Mussbacher Eselshaut Spätburgunder - A. Christmann

A Mussbacher Eselshaut Spätburgunder - A. Christmann tiszta, intenzív rubinvörös színben ragyog a pohárban, finom téglavörös reflexekkel. Illatában elegáns, sokrétű aroma bontakozik ki érett piros gyümölcsökkel és hűvös fűszerességgel. A zamatos málna, a piros ribizli és a meggy pontos, köves mineralitással találkozik, amely nedves sziklára és finom füstre emlékeztet.

Kis levegőztetés után a gyümölcsök mellett szárított virágok, csipkebogyó és egy leheletnyi erdei talaj finom jegyei is előtérbe kerülnek. A visszafogott fahordós érlelés szantálfa, világos csokoládé és finom pörkölési aromák elegáns árnyalatait hozza, anélkül hogy elnyomná a gyümölcs frissességét. Kortyban ez a Spätburgunder feszes, pontos szerkezetet mutat élénk, tiszta savakkal és finoman szőtt, selymes tanninokkal.

A bor karcsú, mégis lenyűgözően mély, stílusa hűvös és egyenes vonalú. A gyümölcs mindvégig jelen van, de soha nem hat túláradónak. Ehelyett feszültséggel teli, könnyed benyomást kelt, amelyet a mineralitás és az elegancia hordoz. A lecsengés hosszú, sós és pontos, finom meggy-, málna- és enyhén füstös fűszeres utóízzel.

A Pfalzban található VDP.Erste Lage Mussbacher Eselshaut dűlőből származó, tisztán Spätburgunderből készült bor a régió hűvös, finoman strukturált oldalát testesíti meg. A löszt, homokot és mésztartalmú rétegeket tartalmazó talajok alakítják tiszta, ásványos karakterét. Stílusa inkább burgundi példaképekhez igazodik: filigrán, finoman rétegzett, a nyers erő helyett a kifinomultságra helyezi a hangsúlyt.

• Szín: tiszta rubinvörös téglavörös reflexekkel
• Illat: málna, piros ribizli, meggy, virágos jegyek, finom mineralitás
• Íz: száraz, elegáns, ásványos, selymesen finom tanninokkal
• Stílus: hűvös, pontos, fókuszált, burgundi jellegű
• Származás: Pfalz, Mussbacher Eselshaut dűlő, VDP.Erste Lage

1. Szőlőfajta: Spätburgunder (fajtatiszta, ökológiai tanúsítvánnyal)
2. Alkoholtartalom: 13 Vol%
3. Érlelés: 18 hónap 225 literes barrique hordóban
4. Elismerés: 91 pont a Vinous értékelésén (Antonio Galloni)
5. Zárás: klasszikus természetes parafadugó a stílusos érleléshez

A savszerkezet feszesnek és élénknek hat, tiszta kontúrokat kölcsönöz a bornak, valamint friss, ösztönző feszültséget ad neki. A tanninok rendkívül finomak, polírozottak és pontosan integráltak. Így kifejezetten elegáns vörösbor születik, amely a tapasztalt Pinot-rajongókat és a felfedező kedvű kóstolókat egyaránt lenyűgözi.

A Mussbacher Eselshaut Spätburgunder - A. Christmann készítése

A Mussbacher Eselshaut Spätburgunder - A. Christmann a Pfalz neves Mussbacher Eselshaut dűlőjéből származik. Az éghajlat itt meleg, ugyanakkor hűvös szelek és éjszakai lehűlés jellemzik. Ez a kombináció érett, intenzív aromájú szőlőt és egyúttal elegáns savszerkezetet eredményez.

Az Eselshaut talajai löszből, homokból és mésztartalmú rétegekből állnak, finom kövekkel átszőve. Ez az összetétel adja a Spätburgunder jellegzetes mineralitását és enyhén sós lecsengését. A tőkék ökológiai művelésű szőlőültetvényeken állnak, így a szőlőben rejlő természetes sokféleség különösen erőteljesen jelen marad a borban.

A szüret hagyományosan kézzel történik, a fürtöket gondosan, egyenként válogatják. Csak a teljesen érett, aromákban gazdag bogyók kerülnek a kis fakádba a további feldolgozáshoz. Az A. Christmann pincészetében kíméletes feldolgozás következik, amely torzítás nélkül emeli ki a termőhely és a szőlőfajta karakterét.

A héjon erjesztés óvatos extrakcióval zajlik, hogy a szín, a gyümölcs és a tannin tökéletes egyensúlyban maradjon. Ezt követően a bor 18 hónapon át 225 literes barrique hordókban érlelődik. Ezek egy része használt hordó, amelyek visszafogott fahordós fűszerességgel kísérik a bort. Az új hordókat célzottan alkalmazzák a szerkezet és a komplexitás finomítására.

A borász stílusa tiszta, puritán és a termőhelyre összpontosít. A szőlőben és a pincében meghozott minden döntés az átláthatóságot és a pontosságot szolgálja. A fa hatása mindig finoman adagolt, hogy a Spätburgunder hűvös gyümölcsössége, ásványos vonala és elegáns textúrája maradjon a középpontban.

Palackozás előtt a bor ismét hordóban, majd tartályban pihen, hogy az egyes összetevők harmonikusan egyesüljenek. Az eredmény lenyűgöző tisztaságú és mélységű Spätburgunder, kifejező dűlőkarakterrel.

Fogyasztási javaslatok a Mussbacher Eselshaut Spätburgunder - A. Christmann borhoz

A Mussbacher Eselshaut Spätburgunder - A. Christmann számos elegáns ételt kísérhet magas színvonalon. Finom gyümölcsösséggel és hűvös fűszerességgel párosuló elegáns szerkezete kiválóan harmonizál kifinomult húsételekkel és aromás zöldségalapú fogásokkal.

Különösen harmonikus párosítások születnek az alábbi ételekkel:

• rózsaszínre sütött báránygerinc fűszeres kéreggel
• Coq au Vin vagy más, sötét mártással készült szárnyasételek
• borjúgerinc krémes zellerpürével
• grillezett aranydurbincs vagy lazac mediterrán fűszernövényekkel
• vargányával vagy rókagombával készült gombás rizottó
• finom, nem túl karakteres lágy- és rúzsflórás sajtok

Ez a vörösbor ideális kísérő ünnepi alkalmakhoz, elegáns vacsorákhoz vagy kettesben eltöltött kellemes órákhoz. Nagyobb pohárban különösen lenyűgözően bontakozik ki sokrétűsége, és stílusos hangulatot teremt az asztalnál. Kóstolómenük igényes ételkísérőjeként is figyelemre méltó sokoldalúságot mutat.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 15–17 Celsius-fok. Enyhén lehűtve, pincéből kitöltve a gyümölcs különösen tisztán érvényesül, a textúra pedig selymes és pontos hatású. Fogyasztás előtt rövid dekantálás ajánlott, hogy az aromák teljesen kibontakozhassanak.

Megfelelő tárolási körülmények között ez a Spätburgunder több évig is eltartható a pincében. Sötét, rezgésmentes helyiség, állandóan hűvös hőmérséklet és mérsékelt páratartalom biztosítja a legjobb feltételeket. Némi érlelés után az aljnövényzet, a szárított fűszernövények és a finom szarvasgombás fűszeresség további árnyalatai bontakoznak ki.

Így olyan vörösbor születik, amely már most izgalmas fogyasztási élményt kínál, és a pincében töltött évek során még nagyobb aromatikus mélységet, valamint a tanninok további finomságát fejleszti ki. Az elegáns, termőhely-központú Spätburgunderek kedvelői számára karakteres, ugyanakkor rendkívül stílusos felfedezést jelent a Pfalzból.

• További termékek a Weingut A. Christmann