Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen

A pohárban világos szalmasárga színben, finoman csillogó reflexekkel ragyog a Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen. Már az első körbeforgatáskor intenzív citrusos jegyek szabadulnak fel. A friss lime és a lédús citrom érett őszibarack-aromákkal, finom gyógynövényes árnyalatokkal, valamint hűvös, szinte sós szellővel találkozik. Az illat precíz, világosan strukturált és rendkívül hívogató.

Ízleléskor a bor egyenes vonalvezetésű, ugyanakkor sokrétegű. Élénk, feszes savai a lime, a citrom és a fehér őszibarack aromáit a teljes kortyon végigvezetik. Finom gyógynövényes tónusai citromfűre, friss füves rétre és egy leheletnyi nedves kőre emlékeztetnek. A textúra karcsú, mégis lenyűgöző feszültséggel és ásványos maggal rendelkezik.

A struktúra már az első kortytól céltudatosan épül fel. A feszes savak, a kristálytiszta gyümölcsösség és a markáns ásványosság precízen kapcsolódnak egymáshoz. A tanninok ennél a fehérbornál csak alig érzékelhető szerepet játszanak, a hangsúly egyértelműen a frissességen, a finomságon és a hosszon van. Az utóíz kristálytiszta, citrusosan friss és sós, hosszan visszhangzó őszibarackos és gyógynövényes jegyekkel.

Ez a rizling a Nahe folyó mentén, Bad Kreuznach térségében található Große Lage dűlőből származik. A hűvösebb légáramlatok és a napfényben fürdő lejtők kombinációja kölcsönzi a bornak a feszültségét. A rizling szőlőfajta itt teljes eleganciáját mutatja: egyenes vonalvezetésű, precíz, markáns savakkal és jelentős belső energiával. A tisztán fajtajelleges feldolgozás különösen határozottan emeli ki a fajta karakterét.

• Szőlőfajta: 100% rizling
• Származási hely: Nahe, Bad Kreuznach alrégió, Németország
• Borkategória: fehérbor, Große Lage
• Alkoholtartalom: 12,5 térf.%
• Illatprofil: gyógynövények, lime, őszibarack, citrom
• Stílus: ásványos, feszes, citrusos karakterű

1. Hűvös, citrusos illat finom gyógynövényes fűszerességgel
2. Precíz, feszült ízvilág feszes savakkal
3. Hosszú, ásványosság által meghatározott utóíz
4. Eredetét kifejező rizling Große Lage dűlőből
5. Elismerés: Falstaff – 92 pont

A Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen ideális választás azoknak az igényes borkedvelőknek, akik a tisztaságot, a finomságot és a származási hely karakterét értékelik. A bor nyugalmat és koncentráltságot sugároz, miközben vibráló frissesség tölti meg a poharat. Minden korty meredek dűlőkről, aprólékos szőlőmunkáról és gondosan kiválasztott szüretelt alapanyagról mesél.

A Krötenpfuhl Riesling Große Lage készítése

Ennek a rizlingnek a szőlője a Nahe folyó mentén, Bad Kreuznach környékén található Große Lage dűlőből származik. Az éghajlat itt mérsékelt, a nappalok és éjszakák között jelentős hőmérséklet-különbségekkel. Ezek a kontrasztok elősegítik a szőlő lassú, egyenletes érését. A környező völgyekből érkező hűvös szelek frissességet biztosítanak, miközben a déli és délnyugati fekvésű lejtők bőséges napfényt kapnak.

A talaj mozaikos képet mutat. Az időjárás által mállasztott pala, a kvarcit, valamint az agyag és a kavics jelenléte formálja a terroirt. Ezek a kőzetek napközben hőt tárolnak, majd éjszaka fokozatosan adják le. A gyökérzet eközben mélyre hatol a talajban, és a legfinomabb ásványos árnyalatokat is felveszi. Az altalaj sokfélesége közvetlenül visszaköszön a sokrétű ízprofilban.

A szüret szelektíven, kézzel történik. A ládákba csak teljesen érett, aromákban koncentrált rizlingszőlő kerül. A csapat már a szőlőben következetesen kiválogatja a gyengébb bogyókat. Így a pincébe kizárólag első osztályú szüretelt alapanyag jut. A szőlőt a szüret idején folyamatosan megfelelően hűvösen tartják, hogy megőrizzék a frissességet, az illatot és a fajtajelleget.

A pincében a borászat nagy precizitással és érzékenységgel dolgozik. A szőlő kíméletesen kerül a présbe, a héjon tartás időtartamát pedig nagyon kontrolláltan alkalmazzák. A must túlzott nyomás nélkül folyik el, majd szabályozott hőmérsékleten erjed. A rozsdamentes acéltartályok megőrzik a feszes, citrusos gyümölcsösséget, míg egyes tételek nagy fahordókkal is érintkeznek. Ez további mélységet ad a bornak anélkül, hogy elfedné annak tisztaságát.

A bor érlelése finomseprőn történik, amelyet rendszeresen mozgásban tartanak. Ez a kontaktus finom krémességet és további komplexitást kölcsönöz a bornak. A borász kompromisszummentesen a származási helyet kifejező stílust követi. A terroir, a frissesség és a precizitás áll a középpontban. A beavatkozások minimálisak, minden lépés megfontoltan és céltudatosan történik. Így születik meg a tiszta karakterű, markáns ásványosságú és lenyűgöző egyensúlyú rizling.

Élvezeti ajánlások a Krötenpfuhl Riesling Große Lage mellé

Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen számos igényes fogás kiváló kísérője. Friss savai és citrusos aromatikája remekül harmonizálnak a kifinomult halételekkel. A párolt vagy sült fogas, a meunière módra készített pisztráng, illetve a gyógynövényekkel tálalt szaibling elegáns párbeszédet folytat ezzel a fehérborral. Ásványos szerkezete izgalmas kontrasztot kínál a zsenge, világos húsokhoz.

Különösen vonzó párosításokat alkot ázsiai ihletésű ételekkel. A lime-mal, gyömbérrel és korianderrel készített, enyhén csípős fogások remekül találkoznak a rizling tiszta gyümölcsösségével. A sushi, a sashimi és a vietnámi nyári tekercsek a bor citrusos jegyei és frissessége révén további lendületet kapnak. A friss gyógynövényekkel és zöldségekkel készített vegetáriánus konyha szintén számos élvezetes pillanatot kínál.

Ünnepi alkalmak kísérőjeként ez a rizling teljes eleganciáját kibontakoztatja. Legyen szó stílusos vacsoráról, családi ünnepségről vagy elegáns fogadásról, a pohár mindig magabiztosságot és finomságot sugároz. Kisebb körben önállóan is lenyűgöző. Egy nyugodt este a teraszon, egy jó könyv vagy egy tartalmas beszélgetés különleges színteret kap e rizling mellett.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok között van. A túl alacsony hőmérséklet kizárólag a savakat és a citrusos jegyeket emeli ki, míg a mérsékelt hűtés felszabadítja a teljes aromatikát. A magas, karcsú formájú pohár kiemeli az illat finomságát, és precízen összpontosítja az aromákat a szájpadláson. A pohárban történő óvatos levegőztetés további gyógynövényes jegyeket és ásványos árnyalatokat bontakoztat ki.

Megfelelő tárolás mellett ez a Große Lage dűlőből származó rizling az évek során további rétegeket tár fel. A hűvös, állandó hőmérsékletű, fénytől védett, mérsékelt páratartalmú környezet ideális feltételeket biztosít. A bor idővel összetettebb aromák irányába fejlődik, miközben szerkezete elegáns marad. Így lenyűgöző fejlődési folyamat bontakozik ki, amely minden évjárattal újra elbűvöli az igényes borbarátokat.

• További termékek a Weingut In den Zehn Morgen