Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett - Villa Huesgen

Az Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett - Villa Huesgen a pohárban tiszta, világos citromsárga színben ragyog, enyhén zöldes reflexekkel. Már az első megforgatáskor finom illat árad fel belőle. Az érett sárgabarack, a lédús őszibarack és a sárgadinnye gyümölcsös alapot alkotnak. Ehhez birs és finom fehér virágok jegyei társulnak. Az Ürziger Würzgartenre jellemzően nedves pala és friss fűszernövények leheletnyi aromája is megjelenik, amely markáns, ásványos jellegű mélységet kölcsönöz a bornak.

A szájban az Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett - Villa Huesgen elegáns és precíz. Élénk savszerkezete játékos könnyedséggel hordozza a finom gyümölcsösséget. A lédús csonthéjas gyümölcsök aromái érett citrusos frissességgel kapcsolódnak össze, fölöttük virágos árnyalatok és visszafogott fűszeres jegyek lebegnek. A test karcsúnak, ugyanakkor koncentráltnak és intenzívnek hat. A palás lejtő ásványossága sós jellegű hangsúlyt ad, amely feszültséget teremt, és egyenes vonalvezetésűvé teszi a bort. A lecsengés hosszan, tisztán és finoman gyümölcsösen simul el.

Ez a rizling kristályos, filigrán stílust mutat, amely jellemző a Mosel vidékére, és lenyűgözően tükrözi a meredek fekvések karakterét. A savak élénkítőnek és precíznek hatnak, a szerkezet feszes, mégis rendkívül finom. A tannin itt gyakorlatilag nem játszik szerepet, a bor viszont nagy kifinomultsággal, valamint a gyümölcsösség, a fűszeresség és az ásványosság harmonikus összjátékával tűnik ki.

A rizling szőlőfajta a németországi Mosel partján fekvő, híres Ürziger Würzgarten meredek ültetvényeiről származik. A tőkék mélyen gyökereznek a sötét palatalajban. Ez az altalaj formálja a kifejezett aromatikát és a markáns ásványos jelleget. A Mosel-völgy hűvös éjszakái és meleg nappalai nagyon lassú szőlőérést biztosítanak. Ennek köszönhetően intenzív aromák alakulnak ki, miközben az alkoholtartalom mérsékelt, 10,5 térfogatszázalék.

• Szőlőfajta: 100% rizling, tisztán fajtajelleges
• Származási hely: Mosel, Ürziger Würzgarten egyedi dűlő
• Alkoholtartalom: 10,5% vol
• Érlelés: nagy fahordó, spontán erjesztés
• Talaj: sötét pala
• Maradékcukor: kb. 2,8 g/l, száraz ízérzet
• Összes savtartalom: kb. 7,5 g/l
• Zárás: csavarzár (Stelvin)
• Palack: 0,75 l-es Schlegel-palack

A tiszta szerkezet és az ásványos elegancia kedvelőinek ez a moseli rizling intenzív, sokrétű élményt kínál. A frissesség, a finom gyümölcsösség és a termőhelyre jellemző palás jegy kombinációja izgalmas karaktert kölcsönöz a bornak.

1. Illat: sárgabarack, őszibarack, dinnye, birs, fehér virágok
2. Fűszeresség: friss fűszernövények, nedves pala
3. Szájérzet: élénk savak, finom édesség, ásványos vonalvezetés
4. Lecsengés: hosszú, tiszta, gyümölcsös és finoman tagolt

Az Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett készítése a Villa Huesgennél

Az Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett - Villa Huesgen a Mosel egyik legmarkánsabb meredek fekvésű ültetvényéről származik. Az Ürziger Würzgarten egy keskeny folyóvölgyben helyezkedik el, jellegzetes lejtős területekkel. A tőkék mállott palán állnak, amely napközben erősen felmelegszik, éjszaka pedig visszaadja a hőt. Ez a különleges mikroklíma elősegíti a szőlő lassú, aromagazdag érését. A hűvös moseli éjszakák megőrzik a frissességet és a kifinomultságot, míg a meleg nappalok erősítik a gyümölcsösséget és a kivonatanyagokat.

Az Ürziger Würzgarten talajai vöröses és sötét palából állnak, finom kőtörmelékkel átszőve. Ez az összetétel tárolja a hőt, gyorsan elvezeti a vizet, és mély gyökérnövekedésre készteti a tőkéket. Ennek eredményeként a borban határozott ásványosság alakul ki. A meredek lejtők gondos kézi munkát igényelnek a szőlőben, ami lehetővé teszi a szőlőszemek célzott kiválogatását.

A kézi szüret több menetben zajlik, hogy csak a tökéletesen érett rizlingszőlő kerüljön a présbe. A szüretelők óvatosan, kis edényekbe gyűjtik a fürtöket. Így a bogyók a lehető legkevésbé sérülnek, és aromáikat tisztán adják át a pincében. Kíméletes préselés után a must nagy fahordókba kerül, ahol a spontán erjedés a szőlőültetvény saját élesztőivel indul meg.

A nagy fahordóban végbemenő spontán erjesztés további összetettséget és mélységet ad. A fa ízben visszafogottan jelenik meg, ugyanakkor támogatja a szerkezetet, és finom, kerek szájérzetet kölcsönöz a bornak. A finomseprőn történő érlelés krémességet épít fel, valamint harmonizálja a savakat és a gyümölcsösséget. A hordós érlelési időszak után kíméletes szűrés következik, majd a bort csavarzárral ellátott klasszikus Schlegel-palackba töltik.

A Villa Huesgen stílusának középpontjában a precizitás és a termőhelyhűség áll. Minden parcellát egyedileg kezelnek a szőlőben, hogy a terroir tisztán visszatükröződjön a borban. A hangsúly a tiszta gyümölcsösségen, az elegáns savakon és a kifejező palás jegyen van. Így születik meg egy moseli rizling, amely lenyűgözően testesíti meg az Ürziger Würzgarten termőhelyét, miközben magas fokú kifinomultságot mutat.

Fogyasztási ajánlások az Ürziger Würzgarten Riesling Kabinetthez a Villa Huesgentől

Az Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett a kulináris élmények széles skáláját kíséri. Precíz savai és finom gyümölcsössége kiválóan harmonizál a könnyű ételekkel. Különösen a világos színű, enyhén fűszerezett fogásokat egészíti ki elegánsan, anélkül hogy elnyomná azok karakterét. Ugyanakkor ásványos fűszeressége az intenzívebb aromákat és tartalmasabb ételeket is jól hordozza.

• Világos és könnyű ételek: párolt hal, tenger gyümölcsei, csirkemell, friss nyári saláták
• Világos színű, tartalmas ételek: borjúpecsenye, sertésérmék, bécsi szelet, burgonyagratin
• Fűszeres-csípős ételek: ázsiai konyha, csípős thai fogások, aromás curryk, enyhe csilipaprikás csípősség
• Sajtok: enyhe kecskesajt, fiatal hegyi sajt, krémes camembert
• Előételek: lazactatár, ceviche, zöldséges antipasti

Finoman strukturált moseli rizlingként ez a Kabinett kiválóan alkalmas ünnepi alkalmakra és különleges estékre. Családi összejöveteleket, elegáns vacsorapartikat vagy stílusos aperitifpillanatokat is remekül kísér. Németországból származó ajándékként, rizlingkedvelők számára is nagy örömet szerezhet. Könnyed ihatósága és mérsékelt alkoholtartalma gondtalan, kellemes órákat támogat.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 Celsius-fok között van. Karcsú fehérborospohárban az aromatika különösen tisztán és differenciáltan bontakozik ki. A pohárban történő rövid levegőztetés még erőteljesebben kiemeli az ásványos mélységet és a fűszernövényes jegyeket. A megfelelően lehűtött bor a pohárban gyorsan eléri az intenzív kóstoláshoz ideális hőmérsékletet.

A tároláshoz hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackokat ideális esetben fektetve tárolják, hogy a csavarzár tartósan tömören zárjon. Megfelelő körülmények között ez a rizling további érlelési aromákat fejleszt, például mézes, érett citrusos és összetett fűszeres jegyeket. Közben megőrzi jellegzetes moseli frissességét, így ez a Kabinett fiatalon és éretten is sok örömet kínál.

• További termékek a Villa Huesgen