Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

A Van Volxem Riesling Alte Reben, a Saar-vidéki Weingut Van Volxem borászat alkotása, a borospohárban ragyogó, világossárga színben tűnik fel. Az első körbelengés után ez a fehérbor csodálatos ragyogásával tűnik ki, amely élénken táncolni engedi a bort a pohárban. Illatában ez a Weingut Van Volxem fehérbor mindenféle fizálist, citromfüvet, körtét, birsalmát és narancsot tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne már elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően napmeleg kő és erdőtalaj aromái is társulnak hozzá.

Szájban a Weingut Van Volxem Van Volxem Riesling Alte Reben bora csodálatosan szárazan, feszesen és aromásan indul. Száraz ízvilága ellenére ez a fehérbor rendkívül finom olvadt textúrával és finoman beleszőtt maradékcukorral győz meg. Karakteres gyümölcssavának köszönhetően a Van Volxem Riesling Alte Reben a szájban csodálatosan frissnek és élénknek mutatkozik. Lecsengésében ez a rendkívül jól érlelhető, a Saar borvidékről származó bor végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek az alma és a körte aromái. Az utóízben a pala által uralt talajokból származó ásványos jegyek is társulnak.

A Weingut Van Volxem Van Volxem Riesling Alte Rebenjének vinifikációja

Az elegáns, németországi Van Volxem Riesling Alte Reben egy fajtatiszta bor, amelyet a Riesling szőlőfajtából készítenek. A Saar vidékén a szőlőtőkék, amelyek e bor alapanyagát adják, palás talajokon nőnek. E fehérbor szőlőtőkéi a Weingut Van Volxemtől ráadásul nem sík terepen, hanem meredek dűlőkön eresztik gyökereiket a mélybe. A meredek lejtők művelése biztosítja, hogy a hűvösebb, rövidebb vegetációs időszakú régiókban is a lehető legtöbb napfény érje a szőlőt. Az optimális érettségi állapotban a Van Volxem Riesling Alte Reben szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek segítsége nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi a nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten végzett erjesztés. Az erjedés befejeztével a Van Volxem Riesling Alte Reben-t még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Ételfogyasztási ajánlás a Weingut Van Volxem Van Volxem Riesling Alte Reben borához

Ezt a német fehérbort legjobban jól behűtve, 8 - 10°C-on érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet céklás zöldségsalátának, kókusz-lime-os halcurrynak vagy töltött káposztának.

• További termékek a Van Volxem