Pinot Noir - Weingut Kopp

A Pinot Noir - Weingut Kopp ragyogó rubinvörös színben kerül a pohárba, finom, világos reflexekkel. Már az első körkörös mozgatásra sokrétű illat bukkan fel. Érett málna, lédús ribizli és sötét meggy találkozik a szegfűszeg meleg illatával és egy leheletnyi fahéjjal. A háttérben finom gyógynövényes fűszeresség jelenik meg, amely további mélységet kölcsönöz a bornak.

Ízleléskor ez a Pinot Noir elegáns és precíz arcát mutatja. A gyümölcsösség tiszta és feszes, a piros bogyós gyümölcsök dominálnak, lédús meggy és egy leheletnyi feketeribizli kíséretében. Az illatban megjelenő fűszeresség visszatér, finoman belesimulva a selymes kortyérzetbe. A száraz stílus letisztult, sallangmentes megjelenést biztosít, amely hosszan megmarad.

• Szín: ragyogó rubinvörös finom reflexekkel
• Aromák: málna, ribizli, meggy, szegfűszeg, fahéj, visszafogott gyógynövények
• Íz: száraz, elegáns, gyümölcsös, finoman fűszeres
• Textúra: selymes, precíz, tisztán strukturált
• Stílus: klasszikus óvilági, burgundi kifinomultság

A sav élénk és lendületes, ugyanakkor az érett gyümölcs harmonikusan kiegyensúlyozza. A tannin feltűnően finom, szinte bársonyos, és lágyan simul a szájpadláshoz. Így izgalmas, ugyanakkor könnyen befogadható vörösbor születik, amely sok kifinomultságot sugároz.

1. Élénk, precíz savszerkezet
2. Finom szemcséjű, lágy tannin
3. Közepes test nagy eleganciával
4. Hosszú, gyümölcsös-fűszeres lecsengés

Ez a stílus lenyűgözően illik a Pinot Noir szőlőfajtához, amely Badenben évtizedek óta kiemelkedő szerepet tölt be. A Kopp pincészet a régió válogatott parcelláiról származó, tisztán fajtajelleges szőlővel dolgozik, amelynek meleg éghajlata és jól szellőző fekvései különösen aromás, finoman strukturált szőlőszemeket teremnek. A Pinot Noir - Weingut Kopp a dél-német Pinot érett gyümölcsösségét az Óvilág hűvös eleganciájával ötvözi.

A Pinot Noir – Weingut Kopp készítése

A Pinot Noir - Weingut Kopp szőlője a badeni borvidékről, pontosabban a Sinzheim környéki termőhelyekről származik. Itt meleg, napsütötte éghajlat uralkodik, amelyre érezhető hatással van a Fekete-erdő. Napközben a bogyók intenzív napsütésben érnek, éjszaka pedig lehűl a levegő, ami lassú, aromatikus beérést segít elő. A löszből, agyagból és mésztartalmú betelepülésekből álló talajok szerkezetet, mineralitást és finom fűszerességet adnak a bornak.

A szüret szelektíven zajlik, és csak az optimális érettségű fürtök kerülnek a pincészetbe. A gondos válogatás tiszta, sértetlen szőlőalapanyagot biztosít. A Pinot Noir minden beavatkozásra nagyon érzékenyen reagál, ezért a különösen kíméletes feldolgozás áll a középpontban. A bogyók óvatosan kerülnek az erjesztőtartályba, hogy a szín, az aroma és a szerkezet a lehető legjobban megmaradjon.

Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy a piros bogyós gyümölcsök és a fűszerek finom aromái tisztán megmaradjanak. A héjon tartás kivonja a színt és a finom tanninokat, anélkül hogy élességet vagy keserűséget eredményezne. Ezt követően az újbor meghatározott ideig pihen, részben rozsdamentes acéltartályban, részben fahordóban, az évjárattól és a kívánt stílustól függően. Az acél által megőrzött frissesség és a fa finom kerekítő hatásának kombinációja tiszta, mégis összetett Pinot Noirt eredményez.

A borász olyan stílust követ, amely a kifinomultságot a puszta erő elé helyezi. A termőhely egyértelműen megszólal a pohárban, anélkül hogy túlzott fahatások fednék el. A pincében minden döntés az egyensúlyt, az átláthatóságot és a könnyed kortyolhatóságot szolgálja. Így születik meg ez a vegán tanúsítvánnyal rendelkező bio Pinot Noir, amely egyaránt tükrözi badeni szülőföldjét és a burgundi hagyományt.

Fogyasztási ajánlások a Pinot Noir – Weingut Kopp borhoz

Az asztalnál ez a vörösbor rendkívül sokoldalú. Finom szerkezete és élénk savai kiválóan illenek a fűszeres, pikáns ételekhez. Az enyhén csípős vagy aromásan fűszerezett fogások izgalmas párbeszédet alkotnak a bor friss bogyós gyümölcsösségével.

• Fűszeres tészta gombával és zöldfűszerekkel
• Grillezett zöldségek mediterrán fűszerekkel
• Tartalmas quiche póréhagymával vagy hagymával
• Sült tofu- vagy zöldségvariációk keleti fűszerezéssel

Egy burgundi kehely különösen látványosan emeli ki ennek a bornak az előnyeit. A nagyvonalú pohárforma teret ad a finom Pinot-gyümölcsösségnek, kibontja az illatokat, és kiemeli a szájban érzékelhető finom szerkezetet. Enyhén lehűtve, körülbelül 8–10 °C-on a bor élénk frissességét mutatja, miközben mélységéből sem veszít. A hőmérséklet emelkedésével fűszeressége és összetettsége erősödik, a gyümölcsösség pedig még lágyabbnak hat.

Baráti összejöveteleken ez a Pinot Noir kötetlen estéket, elegáns vacsorákat vagy a teraszon eltöltött nyugodt napzárást kísérhet. Elegáns vörösborok kedvelőinek szánt minőségi ajándékként is kiváló választás, különösen a burgundi palack klasszikus kialakítása és a praktikus csavarzár révén, amely egyszerűvé teszi a fogyasztást.

1. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C
2. Ajánlott pohár: burgundi kehely
3. Alkalom: vacsora, napzáró bor, ajándék
4. Ételek: fűszeres-pikáns, aromás fogások

Eltarthatósága a szüret évétől számítva legfeljebb hat év. Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten, lehetőleg fektetve tárolva a bor további árnyalatokat bontakoztat ki. A gyümölcsösség kissé háttérbe húzódik, miközben a fűszeres és földes jegyek elmélyülnek. Így a Kopp pincészet Pinot Noirja most és néhány év múlva is nagy eleganciával kísér számos élvezetes pillanatot.

• További termékek a Weingut Kopp