Schaumwein vom Hauxapfel - Manufaktur Jörg Geiger

Haux alma habzóbor – Manufaktur Jörg Geiger ragyogó világossárga színben, finom zöldes reflexekkel jelenik meg. A parányi buborékok élénken és tartósan emelkednek a pohárban, kiemelve mousseux-jának kiváló minőségét. Illatában bájos buké bontakozik ki, amelyet a Haux alma jellegzetes frissessége határoz meg, finom zöldalma-virágos, friss citrusos és enyhén érett körtés árnyalatokkal kiegészülve. A fehér virágok visszafogott jegyei és egy diszkrét ásványos tónus tovább mélyítik és összetettebbé teszik az aromatikát.

Ízében a Haux alma habzóbor – Manufaktur Jörg Geiger élénk savszerkezettel győz meg, amely csodásan kiemeli a Haux alma gyümölcsösségét. Krémes gyöngyözése kellemes játékot kölcsönöz a nyelven, miközben a ropogós zöldalma, a lédús citrom és az enyhe barack harmonikusan olvadnak össze. Finom olvadékonyság és kifejezett ásványos játék teszi teljessé az ízprofilt. Lecsengése frissítő könnyedséget, valamint a frissesség és elegancia pontos egyensúlyát mutatja.

A Manufaktur Jörg Geiger Haux alma habzóborának vinifikációja

A napsütötte régióból származó szőlő gondos kiválasztása teremti meg ennek a különleges habzóbornak az alapját. A szőlőtőkék mésztartalmú talajon nőnek, amely ásványosságával elősegíti az egyedülálló aromatika kialakulását. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy kizárólag a legjobb termést használják fel.

A szüretet követően kíméletes préselésre kerül sor, hogy a finom aromák változatlanul megmaradjanak. A must minőségét precízen ellenőrzik. Ezt követően a bor hagyományos palackos erjesztéssel, más néven Méthode traditionnelle eljárással érik, amely jellegzetes mousseux-ját biztosítja. A palackban végbemenő második erjesztés ellenőrzött körülmények között zajlik, hogy finom és tartós gyöngyözést hozzon létre.

Az érlelés túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályban történik, hogy megőrizzék a frissességet és a fajta jellegét. A bor egy része használt barrique hordókban érlelődik, amelyek finom vaníliás és pörkölési jegyekkel gazdagítják az aromát, valamint lekerekítik az ízvilágot. Palackozás előtt gondosan eltávolítják az élesztőüledéket, miközben a habzóbor megőrzi elegáns szerkezetét.

1. Gondos szőlőválogatás mésztartalmú talajokról
2. Kíméletes préselés a finom aromák megőrzéséért
3. Palackos erjesztés második erjesztéssel a finom mousseux kialakításáért
4. Érlelés rozsdamentes acéltartályban és barrique hordókban az egyensúly és összetettség érdekében
5. Alapos degorzsálás a tiszta és elegáns megjelenésért

Ételajánló a Manufaktur Jörg Geiger Haux alma habzóborához

Az elegáns Haux alma habzóbor – Manufaktur Jörg Geiger kiválóan illik könnyű és finom ételekhez. Finoman gyöngyöző frissessége és élénk savassága tökéletes társává teszi a könnyed fogásoknak és az ízletes kulináris pillanatoknak.

• Ropogós bagetten tálalt kecskesajt friss kakukkfűvel
• Sült tengeri herkentyűk, például Szent Jakab-kagyló vagy garnéla citromos vajjal
• Finom saláták friss fűszernövényekkel és citrusfélékből készült vinaigrette-tel
• Garnélával töltött avokádó, enyhe zöldalmás jeggyel
• Gyümölcsös desszertek, például körtekompót, almás pite vagy citrusos sorbet

A Haux alma habzóbor – Manufaktur Jörg Geiger aperitifként is lenyűgöz élénk frissességével és elegáns aromatikájával. Kóstolja osztrigához vagy finom sushihoz egy különleges ízkombinációért. Kiegyensúlyozott savszerkezete és finom gyöngyözése emlékezetes kulináris pillanatokat ígér.

• További termékek a Manufaktur Jörg Geiger