Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg

A pohárban a Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg tiszta, világos szalmasárga színben ragyog, finom, ezüstös reflexekkel. Már az első megforgatáskor összetett illatbuké bontakozik ki: érett sárgabarack, zamatos papaja és az egzotikus trópusi gyümölcsök leheletnyi aromája finom gyógynövényes jegyekkel és visszafogott fűszeres komponenssel olvad össze. Kortyban a bor száraz és precíz, tiszta, élénk szerkezettel és harmonikus savakkal. A cuvée elegáns gyümölcsgazdagságot mutat, amely sárga húsú csonthéjasokra és érett ananászra emlékeztet, finoman fűszeres aláfestéssel.

Textúrája kellemesen krémes, miközben megőrzi frissességét, amit a jól beilleszkedő, körülbelül 4,7 g/l savtartalom támaszt alá. A mintegy 3,8 g/l-es alacsony maradékcukor-tartalom kiemeli egyenes vonalú, száraz karakterét. A középszájban diszkrét gyógynövényes árnyalatok jelennek meg, amelyek feszültséget kölcsönöznek a trópusi gyümölcsös jegyeknek. Utóíze hosszan megmarad, finom fűszeres nüanszokkal és élénkítő frissességgel, amely rögtön a következő kortyra csábít.

A Württemberg termőterületéről származó szőlőfajták cuvée-je lenyűgözően mutatja be az Óvilág erősségeit. A tiszta eredet, a precíz borkészítés és a tudatosan klasszikus stílus határozza meg ezt a fehérbort. Kortyban kiegyensúlyozott, finoman strukturált, elegáns feszültséggel a gyümölcsösség, a gyógynövényes fűszeresség és a savak között. A tanninok ennél a fehér cuvée-nél legfeljebb finom, háttérben meghúzódó vázként jelennek meg, és diszkréten tapintható szerkezetet adnak a bornak.

• Szín: világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Illat: sárgabarack, papaja, trópusi gyümölcsök, finom gyógynövények, fűszeres jegyek
• Íz: száraz, tiszta, gyümölcshangsúlyos, elegáns savszerkezettel
• Stílus: Óvilág, klasszikus, precíz, vegán módon készítve
• Szőlőfajták: Württembergből származó szőlőfajták cuvée-je
• Lezárás: modern csavarzár (Stelvin) az aromás borélményért
• Pohárajánlás: kiváló minőségű fehérboros pohár

1. Intenzív sárgabarackos és trópusi gyümölcsös aromák
2. Finom gyógynövényes és fűszeres nüanszok az illatban
3. Szárazra készítve, tiszta, friss savakkal
4. Hosszú, élénkítő utóíz
5. Vegán tanúsítással, klasszikus burgundi palackmegjelenéssel

A Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg készítése

A Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg otthona Württemberg szőlőültetvényei, Németország déli részének hagyományokban gazdag régiója. A mérsékelt éghajlat meleg nyári napokkal és hűvös éjszakákkal optimális érést biztosít a szőlőnek, miközben megőrzi a rendkívül fontos frissességet. A szőlőültetvények változatos talajokon helyezkednek el, a keuper- és kagylómészkő-jellegű területektől egészen a löszös fekvésekig. Ez a sokszínűség visszatükröződik a cuvée összetett aromatikájában, és mélységet, valamint mineralitást kölcsönöz a bornak.

Az ehhez a VDP.Gutsweinhez használt szőlő a Staatsweingut Weinsberg gondosan kiválasztott parcelláiról származik. A hangsúly az érett, aromás bogyókon van, amelyek héja ép, szedési időpontjuk pedig tökéletes. A szüret szelektíven zajlik, így csak kifogástalan szőlő kerül a pincébe. A szőlő kíméletes kezelése központi szerepet kap, hogy a fajtajelleges aromák és a természetes frissesség teljes mértékben megmaradjanak.

A szüretet óvatos préselés követi, amelynek során csak az első frakciók kiváló minőségű mustja kerül a cuvée-be. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott körülmények között, többnyire rozsdamentes acéltartályban zajlik, hogy a sárgabarack, a papaja és a trópusi gyümölcsök finom aromái tisztán és precízen bontakozzanak ki. A tartályos érlelés megőrzi a frissességet, míg az esetleges rövid seprőn tartás további krémességet és szerkezetet adhat a bornak. A Staatsweingut tudatosan mellőzi a domináns fahordós aromák használatát; a hangsúly a tisztaságon, a precizitáson és a termőhelyi karakteren van.

A borász stílusa a szőlőfajták cuvée-jének művészi összeállításában mutatkozik meg. Minden részt vevő fajta saját árnyalatot hoz: a gyümölcsösség, a szerkezet, a savak és a fűszeresség tökéletesen illeszkedik egymásba. Az eredmény egy olyan fehérbor, amely következetesen folytatja a Staatsweingut Weinsberg irányvonalát: önálló, tiszta, terroir által formált és határozott igényességgel készült. A DE-ÖKO-022 szabvány szerinti ökológiai gazdálkodás hangsúlyozza a szőlőültetvények felelős művelését, és további karaktert ad a bornak.

Fogyasztási ajánlások a Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg borhoz

A Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg kiválóan illik számos kulináris kísérőhöz. Friss, aromás karaktere remekül harmonizál a könnyed, világos ételekkel. Különösen jól működik pácolt zöldségekkel, fűszeres öntettel készült könnyű salátákkal vagy mediterrán jegyeket hordozó antipastival. A trópusi gyümölcsösség és a visszafogott fűszeresség izgalmas összhangot alkot a finom gyógynövényekkel és enyhe fűszerekkel.

Világos színű, tartalmasabb fogások mellett is lenyűgöző sokoldalúságot mutat ez a fehérbor. A sütőben készült szárnyasok, borjúragu, krémes mártással tálalt sertésszűz vagy könnyű, fűszeres egytálételek számára a bor élénk frissessége ösztönző ellenpontot kínál. Az olyan halételek, mint a sült fogas, a gyógynövényekkel készített sebes pisztráng vagy a finom mártásban tálalt tenger gyümölcsei különösen jól kísérik ezt a bort. A vegetáriánus konyha tésztákkal, zöldséges rakott ételekkel vagy szezonális zöldségekkel készült rizottóval szintén kiválóan illik hozzá.

• Könnyű, világos előételek és saláták
• Szárnyasételek és omlós borjúhús
• Halak, tenger gyümölcsei és mediterrán konyha
• Gyógynövényekkel és finom fűszerekkel készült vegetáriánus ételek

Sokoldalú ételkísérőként ez a württembergi fehérbor a hétköznapokon és különleges alkalmakon egyaránt lenyűgöző. Egy kötetlen vacsorán, ünnepi menü mellett vagy fogadások stílusos aperitifjeként mindig elegáns benyomást kelt. Tiszta gyümölcsössége és precíz szerkezete hívogató hangulatot teremt az asztalnál, és baráti összejöveteleken is kiváló választás.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Kiváló minőségű fehérboros pohárban bontakozik ki a legkifejezőbben a sárgabarack, a papaja, a trópusi gyümölcsök és a gyógynövények összetett aromavilága. A túl alacsony hőmérséklet visszafogja az aromákat, az enyhén hűtött, de nem túl hideg felszolgálási hőmérséklet viszont ideálisan mutatja be a cuvée-t.

A bor évjárattól számítva körülbelül négy évig érlelhető, amely tovább finomítja harmonikus szerkezetét. A hűvös, sötét helyen, állandó körülmények között történő tárolás megőrzi frissességét és aromagazdagságát. Így a Staatsweingut Weinsberg Quintessenz Weiß bora megbízható és stílusos kísérő marad számos élvezetes pillanathoz.

• További termékek a Staatsweingut Weinsberg