Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz

A pohárban a Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz világos szalmasárga színben ragyog, zöldes reflexekkel. A finom, szinte áttetsző szél kiemeli friss, tiszta megjelenését. Illatában lédús körte, sárga szilva és hűvös fűszeresség finoman összeszőtt aromaképe bontakozik ki. Édesköménymag, szárított réti gyógynövények és egy leheletnyi fehér virág találkozik a precíz, köves mineralitással.

Levegőztetve az aromák intenzitása fokozódik. Az érett csonthéjas gyümölcsök jegyei nedves palára, finom citruszestekre és visszafogott virágos tónusra emlékeztető árnyalatokkal társulnak. Az illat fókuszált, tiszta, ugyanakkor hívogatóan játékos.

Ízében ez a Silvaner száraz, egyenes vonalú és élénkítő. Textúrája ropogós és feszes, élénk, jól kiegyensúlyozott savakkal. A gyümölcsös karaktert lédús körte, sárga szilva és egy leheletnyi zöld almahéj rajzolja ki. Ehhez édeskömény, finom gyógynövények és markáns, sós hatású mineralitás társul, amely elegánsan betölti a szájat.

Teste közepes súlyú, szerkezete mégis nagyon tiszta. A savak finomnak, feszesnek és precíznek hatnak, minden élesség nélkül. A tanninok csupán nagyon visszafogottan vannak jelen, inkább finom tapadásként érzékelhetők a nyelven. A lecsengés meglepően hosszú, körtehéj, gyógynövényes fűszeresség és hűvös kövesség jegyeivel.

• Szín: világos szalmasárga zöldes reflexekkel
• Illat: körte, szilva, édeskömény, gyógynövények, fehér virág, mineralitás
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, gyógynövényesen fűszeres, ásványos
• Textúra: ropogós, tiszta, egyenes vonalú
• Lecsengés: közepesen hosszú vagy hosszú, sós-ásványos

A Silvaner szőlőfajta itt tiszta karakterét fajtatiszta formában bontakoztatja ki. A Weingut Steitz Rheinhessenből, Németország egyik nagy hagyományokkal rendelkező borvidékéről származik. Stein-Bockenheim környékének enyhén dombos fekvései mészben és löszben gazdag talajjal rendelkeznek, amely tiszta, ásványos karaktert kölcsönöz ennek a bornak.

1. Fajtatiszta Silvaner Rheinhessenből
2. Rozsdamentes acéltartályban érlelve a maximális frissességért
3. Ökológiai művelés DE-ÖKO-036 tanúsítással
4. Mérsékelt, 12,5 térfogatszázalékos alkoholtartalom

Az „Óvilágból” származó bor mérsékelt éghajlatának köszönhetően hűvös, elegáns stílust képvisel. A Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz ezáltal finom, precíz és feszes, ideális választás azoknak, akik a pohárban a tiszta vonalvezetést értékelik.

A Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz készítése

A Weingut Steitz szőlőültetvényei Rheinhessenben, Stein-Bockenheim környékén találhatók. Mérsékelt éghajlat uralkodik, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Ezek a kontrasztok lassú, aromákban gazdag szőlőérést segítenek elő. A talaj főként mészkőből, löszből és köves altalajból áll. Ez a kombináció adja a Silvaner jellegzetes mineralitását, valamint markáns, feszes karakterét.

A szőlő ökológiai művelésű parcellákról származik, gondosan ápolt ültetvényekről. A szőlőben végzett munka révén harmonikus egyensúly alakul ki érettség, aromagazdagság és frissesség között. A szüret szelektíven történik, így kizárólag teljesen érett, aromatikusan kifejező szőlő kerül a pincébe.

A kíméletes szüret után a leszedett szőlő gyorsan a pince feldolgozóterébe kerül. A gyengéd préselés megőrzi a körte, a szilva, az édeskömény és a gyógynövények finom aromáit. A must hőmérséklet-szabályozott erjesztésen megy keresztül rozsdamentes acéltartályban. Az acéltartályos érlelés megőrzi a tiszta, gyümölcshangsúlyos és ásványos stílust, miközben kompromisszumok nélkül a Silvaner szőlőfajtát állítja előtérbe.

Ezt követően a bor még finomseprőn pihen. A finomseprős érlelés további mélységet, kellemesen strukturált textúrát és leheletnyi krémességet kölcsönöz neki anélkül, hogy csorbítaná ropogós frissességét. Az érlelés következetesen a letisztultság elvét követi: nincs szükségtelen fahatás, nem fedi el a fajta karakterét, hanem tiszta, hamisítatlan Silvaner-identitást kínál.

Christian Steitz borász stílusa ebben a borban világosan és összetéveszthetetlenül megmutatkozik. A precizitás, a tisztaság és az egyenes vonalvezetés áll a középpontban. A karcsú Schlegel-palack visszafogott megjelenése ezt a tisztaságra és eleganciára épülő megközelítést hangsúlyozza. A csavarzár megőrzi az aromákat, és felbontás után is megbízhatóan frissen tartja a bort.

Fogyasztási ajánlások a Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz borhoz

A Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz éppoly harmonikusan kíséri a könnyű, világos fogásokat, mint a tartalmasabb, világos húsból készült ételeket. Ropogós szerkezete és élénk savai kiemelik a finom aromákat, izgalmas kapcsolatot teremtve a konyha és a pohár között.

Különösen vonzó ételpárosítások:

• Könnyű halételek, finoman sütve vagy párolva
• Szárnyasok, például fűszeres kéregben sült csirkemell vagy pulykamédaillon
• Finom zöldségételek, spárga, édeskömény vagy grillezett cukkini
• Friss saláták zöldfűszerekkel és citromos öntettel
• Enyhe vagy közepesen karakteres, nem túl érett sajtfélék

A Silvaner kiválóan illik a baráti társaságokhoz. Baráti főzés alkalmával tökéletesen passzol előételekhez, zöldségvariációkhoz és egyszerű tésztaételekhez. Jó barátoknak szánt ajándékként elegáns választás, különösen válogatott csemegespecialitásokkal vagy egy kisebb sajtválogatással együtt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a tartományon belül a gyümölcsösség tisztán kibontakozik, miközben a friss szerkezet is megmarad. Egy klasszikus fehérborospohár elegendő teret biztosít az aromáknak, hogy a körte, a szilva, az édeskömény és a gyógynövények finom árnyalatai pontosan érzékelhetők legyenek.

Tárolásához hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackokat ideális esetben vízszintesen kell fektetni. A szüretet követő néhány évben a bor különösen látványosan mutatja élénk frissességét, tiszta gyümölcsösségét és elegáns mineralitását. Így születik meg egy hiteles, karakteres rheinhesseni Silvaner, amely minden borozást gazdagabbá tesz, és számos pillanatot kísér élvezetesen.

• További termékek a Weingut Steitz