Sauvignon Blanc trocken - Landerer

A Sauvignon Blanc száraz - Landerer a pohárban világos szalmasárga színben ragyog finom, ezüstös reflexekkel. Intenzív, tiszta aromatika száll fel a pohárból, amely érett ananászra, illatos guávára és frissen facsart citrusfélékre emlékeztet. Finom egres- és bodzavirágos jegyek, valamint a frissen vágott fűszernövények leheletnyi aromája is megjelenik, amelyek magával ragadó frissességet kölcsönöznek a bornak. Már illatában is a nyári könnyedség és a precíz gyümölcsösség eleven képe bontakozik ki.

Kortyban ez a badeni Sauvignon Blanc egyenes vonalú, ösztönző stílust mutat. A bor lédús, trópusi gyümölcsösséggel indít, amely ananászra és guávára emlékeztet, élénk, ugyanakkor finoman beépült savakkal kísérve. A citrusos jegyek ropogósan és tisztán hatnak, a limehéj leheletnyi aromája pedig további frissességet ad. A textúra karcsú, mégis meglepően telt, a test elegáns, a szerkezet precíz és fókuszált. Finom ásványos utóíz és enyhén gyógynövényes árnyalatok kísérik a hosszú, friss lecsengést.

Ez a Sauvignon Blanc szőlőfajtából készült, fajtatiszta fehérbor Németország napsütötte badeni borvidékéről származik. A régió meleg, ugyanakkor hűvös éjszakák által meghatározott éghajlata intenzív aromatikájú és élénk frissességű szőlőszemek kialakulását teszi lehetővé. A Sauvignon Blanc száraz - Landerer modern, gyümölcshangsúlyos stílust képvisel, amely a tisztaságot és az eleganciát ötvözi. A savak feszesek és élénkítőek, a tanninok pedig – ahogy az egy fehér Sauvignon esetében jellemző – csak alig érzékelhető szerepet játszanak a háttérben.

• Borkategória: fehérbor, száraz
• Származási hely: Baden, Németország
• Szőlőfajta: 100% Sauvignon Blanc, fajtatiszta
• Aromák: ananász, guáva, citrusfélék, egres, bodzavirág
• Alkoholtartalom: 12,5 térf.%

1. Világos szalmasárga szín ezüstös reflexekkel a pohárban
2. Kifejező illat trópusi gyümölcsökkel és citrusos jegyekkel
3. Egyenes vonalú, friss korty feszes savakkal
4. Elegáns test, tiszta, ásványos utóíz
5. Modern, gyümölcshangsúlyos stílus Badenből

A Sauvignon Blanc száraz - Landerer készítése

Baden környékének szőlőültetvényein különösen enyhe éghajlat uralkodik, amely Németország legmelegebb régiói közé tartozik. A napsütéses napok intenzív érlelést tesznek lehetővé, míg a hűvösebb éjszakák megőrzik a gyümölcs frissességét. A talaj változatos lösz-, mészkő- és részben köves altalajból áll, ami a Sauvignon Blanc száraz - Landerer finom, ásványos karakterét adja. A meleg, a hűvös éjszakák és a sokféle talaj együttesen kölcsönöz a bornak tiszta aromatikát és lenyűgöző feszültséget.

A szüret szelektíven, a szőlőminőség iránti magas elvárások mellett zajlik. A pincébe csak teljesen érett, aromákban gazdag bogyók kerülnek. A gondos kézi szüret lehetővé teszi az első válogatást már a szőlőben, amelyet a préselőházban egy újabb válogatás követ. Így kizárólag teljesen ép szőlő kerül a présbe. A kíméletes préselés megőrzi a fajta jellegzetes frissességét, valamint az ananász, a guáva és a citrus finom aromáit.

A pincében a Landerer borászat rozsdamentes acéltartályban végzett, hűvös és szabályozott erjesztésre épít. Az acéltartályos érlelés kiemeli a szőlőfajta gyümölcsösségét, megőrzi a ropogós savakat, és védi a Sauvignon Blanc finom, illékony aromáit. A finomseprővel való hosszabb érintkezés további krémességet és összetettséget kölcsönöz a bornak anélkül, hogy csökkentené könnyedségét. A stílus tiszta, puritán és precíz marad, egyértelműen a frissesség mellett téve le a voksot.

A borász stílusa az aromás intenzitás és az elegancia egyensúlyában mutatkozik meg. A túlérett jegyek nem kapnak helyet, helyettük a fókuszált, feszültséggel teli gyümölcsös karakter dominál. A Landerer borászat a származási hely és a szőlőfajta átlátható bemutatására törekszik, így a Sauvignon Blanc összetéveszthetetlen kézjegyet visel: lédús, megjelenésében hűvös, ugyanakkor következetesen száraz és finoman strukturált. Minden korty Baden napsütötte lankáiról, valamint a szőlőben és a pincében végzett precíz munkáról mesél.

Fogyasztási ajánlások a Sauvignon Blanc száraz - Landerer borhoz

Ez a Sauvignon Blanc számos ételhez kiválóan illik. Különösen harmonikus a halból és tenger gyümölcseiből készült fogásokkal: a sült fogas, a grillezett aranydurbincs vagy a garnélarák tökéletesen kiegészíti a friss citrusos gyümölcsösséget és az élénk savszerkezetet. A könnyű előételek, például a leveles salátán tálalt kecskesajt, a citrusos öntettel készült friss nyári saláták vagy a sushi szintén mellette bontakoztatják ki teljes aromajátékukat.

A vegetáriánus konyha ideális kísérőre talál ebben a borban. A zöld spárgával, cukkinivel, borsóval, tavaszi zöldségekkel, illetve bazsalikommal, korianderrel és mentával készült ételek olyan borral találkoznak, amely kiemeli aromáikat, ugyanakkor tiszta kontúrokat biztosít. A citromos-olívaolajos mártással készült friss tészta, a zöldséges rizottó vagy a friss kecskesajtos tarták szintén kiválóan harmonizálnak vele.

Aperitifként a Sauvignon Blanc teljes ragyogását megmutatja. Kerti partikon, teraszon töltött estéken vagy könnyű ebédmenük mellett élénkítő, ösztönző felütést biztosít. Ugyanolyan jól kíséri a barátokkal töltött kötetlen estéket, mint az ünnepi alkalmakat, amikor elegáns, friss fehérborra van szükség. Ujjételek, canapé-k vagy antipasti mellé is csábító frissességével és tisztaságával.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 8–10 Celsius-fok. A jól lehűtött palack kiemeli a citrusos jegyeket, élesebbé teszi a kontúrokat, és precízen érvényre juttatja a trópusi aromákat. A bor néhány perc után kinyílik a pohárban, és nagyobb mélységet, valamint összetettséget mutat. Hűvös, sötét helyen, vízszintesen tárolva több éven át megőrzi frissességét. A szüretet követő első három-négy évben gyümölcsös oldala mutatkozik meg a legintenzívebben, ezt követően gyakran a fűszeresség és az ásványosság kerül előtérbe.

• További termékek a Weingut Landerer