Milmanda Chardonnay DO - Miguel Torres

A pohárban Miguel Torres Milmanda Chardonnay-ja sűrű, aranysárga színben mutatkozik meg. Az első körbeforgatás után ez a fehérbor magas sűrűséget és telt érzetet tár fel, amit a pohár falán jól látható templomablak-szerű futások is jeleznek. Ez a fajtatiszta spanyol bor a pohárban csodálatosan komplex jázmin-, birs-, alma- és mirabellajegyeket tár fel. Ehhez pörkölt mogyoró, kakaóbab és grillázs aromái társulnak.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Kivételesen kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez a spanyol bor minden száraztartalma mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nincs feltétlenül szükség maradékcukorra. A nyelven ez az erőteljes fehérbor rendkívül krémes és sűrű textúrával tűnik ki. Ennek a fiatal fehérbornak a katalóniai borvidékről, pontosabban a Catalunya DO területről származó lecsengése végül rendkívüli hosszan tartó utóízzel lelkesít. A lecsengést továbbá a márgás talajokból eredő ásványos jegyek kísérik.

A Miguel Torres Milmanda Chardonnay vinifikációja

Ez a fehérbor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a Chardonnay-ra összpontosít. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta borhoz Miguel Torres csak elsőrangú, gondosan válogatott szőlőt használt. Katalóniában olyan márgás talajokon nőnek a tőkék, amelyek e bor alapanyagául szolgáló szőlőt adják. Teljesen egyértelmű, hogy a Milmanda Chardonnay-t nemcsak a Catalunya DO talajadottságai határozzák meg. Ez a spanyol bor szó szerint az Óvilág borának nevezhető, amely rendkívül komplexen mutatkozik be. A szőlőszemeket ehhez a spanyol fehérborhoz kizárólag kézzel szüretelik, az optimális érettségi állapotban. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés végeztével a Milmanda Chardonnay további 12 hónapig francia tölgyfahordós barrique érlelést kap.

Ételajánlat Miguel Torres Milmanda Chardonnay-jához

Ezt a spanyol fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza pikáns báránycurryk, kuszkusszal és sárgabarackkal töltött vöröshagyma vagy gyümölcsös cikóriasaláta kísérőjeként.

Díjak és elismerések a Miguel Torres Milmanda Chardonnay számára

Ez a Catalunya DO-ból származó bor nemcsak bennünket lelkesít, hanem neves bírálók is érmekkel jutalmazták. A 2017-es évjárat értékelései között szerepel:

• IWC International Wine Challenge – arany
• Decanter Awards – ezüst
• James Suckling – 93 pont

• További termékek a Miguel Torres