Hausmarke Rot feinherb 1,0l - Weingut Metzger

A Metzger Szőlőbirtok házbrandja Vörös finomherb mély rubinvörös színnel és élénk, granát színű reflexekkel mutatkozik be. Komplex színjátéka a érett szőlő és gondos pezsgőerjesztés eredménye. Az aromája valódi panoráma: lédús cseresznye és érett meggy jegyek keverednek fekete ribizli és finom bodza jegyekkel. A Bouquet finomcsiszolásánál megtalálhatók fűszeres cédrusfa, enyhe vanília, valamint finom aszalt szilva és szárított sárgabarack árnyalatai. A szájon teljes, bársonyos tanninvázas szerkezet, harmonikus savtartalom és frissesség, mely életet és lendületet kölcsönöz a bornak. A maradék gyümölcsösség és a halvány édesség elegáns, kerek ízt eredményez. Itt a gyümölcs, a fűszer és a lágy textúra harmonikus élvezetben fonódik össze, mely egyszerre sugároz erőt és finomságot. Ez a bor intenzív, hosszan tartó lecsengéssel büszkélkedhet, melyet gyümölcsös és fűszeres jegyek jellemeznek, és garantálják a folyadék sima áramlását az utolsó kortyig.

A Metzger Szőlőbirtok házbrandja Vörös finomherb vinifikációja

A szőlőültetvények kiválasztott területeken találhatók, melyek optimális feltételeket biztosítanak a minőség biztosításához. A szőlőfák tápanyagdús, könnyű agyagos talajon nőnek, mely az egyensúlyt a gyümölcsös és szerkezeti jellemzők között biztosítja. A fajtaarány leginkább a Spätburgundert és a Dornfeldert tartalmazza, amelyek szőlőit általában későn szüretelik, a maximális érés és aromatika érdekében.

A szüret kizárólag kézi munkával történik, lehetővé téve a szőlők szelektív válogatását. Csak teljesen beérő fürtök kerülnek a erjesztőedénybe. A szüret után gyorsan lepárlják és óvatosan átdarálják a szőlőt. Az erjedés ellenőrzött 22-26 °C közötti hőmérsékleten zajlik, hogy a gyümölcsös aromák legjobb módon megőrizzék, és a színanyagot kinyerje. Az erjedés során rendszeresen felügyelik, hogy megőrizzék az extraktum, a gyümölcs és a tannin egyensúlyát.

A bor nagy része rozsdamentes acéltartályban készül, hogy megőrizze frissességét és gyümölcsösségét. Egy részét azonban öregített hordóban érlelik, hogy finom faízeket integráljanak. Az érési idő általában hat és tizenkét hónap között mozog, hogy a bornak szükséges komplexitást és lágyaságot adjon. Ezzel fejlődik ki a Metzger Szőlőbirtok házbrandja Vörös finomherb sokrétegű szerkezete, amely harmonikus élményt nyújt a szájon.

Ételajánlatok a Metzger Szőlőbirtok házbrandja Vörös finomherb kíséretében

A Metzger Szőlőbirtok házbrandja Vörös finomherb különleges élményt nyújt sok ételhez. Ideális egyensúlya a gyümölcsnek, a fűszernek és a frissességnek tökéletesen passzol többfogásos menühöz. Néhány ajánlat a tökéletes élmény érdekében:

1. Kóstolja meg bort egyszerű, de aromás ételekkel, például marha- vagy báránysontúlsült. A gyümölcsös édesség kiemeli a hús fűszeres jegyeit. Különösen jól illik egy klasszikus marhapörkölthöz rozmaringgal és ropogós kérgű héjjal.
2. Tálalja erőteljes pörköltekhez, például gulyáshoz vagy vadhúsos ragukhoz. A lágy tanninstruktúra támogatja a gazdag fűszereket, és kerek zárást biztosít.
3. Elegáns kíséretként ajánlott tésztához fűszeres paradicsomszósszal vagy vegetáriánus ételekhez sült zöldségekkel és szárított paradicsommal. A gyümölcsös aromák tökéletesen kiegészítik a paradicsom és a gyógynövények ízét.
4. A tökéletes szilveszteri vagy ünnepi menühöz a bort érlelt sajtokhoz is ajánlják, különösen érlelt gouda, edami vagy vágott sajt mellé. A bor aromás komplexitása új szintre emeli a sajtasztalást.
5. Kóstolja meg a Metzger Szőlőbirtok házbrandja Vörös finomherb-t sült zöldségekkel, például padlizsánnal és zucchini-vel, vagy antipasti kíséretében. Az elegáns gyümölcs és a fűszeres árnyalatok harmóniában alkotnak ízletes élményt.

További jól választott kísérők lehetnek fűszeres tapas, gombás ételek vagy mediterrán fűszerekkel készített sült fogások. Ennek a bornak a sokoldalúsága miatt népszerű partnere az ételek széles skálájának, hiszen ízlelőbimbóinkat kiválóan támogatja, és kellemes, élénk borkóstolási élményt teremt.

• További termékek a Weingut Uli Metzger