Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm

A Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm a pohárban ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom, világos aranyszínű reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív, érett őszibarackra, kandírozott citrusfélékre és finom virágmézre emlékeztető aromák szabadulnak fel. A narancshéj, a fehér tea és a finom palás mineralitás árnyalata kiegészíti az intenzív illatképet, mélységet és eleganciát kölcsönözve az illatnak.

Kortyban ez a Mosel-vidéki rizling fehérbor lenyűgöző feszültséget mutat. Az édesség és a savasság precízen kapcsolódik egymáshoz, finom, ugyanakkor erőteljes kortyérzetet teremtve. A lédús őszibarack, a sárgabarack és a limehéj akácmézre, finom fűszeres gyógynövényes jegyekre és nedves kőre emlékeztető árnyalatokkal találkozik. Textúrája selymes, savai élénkek és feszesek, a lecsengés pedig lenyűgözően hosszú, sós mineralitással és finom édességgel.

Ennek a válogatásnak a szerkezete a koncentráció és a könnyedség különlegesen finom egyensúlyával győz meg. A viszonylag alacsony, 7,0 térfogatszázalékos alkoholtartalom lehetővé teszi, hogy a gyümölcsös aromák ragyogjanak, és tovább erősíti a kifinomultság érzetét. A tanninok ennél a fehérbornál természetes módon alig érzékelhetők, a stílust annál inkább kristálytiszta savak határozzák meg. Az utóízben ismét megjelenik a méz, az érett citrusfélék és a finom, palás füstös tónus.

A Mosel mentén fekvő, neves Graach település rizling szőlőfajtája határozza meg ennek a fajtabornak a karakterét. A Graacher Himmelreich meredek fekvésű, szegényes palatalajai különleges aromatikájú szőlőt adnak, amely a Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm borban lenyűgöző mélységet és precíz mineralitást bontakoztat ki. A bor koncentrált és elegáns, a gazdag gyümölcsösség ellenére pedig lenyűgöző könnyedséget mutat.

• Bortípus: nemes édes rizling fehérbor a Mosel-vidékről
• Szőlőfajta: 100% rizling, tisztán Graachból
• Illat: méz, őszibarack, citrusfélék, virágos jegyek, palás mineralitás
• Íz: selymes, gyümölcsös, élénk savakkal, sós lecsengéssel
• Alkoholtartalom: 7,0 térf.%
• Régió: Mosel, Graach alrégió, Németország

1. Intenzív gyümölcsös aromák, kifejezett rizlingkarakterrel
2. Az édesség, a savasság és a mineralitás finom egyensúlya
3. Lenyűgöző koncentráció melletti magas elegancia
4. Ideális különleges élvezeti pillanatokhoz és desszertborként
5. Nagy fejlődési potenciál hosszú érleléshez

A Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm készítése

A világhírű, Mosel menti Graacher Himmelreich meredek, napsütötte fekvésű palaterületként tárul elénk. A szőlőtőkék mélyen gyökereznek a mállott devoni palában, amely jellegzetes mineralitást kölcsönöz a bornak. A Mosel menti hűvös éjszakák megőrzik a szőlő frissességét, míg a meleg nappalok optimális érést biztosítanak. A hőmérséklet, a fény és a talaj kölcsönhatása teremti meg ennek a válogatásnak a rendkívüli minőségét.

A graachi rizlingtőkék figyelemre méltó kort érnek meg, ennek köszönhetően apró, aromagazdag, nagy koncentrációjú bogyókat teremnek. A hektáronkénti terméshozamot tudatosan alacsonyan tartják, hogy minden szőlőfürt maximális aromagazdagságot érhessen el. Ősszel a Joh. Jos. Prüm csapata szelektíven, kézzel szüretel, és a szőlőt közvetlenül a szőlőben válogatja. Így csak teljesen érett, részben nemesrothadáson átesett bogyók kerülnek a pincébe, amelyek különösen alkalmasak válogatott borok készítésére.

A kíméletes préselést követően az erjedés lassan és ellenőrzött körülmények között, rozsdamentályban zajlik. A hűvös erjesztés megőrzi az őszibarack, a méz és a citrusfélék finom gyümölcsös aromáit, és tisztaságot biztosít a későbbi ízvilágban. A rozsdamentályos érlelés kiemeli a rizling fajtajellegét és hangsúlyozza a finom moseli mineralitást anélkül, hogy fahordós jegyekkel fedné el.

A Joh. Jos. Prüm pincészet generációk óta a klasszikus, időtálló moseli stílust képviseli. Filozófiájuk középpontjában a maximális precizitás, a hosszú érlelhetőség és a finom elegancia áll. A borok érlelése nagy nyugalommal és türelemmel zajlik, így a rizling természetes szerkezetei harmonikusan fejlődhetnek. A Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm tökéletesen megtestesíti ezt a stílust: finom, sokrétű és lenyűgöző mélységű.

Fogyasztási javaslatok a Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm borhoz

Ez a válogatás lenyűgöző módon kíséri a különféle kulináris élményeket. Intenzív gyümölcsössége és finom édessége nagyszerűen harmonizál a desszertekkel és aromagazdag fogásokkal. Különösen hatásos olyan ételek mellett, amelyek gyümölcsös, fűszeres vagy enyhén édes elemeket vonultatnak fel.

• Őszibarackkal, sárgabarackkal vagy citrusfélékkel készült gyümölcsös desszertek
• Crème brûlée, panna cotta vagy finom citromos tiramisu
• Kékpenészes sajtok és nemes lágysajtkülönlegességek
• Enyhén csípős, gyümölcsös jegyekkel gazdagított ázsiai konyha
• Libamájterrine vagy gyümölcschutney-val tálalt szárnyasparfé

A Graacher Himmelreich Auslese 0,375l - Joh. Jos. Prüm ünnepi alkalmakat, például születésnapokat, ünnepeket vagy elegáns menüsorokat kísér. Egy többfogásos vacsora méltó lezárásaként ez a bor teljes ragyogását kibontakoztatja. Önmagában, az étkezés után fogyasztva is stílusos, nyugodt pillanatot teremt, amelyben a komplex aromák teljes nyugalomban érvényesülnek.

Az optimális élvezethez körülbelül 8–10 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Egy öblös fehérborospohár elegendő teret biztosít az aromák gazdagságának. A 0,375 literes félpalack ideális méret két személy közös kóstolásához vagy egy este elegáns lezárásához.

Ez a rizlingválogatás figyelemre méltó érlelési potenciállal rendelkezik. Hűvös, sötét és rezgésektől védett helyen, például borhűtőben vagy pincében tárolva a bor az évek során további összetettséget nyer. Az érlelés előrehaladtával a mézes és fűszeres jegyek erőteljesebbé válnak, a gyümölcsösség mélyül, a mineralitás pedig még árnyaltabbnak hat. Így a Graacher Himmelreich hosszú távon is elkíséri az igényes borkedvelőket, és minden borgyűjtemény ragyogó ékköve marad.

• További termékek a Weingut Joh. Jos. Prüm