásványosság nedves palára, friss krétára és a felhevült köveken hulló nyári esőre emlékeztet. Alatta fehér virágok, kandírozott citrus-héj és egy leheletnyi érett szőlőőszibarack finom árnyalatai rejlenek.

• Mézre és szárított virágokra emlékeztető illat
• Egzotikus jegyek passiógyümölccsel és maracujával
• Kifejező palás ásványosság, hűvös és precíz
• Finom citrusos jegyek, enyhén kandírozott és elegáns karakterrel

Kortyban a Wehlener Sonnenuhr Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm telt, de soha nem nehézkes. Édessége kristálytiszta, finoman szőtt és tökéletesen kiegyensúlyozott. Élénk, ragyogó savszerkezet tartja a bort, lenyűgöző frissességet kölcsönözve neki. Textúrája selymes, szinte krémes, és nagy eleganciával simogatja a szájpadlást.

Stílusa kifejezetten finom szövésű marad: a méz és az egzotikus gyümölcsök aromái egybeolvadnak a hűvös moseli ásványossággal. Szerkezete hosszú és mély, minden túlzó teltség nélkül. Az utóízben sósság, érett citrusfélék és egy finom édesség jelenik meg, amely percekig megmarad. Minden korty a meredek fekvésű dűlőkről, az öreg tőkékről és a hagyományos kézműves munkáról mesél.

1. Selymes textúra feszes savszerkezettel
2. Tökéletesen beépült édesség nagy feszültséggel
3. Hosszú, sós utóíz palás fűszerességgel
4. Nagy aromakoncentráció filigrán testtel párosulva

A Mosel híres Wehlener Sonnenuhr dűlőjéből származó, tisztán rizlingből készült fehérbor a termőhely lényegét testesíti meg. A rizling fajta itt teljes kifejezőerejét mutatja: kristálytiszta gyümölcsösséget, határozott ásványosságot és rendkívüli érlelési potenciált. Az alacsony alkoholtartalom, az intenzív gyümölcsösség és az élénk savak kombinációja egyedülálló feszültséget kölcsönöz a bornak.

A Wehlener Sonnenuhr Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm készítése

A Wehlener Sonnenuhr a Mosel egyik legendás meredek fekvésű dűlője. A szőlőültetvény közvetlenül a Mosel fölött terül el, tökéletes déli tájolással. A tőkék sovány, kék devonpalán állnak, amely elraktározza a meleget, majd éjszaka ismét leadja. Ez a kőzet jellegzetes, hűvös ásványosságával formálja a bort, és precíz, kristálytiszta kontúrokat kölcsönöz neki.

A Mosel menti éghajlatot hűvös éjszakák, hosszú tenyészidőszak és sok napsütés jellemzi. A folyó közelsége további fényt és meleget ver vissza a szőlőszemekre. Így a bogyók lassan érnek, közben intenzív aromákat fejlesztenek ki, miközben savszerkezetük megmarad. Az Auslese különösen gondosan válogatott, magas érettségű és koncentrált mustsúlyú szőlőből készül.

• Meredek fekvésű dűlő magas palatartalommal
• Déli kitettség a Mosel fölött
• Öreg rizlingtőkék mélyre hatoló gyökérzettel
• Szigorú, kézi szőlőválogatás

A szüret gondosan, kézzel történik, több menetben a szőlőültetvényen keresztül. A szüretelők az ideális érettségű és kifogástalan minőségű fürtöket választják ki. Az intenzív aromájú és magas koncentrációjú szőlő képezi ennek az Auslesének az alapját. Minden tétel kíméletesen kerül a pincébe, hogy a leszüretelt szőlő épségben maradjon.

A pincében a Joh. Jos. Prüm borászat hagyományos, minimalista filozófiát követ. Kíméletes préselés után a must hűvösen és lassan erjed, többnyire rozsdamentes acéltartályban vagy semleges, régi fahordókban. A hosszú erjedési idő finomságot és komplexitást kölcsönöz a bornak. A finomseprőn történő érlelés további krémességet, mélységet és stabilitást ad.

1. Szelektív kézi szüret több menetben
2. A teljes érettségű rizlingszőlő kíméletes préselése
3. Hűvös, lassú erjesztés tartályban vagy Fuder-hordóban
4. Finomseprőn történő érlelés az aromák elmélyítéséért

A borász stílusa a túláradó gazdagság helyett az eleganciára épít. A hangsúly a termőhely átlátható kifejezésén, a gyümölcs tisztaságán és a savak finomságán van. Minden palack egyértelműen beszél: moseli rizling a legfinomabb, hosszú életű formájában. A Magnum-palack ezt az igényt tovább erősíti, és optimális feltételeket teremt a lassú, harmonikus éréshez.

Fogyasztási ajánlások a Wehlener Sonnenuhr Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm borhoz

A Wehlener Sonnenuhr Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm megfelelő kulináris környezetben bontakoztatja ki teljes potenciálját. Kifejezett édessége és élénk savai kiválóan harmonizálnak az intenzív aromájú, finoman fűszerezett ételekkel. Különösen izgalmas az egzotikus konyhával, krémes textúrákkal és enyhén csípős ízjegyekkel alkotott párosítás.

• Tüzes ázsiai ételek chilivel és gyömbérrel
• Thai curryk kókusztejjel és citromfűvel
• Krémes tej- vagy fehér csokoládé
• Gyümölcsös desszertek maracujával, mangóval vagy őszibarackkal
• Érett, aromás lágysajt vagy kéksajt

Desszertek kísérőjeként ez a rizling éppúgy ragyog, mint egy menü lezárásaként, önállóan kortyolgatva. A vendégek minden Magnum-palackkal közös élményt kapnak, amely sokáig emlékezetes marad. A lenyűgöző palackméret különösen értékes hatást kelt az ünnepi asztalokon, és még ragyogóbbá teszi a különleges alkalmakat.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8 és 10 Celsius-fok között van. Enyhén lehűtve a bor megmutatja kristálytiszta szerkezetét, kifinomult édességét és precíz gyümölcsösségét. Nagyobb pohárban aromái még intenzívebben bontakoznak ki. A lassú körkörös mozgatás felszabadítja a méz, a passiógyümölcs és a palás fűszeresség jegyeit, és fokozza az aromatikus mélységet.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 8–10 °C
2. Nagy fehérboros vagy burgundi pohár használata
3. A Magnumot időben kinyitni és levegőzni hagyni
4. Megfelelően temperálva felszolgálni, nem túl hidegen kitölteni

A Wehlener Sonnenuhrból származó Auslese rendkívüli érlelési potenciált mutat. A Magnum-palack ideális feltételeket biztosít a lassú, harmonikus fejlődéshez. Az évek során további komplexitás alakul ki: a mézes jegyek elmélyülnek, a szárított gyümölcsök és a finom fűszeresség hangsúlyosabbá válnak, miközben a palás ásványosság elegánsan beépül.

Akár saját borospincéje különlegességeként, látványos ajándékként vagy ünnepi menü fénypontjaként: ez a Magnum-palackos moseli rizling nagy érzelmeket, időtlen eleganciát és összetéveszthetetlen származást közvetít. Minden palack kompromisszumok nélküli minőséget és hiteles karaktert képvisel, amely még jóval az utolsó pohár után is visszhangzik.

• További termékek a Weingut Joh. Jos. Prüm