Graacher Himmelreich Auslese - Joh. Jos. Prüm

A Graacher Himmelreich Auslese - Joh. Jos. Prüm a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom, ezüstös reflexekkel. Színe tiszta, briliáns és hívogató, a finom csillogás friss citruszestekre és érett csonthéjas gyümölcsökre emlékeztet. Már az első körkörös mozgatásra lenyűgöző illat bontakozik ki, amely hatásosan tükrözi a Mosel jellegzetességeit.

Illatában összetett aromajáték bontakozik ki érett ananász, lédús körte és kandírozott mandarin jegyeivel. Friss narancs, sárga birs és enyhén hűvös fűszernövények aromái társulnak hozzá, finom egresárnyalattal kiegészülve. Egy leheletnyi füstösség és a nedves palára emlékeztető ásványos benyomás teszi teljessé a képet. Minden illatréteg precíznek, tisztának és sokrétűnek hat.

Kortyban ez a Graacher Himmelreich Auslese - Joh. Jos. Prüm lenyűgöző feszültséget mutat. Édessége finoman szövi át a bort, soha nem válik nehézkessé, és élénk, precíz savakkal találkozik. Az ananász és a mandarin érett jegyei nyitják a sort, majd lédús körte és narancs következik. Az utóízben birs, egy leheletnyi egres és finom gyógynövényes jegyek jelennek meg, kifejezett palás ásványossággal kísérve. Textúrája selymes, szinte lebegő, és hosszú, tiszta lecsengést hagy maga után.

Savszerkezete feszesnek és élénknek mutatkozik, ugyanakkor elegánsan simul a borba. Tanninok nem érzékelhetők, helyettük kristálytiszta, ásványos karakter uralkodik. Az alacsony, 7,5 térfogatszázalékos alkoholtartalom tovább erősíti a kifinomultság és könnyedség érzetét, anélkül hogy a bor mélységéből veszítene. Minden összetevő pontosan kiegyensúlyozottnak hat, és lenyűgöző aromakoncentrációt eredményez.

Ez a tisztán rizlingből készült bor a híres, közép-moseli Graacher Himmelreich dűlőből származik, Németországból. A meredek palás lejtők, a hűvös éjszakák és a hosszú érési időszakok itt összetéveszthetetlen stílust alakítanak ki, aromatikus tisztasággal és karakteres ásványossággal. A Mosel borvidékéről származó rizling a fajta egyik legelegánsabb kifejeződése, amely a gyümölcsösség, a frissesség és a filigrán édesség egyedülálló kapcsolatát mutatja.

• Bortípus: fehérbor, gyümölcsös-édes, elegáns
• Szőlőfajta: rizling, tisztán ebből a fajtából készítve
• Származási hely: Mosel (DE), Graacher Himmelreich egyedi dűlő
• Alkoholtartalom: 7,5 térf.%
• Aromák: ananász, körte, mandarin, narancs, birs, egres, gyógynövények
• Szerkezet: finom édesség, precíz savak, ásványos utóíz

1. Intenzív, sokrétű illat egzotikus gyümölcsökkel és palás ásványossággal
2. Finoman kiegyensúlyozott játék édesség és savak között
3. Hosszú, tiszta lecsengés rendkívüli eleganciával
4. Jellegzetes moseli rizling kiváló dűlőről

A Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese készítése

Ehhez a borhoz a rizlingszőlőt a Mosel mentén fekvő Graacher Himmelreich meredek lejtőiről szüretelik. A Mosel által meghatározott hűvös éghajlat lassú érést és magas aromakoncentrációt biztosít. A meleg nappalok elősegítik a gyümölcsök érését, míg a friss éjszakák megőrzik a savakat és kiemelik az aromákat. A palatalajok napközben elraktározzák a meleget, majd éjszaka visszaadják a szőlőtőkéknek, ezáltal különleges feszültség alakul ki a borban.

A Graacher Himmelreich területén devoni pala és finom kőzetrétegek uralkodnak. Ezek a talajok adják a bornak karakteres, sós ásványosságát és jellegzetes, enyhén füstös mellékhangját. A szőlőtőkék mélyen gyökereznek a sziklás teraszokba, és innen intenzív aromakomponenseket nyernek, amelyek a pohárban összetett szerkezetként mutatkoznak meg.

A szüret hagyományosan szelektíven, kézzel történik a meredek palás területeken. A szőlőben végzett több menet lehetővé teszi a tökéletes érettségű, magas koncentrációjú szőlőszemek pontos kiválasztását. Az Auslese-be csak a legjobb, teljesen érett rizlingszemek kerülnek, ami rendkívüli aromatikusságot és eleganciát biztosít.

A szüret után kíméletes préselés következik, hogy megőrizzék a szőlőfajta finom aromatikáját. Az erjedés hűvösen és lassan zajlik, így az ananász, a mandarin és a körte gyümölcsös aromái tisztán megmaradnak. Ezt követően a bor finomseprőn érlelődik, amely további krémességet és mélységet kölcsönöz neki. Az évjárattól függően rozsdamentes acéltartályokban vagy hagyományos, nagyméretű fahordókban érlelik, hogy kiemeljék az egyensúlyt és a kifinomultságot.

A Joh. Jos. Prüm pincészet stílusa nagy hangsúlyt fektet az eleganciára, a tisztaságra és az érlelhetőségre. A ház kézjegyét a visszafogott édesség, az élénk savak és a markáns palás karakter határozza meg. Erről a dűlőről minden Auslese nagyfokú kifinomultságot mutat: soha nem túlzó, mindig finom és belső feszültséggel teli.

Élvezeti ajánlások a Graacher Himmelreich Auslese - Joh. Jos. Prüm borhoz

Az asztalnál ez a rizling lenyűgöző sokoldalúságot mutat. Az egzotikus gyümölcsösség és az élénkítő savak kiválóan harmonizálnak számos kifinomult fogással. A finom édesség és az alacsony alkoholtartalom különleges könnyedséget ad a pohárban.

Különösen izgalmas párosítások születnek az alábbi fogásokkal:

• enyhén csípős ázsiai ételek, például thai curry vagy sushi
• citrusokkal és fűszernövényekkel készített aromás fogások
• gyümölcsös mártással tálalt szárnyasok, például narancsos vagy sárgabarackos mártással
• nemes kéksajtok és lágy sajtok
• citrussal, ananásszal vagy birssel készített gyümölcsdesszertek

A bor éppoly stílusosan kíséri az ünnepi alkalmakat, mint a meghitt élvezeti pillanatokat. Aperitifként ragyogó felütést ad, különleges menük mellett pedig fénylő csúcspontot alkot a sós fogások és a desszert között. Egy baráti este, egy évforduló vagy egy romantikus vacsora ezzel a moseli rizlinggel lenyűgöző középpontot kap.

Az ideális ízélményhez hűvös felszolgálási hőmérséklet ajánlott. A körülbelül 8–10 Celsius-fokos hőmérséklet különösen tisztán emeli ki a gyümölcsös aromákat és az ásványosságot. Klasszikus fehérboros pohárban a buké harmonikusan bontakozik ki, és megmutatja a pala, a gyümölcsök és a gyógynövények finom árnyalatait.

Ez az Auslese rizling figyelemre méltó érlelési potenciállal rendelkezik. Az első években ragyogó gyümölcsösségével és élénk frissességével nyűgöz le. A palackos érlelés előrehaladtával további mézes és fűszeres jegyek jelennek meg, szerkezete pedig összetettebbé és mélyebbé válik. A hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű tárolási környezet hosszú éveken át megőrzi eleganciáját és kifinomultságát.

A Graacher Himmelreich Auslese - Joh. Jos. Prüm a legendás moseli hagyományt a legmagasabb szintű kézműves precizitással ötvözi. Aki nagyra értékeli az egzotikus gyümölcsösség, a finom édesség, a lendületes savak és az ásványos lecsengés kombinációját, ebben a fehérborban olyan tételre talál, amely mély benyomást kelt és sokáig emlékezetes marad.

• További termékek a Weingut Joh. Jos. Prüm