Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle

A Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle a pohárban tiszta, világos szalmasárga színben csillog, finom, ezüstösen fénylő reflexekkel. Színe elegáns hatást kelt, könnyedséget és frissességet ígér. Illatában kifejező gyümölcsös csokor bontakozik ki, amely azonnal magára vonja a figyelmet.

Érett körte és fehér őszibarack finom aromái találkoznak a lédús sárgabarackkal és az egzotikus mangóval. Ehhez csatlakozik a mézdinnye leheletnyi árnyalata, amely kerekebbé teszi a gyümölcsösséget. Finom virágos jegy kölcsönöz további rafináltságot az illatnak, miközben egy hűvös, ásványos hatású tónus gondoskodik a struktúráról.

Ízében a bor száraz, tiszta és precíz. Az illatban megismert gyümölcsök ismét megjelennek, most még lédúsabban és élénkebben. A körte, az őszibarack és a sárgabarack állnak a középpontban, egzotikus árnyalatokkal és finom fűszerességgel kiegészülve. A savak harmonikusan simulnak a borba, frissességet kölcsönözve neki anélkül, hogy dominálnának. Közepes testű, kellemes teltséggel, ugyanakkor mindvégig elegáns vonalvezetéssel.

Struktúrája egyenes marad, az Auxerrois lágyan siklik végig a szájpadláson, és meglepően hosszú, gyümölcsös utóízzel zárul. Textúrája selymes, szinte krémes, ugyanakkor a bor feszes és lendületes marad. Ez a stílus kiválóan illik az olyan élvezetes pillanatokhoz, amikor a frissesség és az ihatóság kerül előtérbe.

Az Auxerrois szőlőfajta a burgundi családhoz tartozik, és különleges specialitásnak számít a Felső-Rajna vidékén. A Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle a badeni borvidékről, pontosabban Lahrból származik, ahol a pincészet ökológiai gazdálkodást folytat. A térség talajai ideális feltételeket kínálnak karakteres Auxerrois-borok készítéséhez.

• Szőlőfajta: Auxerrois, tisztán fajtabor
• Származási hely: Baden, Lahr, Weingut Wöhrle
• Stílus: száraz óvilági fehérbor
• Alkoholtartalom: 11,8 térf.%
• Maradékcukor: körülbelül 0,6 g/l
• Összes savtartalom: körülbelül 4,8 g/l
• Vegán, ökológiai tanúsítvánnyal (DE-ÖKO-003)
• Lezárás: csavarzár (Stelvin)

1. Illat: körte, mangó, sárgabarack, dinnye, őszibarack, virágos árnyalatok
2. Íz: száraz, gyümölcsös, selymes, jól strukturált
3. Karakter: friss, lendületes, elegáns
4. Eredeti stílus: finom, ásványos hatású badeni Auxerrois

A Lahrer Auxerrois készítése a Weingut Wöhrle pincészetnél

A Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle szőlője Baden szívében, Lahr termőhelyeiről származik. Az éghajlat itt meleg és napfényben gazdag, ugyanakkor a Fekete-erdő felől érkező hűvös esti szelek frissességet hoznak a szőlőültetvényekre. A meleg és az éjszakai lehűlés kombinációja elősegíti az érett aromák kialakulását, miközben megőrzi a bor tisztaságát és feszültségét.

A Lahr környéki talajok főként löszből és részben mésztartalmú rétegekből állnak. A lösz teltséget és finom krémességet kölcsönöz a boroknak, míg a mésztartalmú betelepülések feszes kontúrt és élénk struktúrát biztosítanak. Az Auxerrois érzékenyen reagál ezekre a talajszerkezetekre, és itt különösen elegáns oldalát mutatja.

A Weingut Wöhrle tanúsított ökológiai irányelvek szerint dolgozik. A szőlőültetvényen a természetközeli művelés áll a középpontban, a sorok növénytakarásával, kíméletes lombkezeléssel és szelektív szőlőmunkával. A cél aromásan érett, ugyanakkor feszes bogyók elérése mérsékelt alkoholtartalom mellett.

A szüret kézzel történik, így csak válogatott, teljesen érett szőlő kerül a pincébe. A kíméletes feldolgozás megőrzi a fajta jellegzetes finomságát. A leszüretelt szőlő kíméletes préselésen esik át, a friss must túlzott nyomás nélkül folyik ki a présből, hogy csak a legfinomabb komponensek kerüljenek kinyerésre.

Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban zajlik. Így az Auxerrois megőrzi gyümölcsösségét és finom aromatikáját. A hűvös erjesztési hőmérsékletnek köszönhetően a körte, az őszibarack és az egzotikus gyümölcsök jellegzetes jegyei tisztán felismerhetők maradnak. A tartályos érlelés kiemeli a bor tiszta, hamisítatlan stílusát.

A bor még egy ideig finomseprőn érlelődik, ami további mélységet és kellemesen krémes textúrát kölcsönöz neki. A seprő rendszeres felkeverése fokozza a selymességet, és harmonikus egységbe rendezi a gyümölcsöt, a savakat és a testet. A fa itt nem játszik meghatározó szerepet, a hangsúly teljes mértékben a tisztaságon, a frissességen és a termőhelyen van.

A Weingut Wöhrle stílusa a precizitásra, az eleganciára és az átláthatóságra épül. Minden bor tükrözi az évjáratot és a származási helyet. A Lahrer Auxerrois esetében ez a filozófia különösen jól érvényesül: tiszta gyümölcsösség, finom struktúra és nyugodt, kiegyensúlyozott karakter jellemzi, amely számos alkalomhoz illik.

Fogyasztási ajánlások a Weingut Wöhrle Lahrer Auxerrois borához

A Lahrer Auxerrois sokoldalú ételkísérőként mutatkozik be. Száraz karaktere és lédús gyümölcsössége kiválóan harmonizál a könnyedebb és tartalmasabb fogásokkal egyaránt, anélkül hogy elnyomná azok ízét.

Különösen jól illik fehér húsokból készült ételekhez és finom zöldségkompozíciókhoz. Frissessége és finom struktúrája számos, modern konyhából származó ízt egészít ki.

• Szárnyasból vagy borjúból készült könnyed és tartalmas fogások
• Sült hal mediterrán zöldségekkel
• Világos mártásokkal és fűszernövényekkel készült tésztaételek
• Zöldséges quiche, flambírozott lepénykenyér vagy könnyű rakott ételek
• Enyhe, krémes sajtok

Aperitifként a bor kellemesen kíséri egy hosszú este kezdetét. Ünnepi alkalmakkor, például családi összejöveteleken, születésnapokon vagy elegáns vacsorán különösen látványosan bontakozik ki a bája. Baráti körben, a teraszon vagy piknikezés közben is rendkívül vonzó ez az Auxerrois.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Ezen a hőmérsékleten a bor friss aromatikája és finom struktúrája különösen tisztán érvényesül. A vékony falú, klasszikus fehérboros pohár kiválóan illik hozzá, mivel kiemeli a gyümölcsösséget, ugyanakkor elegendő teret biztosít az aromák kibontakozásához.

Megfelelő tárolás mellett a bor az évjárattól számítva akár négy éven át is élvezhető. Hűvös, állandó hőmérsékletű, sötét hely, minimális hőingadozással, a legalkalmasabb. A klasszikus kialakítású burgundi palack elegáns megjelenést kölcsönöz neki, és rögtön kitöltésre csábít.

Legyen szó ételkísérőről, a teraszon önállóan kortyolgatott borról vagy különleges pillanatok elegáns italáról: a Weingut Wöhrle Lahrer Auxerrois tisztaságával, eleganciájával és lendületes frissességével hódít, és gazdagítja minden jól összeállított fehérbor-válogatást.

• További termékek a Weingut Wöhrle