1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden

Der 1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden präsentiert sich im Glas in einem hellen Goldton mit zarten kupferfarbenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Duftbild von saftigen Erdbeeren, reifem Apfel und feinen Zitrusnoten, die an Limette und Grapefruit erinnern. Dezente florale Anklänge und ein Hauch von Hefe runden das aromatische Profil ab und geben dem Wein Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und geradlinig, die Textur wirkt knackig und animierend. Die Säurestruktur wirkt präzise und lebhaft, sie trägt die frische Frucht bis in das anhaltende Finale. Die Tannine des Spätburgunders treten äußerst fein und nur im Hintergrund auf, sorgen aber für eine subtile Struktur am Gaumen. Dieser Blanc de Noirs wirkt kühl, klar und elegant, mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Frische, Fruchtintensität und feiner Würze.

Die Rebsorte Spätburgunder aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland steht hier sortenrein im Mittelpunkt. Durch die schonende Verarbeitung der roten Trauben entsteht ein Weißwein mit besonderem Charakter, der die typische Burgunder-Eleganz mit der Leichtigkeit eines weißen Weins verbindet. Der Wein zeigt:

• Farbe: zart goldfarben mit kupfernen Reflexen
• Aroma: Erdbeere, reifer Apfel, Zitrusnoten, leichte florale Nuancen
• Geschmack: trocken, klar strukturiert, fruchtbetont
• Textur: knackig, lebhaft, sehr animierend
• Weinfarbe: weiß, aus Spätburgunder gekeltert

Am Gaumen wirkt der 1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden schlank und dennoch ausdrucksstark. Die rund 7 g/l Restzucker wirken perfekt eingebunden, während etwa 6,6 g/l Gesamtsäure für eine straffe, erfrischende Linie sorgen. Die alkoholische Gradation von 11,5 % Vol. verleiht dem Wein eine angenehme Leichtigkeit ohne Verlust an aromatischer Intensität. Im Finale bleiben Noten von roten Beeren, Zitrusfrüchten und ein Hauch von Apfelschale präsent, begleitet von einer subtilen, mineralisch wirkenden Frische. Die Struktur passt ausgezeichnet zu hellen und auch kräftigeren Speisen, der Wein zeigt in vielen Situationen ausgezeichnete Präsenz.

1. Rebsorte: Spätburgunder, sortenrein ausgebaut
2. Herkunft: Baden (Deutschland), renommiertes Burgunder-Terroir
3. Weinkategorie: Weißwein aus roten Trauben (Blanc de Noirs)
4. Flaschengröße: 0,75 l in eleganter Schlegelflasche
5. Verschluss: Drehverschluss (Stelvin) für aromatische Frische

Herstellung des 1112 Blanc de Noirs – Weingut Markgraf von Baden

Das Traubenmaterial für den 1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden stammt aus sorgfältig ausgewählten Lagen in Baden. Das Anbaugebiet profitiert von einem der wärmsten Klimas in Deutschland, mit vielen Sonnenstunden und moderaten Niederschlägen. Diese Bedingungen begünstigen eine optimale Aromareife der Spätburgundertrauben und erhalten gleichzeitig eine lebhafte Säurestruktur. Die Böden reichen von Löss und Lehm bis hin zu kalkhaltigen Untergründen, die dem Wein eine feine Mineralität und Klarheit verleihen.

Die Lese erfolgt mit besonderem Augenmerk auf aromatische Frische und makellose Traubenqualität. Nur tadellos gereifte Spätburgundertrauben gelangen in die Verarbeitung. Eine rasche und behutsame Verarbeitung nach der Ernte verhindert unerwünschte Oxidation und bewahrt das feine Fruchtaroma. Für einen Blanc de Noirs bleibt der Kontakt der Trauben mit den Schalen sehr kurz, sodass kaum Farbstoffe in den Most übergehen. Auf diese Weise entsteht ein weißer Wein aus roten Trauben, der die Eigenart des Spätburgunders mit filigraner Eleganz verbindet.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Diese Ausbauart unterstreicht die frische Frucht und den klaren Sortencharakter, ohne den Wein mit Holzaromen zu überlagern. Der Winzerstil im Markgräflich Badischen Weinhaus legt besonderen Wert auf Präzision, Klarheit und Trinkfreude. Die bewusste Entscheidung für Edelstahl gibt dem Wein eine kristalline Struktur, betont die Erdbeer- und Apfelaromen und erhält die Zitrusfrische. Eine behutsame Reifezeit auf der Feinhefe intensiviert die Textur, verleiht dem Wein mehr Schmelz und balanciert die knackige Säure.

Die Kombination aus Badener Terroir, sorgfältiger Lese und moderner Kellertechnik formt einen Blanc de Noirs mit charaktervollem Ausdruck. Spätburgunder zeigt hier seine elegante, feinfruchtige Seite, während der Ausbau im Edelstahltank eine glasklare Stilistik hervorbringt, die im Glas für viel Lebendigkeit sorgt.

Genussempfehlungen zum 1112 Blanc de Noirs – Weingut Markgraf von Baden

Der 1112 Blanc de Noirs passt hervorragend zu hellen und deftigen Speisen. Seine frische Art und die knackige Textur harmonieren mit einer Vielzahl kulinarischer Kreationen. Besonders stimmig wirkt die Kombination mit:

• Geflügelgerichten, etwa gebratener Hähnchenbrust oder Putenmedaillons
• Kalbfleisch, Schnitzelvarianten und hellen Braten
• Herzhaften Flammkuchen oder Quiche mit Speck und Zwiebeln
• Cremigen Pasta-Gerichten mit hellen Saucen
• Leichten Vorspeisen, etwa Terrinen, kalten Platten oder mildem Käse

Als Begleiter zu geselligen Abenden wirkt der Wein ausgesprochen vielseitig. Ob als Aperitif auf der Terrasse, zu einem unkomplizierten Essen mit Freunden oder als stilvoller Tischwein bei festlichen Anlässen, dieser Blanc de Noirs setzt elegante Akzente. Die fruchtbetonte Nase und der frische Gaumenverlauf eignen sich auch hervorragend für Empfänge, Hochzeiten oder Sommerfeste, bei denen ein lebendiger, aber nicht überladener Weißwein gefragt ist.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. In diesem Temperaturfenster entfalten sich die Aromen von Erdbeere, reifem Apfel und Zitrusnoten besonders klar und vielschichtig. Ein klassisches Weißweinglas bietet dem Bouquet genügend Raum und führt den Wein konzentriert an den Gaumen. Im zu warmen Zustand wirkt die Frische weniger ausgeprägt, im zu kühlen Zustand treten die Fruchtnoten zurück. Eine temperierte Lagerung bis zum Servieren hält den Charakter in perfekter Balance.

Die Lagerfähigkeit beträgt etwa drei Jahre ab Jahrgang. In dieser Zeit bewahrt der Wein seine jugendliche Frische und seine charmante Frucht. Eine Aufbewahrung an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur unterstützt den Erhalt der Aromen. Der praktische Drehverschluss (Stelvin) schützt den Wein zuverlässig vor unerwünschtem Lufteintritt und erlaubt eine unkomplizierte Handhabung im Alltag und bei besonderen Anlässen. So bleibt jeder Moment mit dem 1112 Blanc de Noirs – Weingut Markgraf von Baden in lebhafter Erinnerung.

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