Wachenheimer Rechbächel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

A pohárban a Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling ragyogó, világos szalmasárga színben mutatkozik meg. Illatában ez a Weingut Bürklin Wolf fehérbor különféle őszibarack-, citrom- és érett alma-aromákat tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően további jegyek, például zöld fű is társulnak hozzá.

A Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling kellemesen száraz ízű. Mindössze 1,8 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriák közül, és így ez a német bor a maga szárazsága mellett is finom egyensúlyával bűvöl el. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges a cukor. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan olvadó. Karakteres gyümölcssavának köszönhetően a Wachenheimer Rechbächel Riesling a szájpadláson üdén és elevenen bontakozik ki. Ennek a jól érlelhető fehérbornak a befejezése a Pfalz borvidékről végül szép lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést továbbá a homokkőben gazdag talaj ásványos jegyei kísérik.

A Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling vinifikációja

A kiegyensúlyozott Wachenheimer Rechbächel Riesling alapját a Pfalz borvidékről származó rizling szőlőfajta adja. A Pfalzban a tőkék, amelyek e bor szőlőjét termik, homokkőtalajon nőnek. Az optimális érettségi állapot elérésekor a Wachenheimer Rechbächel Riesling szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva és kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étkezési ajánlás a Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Rieslinghez

Ezt a német fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10°C-on kell fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet fűszeres gesztenyekrémlevesnek, ananászos salátával kínált jamaicai csirkecomboknak vagy vörös lencsével készített édeskömény salátának.

• További termékek a Dr. Bürklin-Wolf