Pommery Apanage Blanc de Blancs - Champagne Pommery

A Pommery Apanage Blanc de Blancs a Champagne Pommery ragyog a ragyogó szimbólumereje és rendkívüli eleganciája révén. A tiszta, világos sárga szín arany reflexekkel hangsúlyozza tiszta és élénk minőségét. Az orrban összetett aromakazettát bontogat, melyben finom jegyek a friss fehér virágokról, lédús almáról, roppanós körtéről, és finom citrusosságokról származnak. Ezenkívül elegáns hangulatban megjelennek az mandula, briós és fehér nektárszőlő, valamint a fehér orchideák. Az első ízben rendkívül friss és egyben krémes érzetet nyújt. A finom buborékos textúra a széles ízpalettát tárja fel, a mineralitástól a szenvedélyes gyümölcsös aromákig. Egy csipetnyi fehér virág és méz harmonikusan illeszkedik az ízélménybe. A bor lédús, élénk frissességével és elegáns savasságával tűnik ki. A végkifejlet hosszú, elegáns és összetett, ahol a gyümölcsösség, mineralitás és finom krémesség kombinációja teszi igazán élvezetessé a bor ízét.

Vinifikációja a Pommery Apanage Blanc de Blancs a Champagne Pommery-től

A Pommery Apanage Blanc de Blancs a Champagne Pommery-től kizárólag Chardonnay szőlőből készül, melyek a Champagne régió mészkő alapú talaján teremnek. A szőlőültetvények ideális fekvésüknek köszönhetően optimális napsütést és jó szellőzést biztosítanak a fürtök számára. A szőlőt fenntartható módon művelik, hogy megőrizzék a szőlő minőségét és a Chardonnay természetes karakterét.

A szüret kézzel történik, ahol csak teljesen érett fürtöket válogatnak be. A gondos kézi szüretet követően a szőlőt azonnal finoman kipréselik, hogy kiváló szőlőmusthoz jussanak. Az alkoholos erjedés kontrollált hőmérsékleten történik rozsdamentes acél tartályokban, így megőrizve a gyümölcsös aromák frissességét. Az illatgazdag erjedés kulcsfontosságú a komplex illatok fejlődésében, és lenyűgöző egyensúlyt teremt a gyümölcs és a mineralitás között.

A fermentáció befejezése után következik a második erjedés a palackban, mely során a bor finom apró buborékokat fejleszt ki. A palacktárolás több hónapon át történik az élesztő alapú hordozókon, ami hozzájárul a krémességhez és a bor összetettségéhez. A disgorging (kimunkálás) és a dosage pontosan összehangolt folyamatok, melyek az egyensúlyt a gyümölcs, a sav és a krémesség között biztosítják. Az eredmény egy sokrétegű, élénk pezsgő, amely az elegáns szerkezetével és tiszta bukéjával tűnik ki.

Ételek a Pommery Apanage Blanc de Blancs a Champagne Pommery-hez

A Pommery Apanage Blanc de Blancs a Champagne Pommery-től kiváló kísérője számos ízletes fogásnak. Élénk frissessége és finom pezsgése kiemeli a finom és elegáns ételkülönlegességek aromáit. Egy különleges ízélményhez az alábbiakat ajánljuk:

Ünnepi vacsorához remek választás lehet egy krémes fehér retketalapú fogás vagy könnyű marhatatár. A tenger gyümölcseihez, sült kagylókhoz vagy kagylók mellett a pezsgő kiváló kísérő. Élénk gyümölcs- és mineralitás jegyei kiemelik az ételek aromáit, és felejthetetlen ízélményt nyújtanak.

• További termékek a Champagne Pommery