Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

A Givry Cellier aux Moines Premier Cru a burgundiai borvidékről a pohárban ragyogó világosvörös színben mutatkozik be. Peremén ez a francia vörösbor gránátvörös árnyalatba megy át. Az első forgatás után ennél a vörösbornál elsőrangú egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Vörösboros pohárba töltve ez a francia vörösbor csodásan kifejező szilva-, szeder-, áfonya- és ringlószilva-aromákat mutat, amelyeket további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

A Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru csodálatosan szárazan mutatkozik a borkedvelőnek. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy csúcsminőségű bortól elvárná az ember. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes és húsos. A burgundiai borvidékről származó vörösbor a lecsengésben végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a feketecseresznye és a fekete ribizli árnyalatai.

A Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán van, mégpedig a Pinot Noir-on. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtaborként palackozott Domaine Thénard-borhoz csak a legjobb szőlőt használták fel. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják, majd óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést érlelés követi.

Étkezési ajánlás a Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru borához

Ezt a francia bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügével, töltött paprikához vagy borjúlábszárhoz (Tafelspitz) babbal és paradicsommal.

• További termékek a Domaine Thénard