Oberrotweiler Pinot Noir - Weingut Landerer

A pohárban az Oberrotweiler Pinot Noir – Weingut Landerer tiszta rubinvörös színben ragyog, a szélén finom gránátvörös reflexekkel. A színe kifinomult és elegáns, jellemző a Kaiserstuhlból származó, igényes Pinot Noirra. Már az első megforgatáskor intenzív, érett cseresznyére és zamatos fekete cseresznyére emlékeztető illat bontakozik ki, amelyet visszafogott piros bogyós gyümölcsök és finom virágos jegyek kísérnek.

Az illatban a gyümölcsaromák tisztán és pontosan jelennek meg, szegfűszegre, finom borsra és egy leheletnyi füstre emlékeztető fűszeres jegyekkel összefonódva. A visszafogott faárnyalatok vaníliát, kakaót és finom pörkölési aromákat idéznek. Kevés levegő hatására a buké tovább nyílik, és szárított gyógynövények, erdei talaj, valamint a Kaiserstuhl vulkanikus kőzetéből eredő finom ásványos vonulat árnyalatai mutatkoznak meg.

Ízleléskor a bor elegáns és koncentrált. A cseresznyés aromák folytatódnak, előtérben a fekete cseresznye és a piros erdei gyümölcsök állnak. Ehhez fűszeres összetevők, finom gyógynövényes fűszeresség és egy leheletnyi étcsokoládé társul. Textúrája selymes, érett, jól beépült tanninokkal, amelyek szerkezetet és hosszúságot adnak a bornak, anélkül hogy valaha keménynek hatna.

A savak élénkek, és tökéletes egyensúlyban állnak a gyümölcsösséggel. Végigvezetik a bort a szájpadláson, frissességet és feszültséget kölcsönöznek neki, a lecsengést pedig rendkívül tisztává teszik. A tanninszerkezet finomszemcsés és bársonyos, a test közepesen telt, elegáns gazdagsággal a nehézkesség helyett. Az utóíz hosszan megmarad, fekete cseresznyére, finom fűszerességre és élénkítő ásványos jegyre emlékeztetve.

Ez a Pinot Noir a Kaiserstuhl környékén fekvő badeni termőterületről, Oberrotweil vidékéről származik. A szőlőtőkék hőtároló vulkanikus kőzeten nőnek, amely jellegzetes feszültséget, mélységet és fűszerességet kölcsönöz a bornak. A Pinot Noir fajta itt finom, ugyanakkor erőteljes oldalát mutatja, amelyet a meleg éghajlat és a különleges talajok formálnak.

• Szőlőfajta: Pinot Noir, tisztán fajtatiszta borként készítve
• Származási hely: Baden, Kaiserstuhl, Oberrotweil
• Talaj: nagy hőtároló képességű vulkanikus kőzet
• Érlelés: kis fahordó, barrique, szűretlen
• Ízvilág: száraz, elegáns, cseresznyésen gyümölcsös és fűszeres

1. Intenzív cseresznyés és fekete cseresznyés aromák
2. Finom fűszeresség, visszafogott füstös és pörkölt karakter
3. Selymes tanninok, élénk savszerkezet
4. Hosszú, tiszta és pontos lecsengés

A vulkanikus altalaj, a meleg mikroklíma és a szőlőben végzett aprólékos munka együtt formálja a Weingut Landerer pincészetéből származó vörösbor összetéveszthetetlen karakterét.

Az Oberrotweiler Pinot Noir – Weingut Landerer készítése

Az Oberrotweiler Pinot Noir – Weingut Landerer szőlője a Kaiserstuhlban található Vogtsburg-Oberrotweil gondosan művelt szőlőültetvényeiről származik. A napsütötte, meleg éghajlat a hűvös éjszakákkal együtt elősegíti az érett aromák kialakulását, miközben megőrzi a friss savakat. A korábbi vulkán, a Kaiserstuhl ásványokban gazdag, vulkanikus kőzetből álló talajokat kínál, amelyek markáns fűszerességet és szerkezetet adnak a bornak.

A szüret szelektíven történik, egyértelműen a teljesen érett, aromásan koncentrált szőlőszemekre összpontosítva. A bogyók gyorsan és kíméletesen kerülnek a pincészetbe, hogy megőrizzék a Pinot Noir finom szerkezetét. A bogyózás után hagyományos héjon erjesztés következik, amely során a héjakból kioldódik a szín, a tanninok és az aromák. A célzott hőmérséklet-szabályozás lassú, aromakímélő erjedést támogat.

Az erjedést követően a bor körülbelül 12 hónapig kis tölgyfahordókban érlelődik. A barrique szerkezetet, mélységet és visszafogott pörkölt aromákat kölcsönöz neki, anélkül hogy elnyomná a friss cseresznyés gyümölcsösséget. Az új és használt hordók részarányának kombinációja harmonikus egyensúlyt teremt a fa, a fűszeresség és a fajta jellegzetességei között. A szűretlen palackozás megőrzi a bor természetes sűrűségét és kifejezőerejét.

A Landerer pincészet stílusa egyértelműen a pontosságra, az eleganciára és a terroir kifejezésére épül. A szőlőben természetközeli, tanúsított ökológiai művelés folyik, a pincében pedig a visszafogottság érvényesül. A bor a seprőn tölt időt, ezáltal összetettséget és finomságot fejleszt ki anélkül, hogy elveszítené tisztaságát. Az eredmény elegáns, kifinomult, és egyértelműen a Kaiserstuhl karakterét hordozza.

Fogyasztási javaslatok az Oberrotweiler Pinot Noir – Weingut Landerer borhoz

Az Oberrotweiler Pinot Noir számos igényes étel kiváló kísérője. Sötétebb húsételek mellett mutatja meg teljes eleganciáját: a párolt borjúpofa, a marhasült, a báránygerinc vagy a vad szárnyasok ideális partnerei. A finom cseresznyés gyümölcsösség kiválóan harmonizál a pecsenyelével, a pörkölt aromákkal és az intenzív mártásokkal.

Világosabb és tartalmas ételek mellett is nagy erőt mutat ez a vörösbor. A sült szárnyasok, a ropogós kacsa, a sertéssült vagy a gombával készített kiadós tésztaételek lenyűgözően kapcsolódnak zamatos szerkezetéhez. A fűszeres-csípős fogások, például a keleti ihletésű ételek, az aromás zöldséges serpenyős fogások vagy az enyhén csípős egytálételek a bor fűszeres összetevőjének köszönhetően további dimenzióval gazdagodnak.

• Tökéletes sötét húsokhoz, párolt ételekhez és vad szárnyasokhoz
• Kiváló társ világosabb, tartalmas ételekhez és gombás fogásokhoz
• Izgalmas kísérő fűszeres-csípős kreációkhoz
• Burgundiaiborospohárban ideális a maximális aromakibontakozáshoz

Eleganciával és mélységgel rendelkező vörösborként az Oberrotweiler Pinot Noir számos alkalomhoz illik: stílusos vacsorákhoz, ünnepi családi összejövetelekhez, baráti, meghitt estékhez vagy kettesben megélt bensőséges pillanatokhoz. A gondosan megterített asztal, a gyertyafény és egy nagy burgundiaiborospohár kiemeli a bor kisugárzását.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Az enyhén hűvös kezdés és a pohárban történő lassú felmelegedés pontosan kiemeli a gyümölcsösséget, és kiegyensúlyozza a fűszerességet. Fogyasztás előtt ajánlott a palackot valamivel korábban kinyitni, hogy a buké és a szerkezet teljesen kibontakozhasson.

Megfelelő tárolás mellett, hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiségben ez a Pinot Noir több éven át magas színvonalat őriz. A parafával lezárt eredeti palack fektetett tárolása frissen tartja a bort, és megőrzi eleganciáját. Az idő múlásával további érlelési aromák, például aljnövényzet, szarvasgomba és összetett fűszeres jegyek alakulnak ki, amelyek még sokrétűbbé teszik az élményt.

• További termékek a Weingut Landerer