Osé Rouge - Les Jamelles

A Les Jamelles Osé Rouge ragyogó, mélyvörös színével azonnal megragadja az érzékeket. A **Cuvée** összetett aromavilágot tár elénk, amely mind gyümölcsös, mind finom jellegzetességeket mutat. Illatra az elegáns, érlelt bogyós gyümölcsök jegyei dominálnak, köztük a zamatos málna, a selymes cseresznyefélék és a sötét szeder. Ezeket finom ibolya, mediterrán fűszernövények és egy csipetnyi fűszeres árnyalat, például fekete bors és mentol egészíti ki. A szájon keresztül a Osé Rouge gazdag és nagyon harmonikus. Simogató tanninjai körülölelik a szájat, miközben a gyümölcsös robbanás, amelyhez érett ribizli, vörös szőlő és erdei gyümölcsök társulnak, átjárja az ízlelőbimbókat. A frissességet élénk sav jellemzi, amely egyensúlyt teremt, miközben a gyümölcsös mélység egy kellemes édességet és könnyű fűszeres utóízt kölcsönöz.

Az Osé Rouge szőlőfeldolgozása a Les Jamellesnél

A bor a Dél-Franciaország termékeny szőlőhegyein kerül termesztésre, ahol a szőlőültetvények jól vízelvezető talajon nőnek. Az Osé Rouge szőlőjének gondos művelésen esett át, ahol a szőlőtőkéket ellenőrzött fekvésű, ideális napsütéses területeken nevelik. A szüret optimális éréskor történik, általában kora reggel, hogy megőrizzék a gyümölcsök frissességét és aromatartalmát.

A kézi szüret után a szőlőket kíméletesen lecsípik és enyhén összetörik. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten zajlik, hogy a finom aromákat a lehető legjobban megőrizzék. E folyamat során történik a úgynevezett mázolás, amikor a héjban megtalálható festékek, tanninok és aromák intenzív kioldódását segíti. Az érlelés inoxedényekben történik, hogy a frissességet és a gyümölcsös karaktert hangsúlyozza. Emellett rövid ideig érlelik hordókban is, hogy a gyümölcsös és tanninstruktúra közti egyensúlyt kialakítsák. A cél egy harmonikus egyveleg kialakítása a markáns, élénk gyümölcsaromák és az elegáns komplexitás között, ami sokrétűvé és rétegzettsé teszi a bort.

Ételajánlások az Osé Rouge-hoz a Les Jamelles-től

A Osé Rouge tökéletes választás számos ízletes fogáshoz. Élénk gyümölcsös jellege és enyhe tanninja kiváló párosítást tesz lehetővé sokféle étel mellett. Íme néhány ajánlott kombináció:

Emellett a pikáns ételek, melyek mediterrán aromákkal készültek, nagyon jól illenek az Osé Rouge-hoz. Próbálja ki például quiche Lorraine vagy gombás, trüffeles tésztával párosítva. Az egységes, harmonikus ízélmény érdekében ajánljuk, hogy az étel tálalása előtt egy órával kb. 16°C-on dekantálja a bort. Ez még teltet, simaságot és a komplex aromák jobb kibontakozását eredményezi. A Les Jamelles Osé Rouge stílusos hangulatot varázsol minden asztalra, és valódi élvezet a lendületes,ízletes vörösborokat kedvelők számára.

• További termékek a Les Jamelles