Languedoc-Roussillon (564)

Languedoc-Roussillon borvidék: több bor nem lehetséges

Annyi bort, mint a Languedoc és Roussillon, nem termel más borvidék a Nagy Nemzetben: a francia bortermelés körülbelül negyed része ebből a Pays d'Oc-ból származik. A leggazdagabb dolog a bőségben a Languedoc-Roussillon-i borok folyamatosan növekvő minősége - elsőrangú apellációktól, mint a Fitou vagy La Clape, egészen a sokszor alábecsült Vins de Pays-ig.

Languedoc-Roussillon borvidék - sokféle terroir és számos borkultúra

A Rhônedeltától a Pireneusok lábáig a Földközi-tenger partvonala majdnem félkörívet alkot. Különböző talajok és éghajlati zónák, valamint számos szőlőfajta egy sor egyedi bort termel.

Éghajlat és talajok Languedoc-Roussillonban

Forró nyarak, mérsékelt hőmérsékletek ősz és tavasz között, valamint hosszú száraz időszakok határozzák meg a partvidék tipikus mediterrán éghajlatát. A szárazföld felé egyre inkább atlanti áramlatok biztosítanak magasabb páratartalmat és kisebb hőmérséklet-változásokat.

A tengerhez közel a szőlőtőkék homokos, mészgasztikus, a folyók torkolatánál agyagos üledékbe gyökereznek. A lágy dombokon, alacsony gerinceken és a Középmasszív és Pireneusok lábánál elhelyezkedő sík völgyekben, kopár, áteresztő, mészkő- és palakeretes, kavicsos földek találhatók.

Szőlőfajták Languedoc-Roussillonban

A Pays d'Oc AOC-jában és IGP-jében összesen több mint 100 szőlőfajta engedélyezett a borászathoz.

A legfontosabb vörös szőlőfajták közé tartozik:

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

A fehér szőlőfajták közül a legnagyobb arányt képviselik:

• Clairette
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Marsanne
• Mauzac
• Piquepoul Blanc
• Vermentino

A borkultúrák Languedoc-Roussillonban

Vörösborok 

A Pays d'Oc vörösborainak palettája, a védett eredetmegjelölés keretében, a testes, jól strukturált, részben tanninban gazdag boroktól a magas érlelési potenciálú borokig terjed, egészen a "nyári borokig", az élénk gyümölcsaromákkal - a Languedoc Crus-tól, mint a tiszteletteljes Domaine de L'Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC-tól a kellemes IGP L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc-ig a Les Vignobles Foncalieu-tól. 

Rozéborok

Egy erőteljes korty a déli nyárból - így lehet legjobban jellemezni a Languedoc tipikus rozéját. Az AOCs, mint a Languedoc, Corbières, Minervois, Saint-Chinian, frissítő ízeket kínálnak vörös ribizli, cseresznye, málna és más nyári gyümölcsök aromáival.

Fehérborok

Kellemes, friss tengerihab-érzetektől a dús, érett gyümölcsök ízeiig terjed a Languedoc fehérborainak ízvilága. A legismertebb fehérborok a Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières és Picpoul de Pinet AOC-kből származnak (ilyen például a 100%-ban szőlőből készült Blue Mare Picpoul de Pinet AOP a Les Vignobles Montagna-tól). 

Pezsgők

A Limoux alrégió magától értetődően igényt tart arra, hogy ő a "Méthode Traditionelle" flaszterezés valódi hazája, amit a Champagne magáénak mond. A három AOC, a Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale és a Crémant de Limoux tónusainak spektrum egyaránt magában foglalja a diós ízeket, almaaromákat és érett citrusféléket, mint például a Crémant de Limoux AOP Château Martinolles a Domaine Paul Mas-ból.

Édes borok

Míg a vörös Vins Doux Naturels (VDN) a szomszédos Roussillonból már régóta megbecsült a francia határokon túl, a kiváló Muscatok az olyan apellációkból, mint Frontignan, Mireval, Lunel és Saint-Jean de Minervois, csak az utóbbi években kerültek a nemzetközi figyelem középpontjába.

Érdekességek a Languedoc-Roussillon borvidékről

Hány Appellation d'Origine Contrôlée található Languedoc-Roussillonban?

A minőségi szintek hierarchiájában az öt Crus du Languedoc a legmagasabb rangú AOCs: Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière és La Clape. A borok ezekből az AOC-kból - például a La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc a Château Ricardelle-ből - gyakran kiemelkednek sötét erdei gyümölcsök és erőteljes fás jegyek aromáival, és szívesen "lélegeznek".

A második szintet a tizenkét Grands Vins du Languedoc foglalja el, Cabardès-tól Fitou-n (a Pays d'Oc legrégebbi vörösbor-apellációja) és Minervois-on keresztül Saint Chinian-ig.

Nîmestől a Pyrénées-Orientales megyéig terjed a regionális AOC Languedoc. Tizenhárom Dénomináció Régiót tartalmaz, amelyek, mint a Languedoc Cabrières vagy Saint-Saturnin, regionális földrajzi meghatározással rendelkeznek.

Miért nincs számos kiváló bor Languedoc-Roussillonban AOC-minősítéssel?

A "Vin de Pays d'Oc" (Okcitánai vidékbor) minőségi szintet az 1980-as évek végén vezették be, később IGP-re emelték. 1978 óta egyre több borász a Languedoc-Roussillon területén lemondott a közepes borok tömegtermeléséről és a magasabb minőségű fajták termesztésére és borászatára összpontosított. A "vidékbor" minősítés lehetővé tette, hogy kiváló borokat állítsanak elő anélkül, hogy a szigorú AOC-szabályok kötelező előírásainak meg kellett volna felelniük. A Le Grand Rêve Pays d'Herault Mont Baudile IGP a Cooperative Saint Saturnin-ből például egy elegáns, rétegzett Cuvée Carignan, Grenache és Syrah-ból. Az utóbbi, de más kiváló szőlőfajták, mint például Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier vagy Sauvignon Blanc eredetileg nem voltak engedélyezettek AOC-borokhoz Languedocban. A Pays d'Oc IGP borászai körülbelül 100 szőlőfajtával dolgozhatnak.

Miért van annyi bio-minősítésű borászat a Languedocban?

A Pays d'Oc-ban az anyatermészet vállalja a szőlőtőkék védelmét a rothasztó baktériumok, gombák és kártevők ellen. Az alacsony csapadékú, meleg és forró mediterrán éghajlat szárazon tartja a szőlőültetvényeket, és ideális alapot teremt a biológiai termesztéshez. Körülbelül 30 évvel ezelőtt állami lépésre kötelezett kicsinyítések után a gondos művelés és borászat sok Languedoc-bor jellemzője lett. A megemelkedett minőségi elvárások lehetőséget adtak a kis borászatoknak, hogy biodinamikusan termelt borokkal profilálódjanak. A nagyobb domainok (például Paul Mas a Mas de Tannes Classique Blanc Bio Classique Rouge Bio-val) is egyre inkább követik a trendet a kevesebb vegyszer alkalmazására a szőlőben.

Fedezze fel a Languedoc-Roussillon borait online a VINELLO-n

Élvezze a Languedoc csúcsborait kedvező árakon online boltunkból. A VINELLO-n képviseleti választékot talál a Languedoc-i borászok és borászatok borai közül. Nálunk biztonságosan vásárolhat, és gyorsan megkaphatja rendelését. Ezenkívül számos fizetési lehetőséget kínálunk, amelyek közül kiválaszthatja a preferált módszert.

A VINELLO további előnye: Szommelierjeink telefonon rendelkezésére állnak, hogy átfogó tanácsokkal segítsenek Önnek felfedezni a Languedoc borainak világát. Így könnyebben és gyorsabban találhatja meg kedvenceit, legyen szó különleges alkalomról, baráti estéről vagy saját, privát élvezetéről.