Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel

A pohárban a Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel sűrű rubinvörös színben ragyog, finom gránátvörös reflexekkel. Illatvilága sokrétű és intenzív. Érett szeder, lédús cseresznye és sötét fekete ribizli száll fel a burgundi pohárból. Dohány, finom cédrusfa, némi füst és egy leheletnyi szárított gyógynövény egészíti ki, nemes és mély benyomást keltve.

Szájban ez a Pinot Noir bársonyos textúrával és elegáns szerkezettel mutatkozik be. A gyümölcsös karakter tiszta és precíz: a lédús cseresznye, a fekete ribizli és a sötét erdei bogyós gyümölcsök finom pörkölési aromákkal kapcsolódnak össze. A sav élénk és tökéletesen beépült, a tannin selymes, érett és feszes szerkezetű. A bor erőteljes testű, mégis mindig kiegyensúlyozott, rendkívül hosszú lecsengésében pedig a dohány, a cédrusfa és a sötét bogyós gyümölcsök jegyei az utolsó kortyon túl is tovább élnek.

A Pinot Noir szőlőfajta a Pfalz vidékén található Maikammerer Immengarten dűlőben bontakoztatja ki jellegzetes, burgundi báját. Az enyhe éghajlat, a védett fekvés és a tápanyagban gazdag talajok összhatása határozottan formálja e bor stílusát. A nagy fahordóban, 24 hónapon át történő érlelés további mélységet, diszkrét fűszerességet és különösen harmonikus egyensúlyt kölcsönöz a gyümölcs, a fa és a tannin között.

• Bortípus: komplex, száraz vörösbor
• Szőlőfajta: Pinot Noir (Spätburgunder)
• Származási hely: Maikammer, Pfalz, Németország
• Dűlő: Maikammerer Immengarten
• Textúra: bársonyos, sűrű, elegáns
• Érlelés: nagy fahordó, 24 hónap
• Lecsengés: rendkívül hosszú, intenzív, sokrétű

1. Intenzív illat szederrel, cseresznyével és fekete ribizlivel
2. Fűszeres jegyek dohánnyal, cédrusfával és finom pörkölési aromákkal
3. Bársonyos tanninok és élénk savszerkezet
4. Komplex, mély ízvilág hosszú fináléval
5. Fajtatiszta Pinot Noir kiváló pfalzi dűlőből

A Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel készítése

A Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel a neves pfalzi Maikammerer Immengarten dűlőből származik. Itt különösen enyhe éghajlat uralkodik, sok napsütéssel és hűvös éjszakákkal. Ez a kombináció lehetővé teszi a szőlő aromagazdag érését, és finomságot, valamint mélységet kölcsönöz a bornak. Az agyagból és löszből álló talajok elegendő vizet tárolnak, stabil alapot biztosítanak a tőkéknek, ugyanakkor elegáns, ásványos árnyalatokat is előhívnak.

A szőlő gondosan művelt ültetvényeken fejlődik, ahol a hozamot tudatosan korlátozzák. Így minden egyes bogyóban nagy koncentráció alakul ki. A kézi szüret kis edényekbe történik, ezért csak tökéletesen érett, hibátlan szőlőanyag kerül a pincébe. Ez az összetett munkafolyamat már a szőlőben meghatározza a pohárban később megjelenő minőséget.

A pincében a Faubel Pincészet nagy hangsúlyt fektet a kíméletes feldolgozásra. A szüretet követően a szőlőt gondosan, kézzel válogatják. A héjon erjesztés különösen intenzíven szabadítja fel a színanyagokat és az aromákat, és közvetlenül átviszi a Pinot Noir szőlőfajta jellegét a fiatal borba. A szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi a finom gyümölcsös és fűszeres jegyeket, valamint a természetes eleganciát.

Ezt követően a bor mintegy 24 hónapon át nagy fahordóban érlelődik. Ez a hosszú érlelési idő szerkezetet, mélységet és további komplexitást kölcsönöz neki. A fa támogató szerepet tölt be, anélkül hogy elnyomná a Pinot finom gyümölcsös karakterét. Az eredmény jól körvonalazott: erőteljes, ugyanakkor finoman rétegzett vörösbor, amely precízen fejezi ki termőhelyének jellegét.

A Faubel Pincészet stílusa a Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel borban különösen világosan megmutatkozik. A középpontban a precizitás, az elegancia és a termőhely hű kifejezése áll. Minden lépés – a szőlőtől egészen az elegáns burgundi palackba töltésig – azt a célt szolgálja, hogy karakteres, időtálló, modern stílusú Pinot Noir szülessen.

Fogyasztási javaslatok a Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel borhoz

Ez a Pinot Noir kiválóan harmonizál tartalmas, sötétebb színű ételekkel. A lédús bogyós gyümölcsösség és a finom fűszeresség remekül illik sült vagy párolt marhahúshoz, bárányhoz és vadhúshoz. Kacsával, gombás fogásokkal és kiadós ragukkal párosítva szintén nagyszerűen érvényesül. Érett kemény sajtok, karakteres lágysajtok vagy szarvasgombás ételek ugyanilyen lenyűgözően egészítik ki az aromajátékot.

A tökéletes ételpárosításhoz például az alábbiak ajánlhatók:

• Párolt marhasült sötét pecsenyelével és gyökérzöldségekkel
• Párolt báránycsülök rozmaringgal és kakukkfűvel
• Őz- vagy szarvasragu vörös áfonyával
• Sült kacsamell cseresznyeszósszal
• Tagliatelle gombaraguval és fűszernövényekkel
• Válogatás érett kemény sajtokból diófélékkel

A bor elegáns menüsorokat, romantikus, kettesben töltött estéket és különleges alkalmakat kísér stílusosan. Ideális választás elegáns vacsorapartikhoz, születésnapokra vagy lenyűgöző ajándékként Pinot Noir-rajongóknak. Baráti körben, nyugodt hangulatban is szépen kibontakozik, amikor a figyelem és az idő a bor élvezetére összpontosul.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Nagy burgundi pohárban a bor különösen kifejezővé válik, mivel a komplex aromák jobban kibontakozhatnak. Felszolgálás előtt rövid ideig tartó levegőztetés dekantálóban fokozza a mélységet, és megnyitja a sokrétű illatcsokrot.

Megfelelő tárolás mellett ez a Pinot Noir jelentős fejlődési potenciált mutat. Különösen alkalmas számára a hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű környezet. A palackokat ideális esetben fektetve kell tárolni, hogy a dugó folyamatosan érintkezzen a borral. Az évek során a bor érettebbé válik, további tercier aromákat épít fel, és még nagyobb harmóniával, valamint komplexitással mutatkozik a pohárban.

• További termékek a Weingut Faubel