Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel

Egy ragyogó szalmasárga, finom arany reflexekkel és sűrű viszkozitással rendelkező fehérbor kerül a pohárba: a Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel már az első pillanatban lenyűgöz ragyogó színével és elegáns, modern Schlegel-palackjával. Az illatban intenzív, trópusi jellegű buké bontakozik ki érett mangó, szaftos ananász és maracuja jegyeivel. Az aszalt sárgabarack, a finom virágméz és egy leheletnyi ásványos frissesség kifinomult hangsúlyokat adnak, mélységet és összetettséget kölcsönözve az illatnak.

Ízében ez az Auslese szaftos, telt gyümölcsédességet mutat, amely élénk savszerkezettel párosul. A bor bársonosan gördül végig a nyelven, koncentráltnak, mégis pontosan meghatározottnak hat. Az édes benyomás kristálytisztán jelenik meg, egzotikus gyümölcsök, kandírozott citrusárnyalatok, valamint méz és ásványosság finom játékának kíséretében. Szerkezete a Pfalz egyik nemes édes klasszikusára emlékeztet: sűrű textúra, ugyanakkor elegáns vonalvezetés és hosszú, intenzív lecsengés jellemzi.

A Maikammerer Heiligenberg egyedi dűlőjéből származó Riesling itt teljes kifejezőerejét mutatja. Az érettség, a szelekció és a származási hely kombinációja határozott eredetkarakterű bort formál. Az élénk sav a gerincét adja, kiegyensúlyozva a kifejezett maradékcukrot, miközben a tanninok ebben a fehérborban csupán nagyon finom, alig érzékelhető szerepet játszanak, legfeljebb enyhe, szerkezetet adó kontúrt sejtetve.

• Szín: szalmasárga arany reflexekkel
• Illat: mangó, ananász, maracuja, aszalt sárgabarack, méz, ásványos jegyek
• Íz: édeskés, bársonyos, koncentrált gyümölcsösség, elegáns savjáték
• Textúra: lágy, sűrű, luxusos
• Lecsengés: hosszú, gyümölcsös, ásványos hangsúlyokkal

A Pfalzból, pontosabban Maikammerből származó, tisztán fajtajelleges Riesling markáns stílust mutat. A lösz- és agyagtalajok meghatározzák a szőlőtőkék karakterét, teltséget, érettséget és finom ásványos gerincet adva a szőlőszemeknek. A kézi szüret lehetővé teszi a legjobb bogyók szigorú kiválogatását, ami ideális egy tiszta és koncentrált aromatikájú Auslese számára.

1. Szőlőfajta: 100% Riesling, tisztán fajtajelleges
2. Származás: Maikammerer Heiligenberg, Pfalz, Németország
3. Minősítés: Auslese, Q.b.A.
4. Érlelés: rozsdamentes acéltartályban a maximális frissességért
5. Lezárás: csavarzár a megbízható aromamegőrzésért

A tekintélyes, 53,9 g/l maradékcukor és a 7,8 g/l összes savtartalom izgalmas játékot teremt az édesség és a frissesség között. A 11,5 térfogatszázalékos alkoholtartalom harmonikusan simul a borba. A fináléban a trópusi gyümölcsök, a méz és a finom ásványosság jegyei hosszan jelen maradnak, és újabb kortyra csábítanak.

A Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel készítése

A Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel szőlője a Pfalz híres Maikammerer Heiligenberg dűlőjéből származik. Az éghajlat napfényben gazdag, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal, amelyek elősegítik a szőlő lassú, aromagazdag érését. A Pfalzi-erdő hatása kellemesen mérsékelt légáramlatokat hoz, amelyek megőrzik a bogyók frissességét.

A lösz- és agyagtalajok meghatározzák e termőhely karakterét. A lösz eleganciát és finom ásványosságot biztosít, míg az agyag teltséggel, mélységgel és erőteljes testtel ruházza fel a bort. Ez a kombináció adja az alapját egy olyan Rieslingnek, amely egyszerre ragyogó, gyümölcsintenzív és világosan strukturált.

A kézi szüret képezi ennek az Auslesének a magas minőségű alapját. A szőlő gondosan kiválogatva kerül a pincébe, és csak a teljesen érett, aromás bogyók jutnak a borba. A tudatos válogatás révén olyan gyümölcs-, édesség- és savkoncentráció jön létre, amely ennél a stílusnál meghatározó jelentőségű.

A pincében a bor rozsdamentes acéltartályban készül. Ez a technológia megőrzi a Riesling elsődleges gyümölcsösségét, és kristálytisztán tartja az aromatikát. A borász mellőz minden, fahordóból származó zavaró hatást, hogy az ananász, a mangó, a maracuja, az aszalt sárgabarack és a mézes jegyek zavartalanul kerüljenek előtérbe. Az erjesztés hűvösen és ellenőrzötten zajlik, így a finom, gyümölcsös aromák megőrzik teljes ragyogásukat.

A Weingut Faubel stílusát a pontos, fajtajelleges, határozott eredetkarakterű borok határozzák meg. Ennél az Auslesénél az intenzív gyümölcsösség, az édesség és frissesség világos egyensúlya, valamint a hosszú, nemes lecsengés áll a középpontban. A modern, elegáns Schlegel-palack aláhúzza ezt az igényt, és vizuálisan is átviszi a bor stílusát a pohárba.

Fogyasztási ajánlások a Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel borhoz

Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel különösen lenyűgözően bontakozik ki aromagazdag ételek társaságában. Kifejezett édessége és élénk savjátéka kiválóan harmonizál az édes-fűszeres fogásokkal. Az enyhén csípős, egzotikus konyha éppúgy remekül illik hozzá, mint az ázsiai fűszerezésű, gyümölcsös komponenseket tartalmazó ételek.

• Aromagazdag, édes-fűszeres ázsiai fogások
• Kókusztejes curry mangócsatnival
• Sült kacsa narancs- vagy szilvamártással
• Kékpenészes sajt aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel
• Sárgabarackkal, ananásszal vagy maracujával készült gyümölcsdesszertek

Desszertkísérőként ez a bor nagy eleganciát mutat. A trópusi gyümölcsösség ideálisan kapcsolódik a gyümölcstortákhoz, krémes desszertekhez és finom süteményekhez. Ugyanakkor egy ünnepi menü után önállóan, elmélyült kortyolgatásra is kiváló, amikor a figyelem teljesen egyetlen pohárra összpontosul. Erőteljes, aromás sajtfajtákat tartalmazó sajttál mellett is izgalmas kontrasztot teremt.

Az optimális fogyasztási élményhez 8–10 °C közötti felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Klasszikus fehérboros pohárban a buké nyitottan mutatkozik meg, az édesség pontosan beépül, a sav pedig felélénkíti a kortyot. Az enyhén hűvös felszolgálási hőmérséklet kiemeli a frissességet, és táncosan könnyeddé teszi az egzotikus gyümölcsjegyeket.

A bor évjárattól számítva körülbelül öt évig tárolható. Ez idő alatt további összetettséget fejleszt, a mézes és aszalt gyümölcsös jegyek intenzívebbé válnak anélkül, hogy elveszítenék élénk frissességüket. A minőség legjobb megőrzéséhez hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű helyen, álló helyzetben ajánlott tárolni.

Vegán eljárással készül, így növényi alapú, ínyenc menükhöz is kiválóan illik. A VINELLO online áruházban ez az Auslese már várja, hogy otthoni poharakban is bemutatkozzon, és a különleges pillanatokat ragyogó élvezeti percekké varázsolja.

• További termékek a Weingut Faubel