Spätburgunder VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse GG - Weingut Wöhrle

Der Spätburgunder VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse GG - Weingut Wöhrle präsentiert im Glas ein tiefes, dichtes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein feines, vielschichtiges Bukett auf. Reife rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Walderdbeere verbinden sich mit dunkler Johannisbeere, dazu treten Noten von Waldboden, Laub und feuchter Erde. Elegante Anklänge von Tabak, getrockneten Kräutern und feinen Gewürzen wie Nelke und Pfeffer schaffen eine eindrucksvolle aromatische Tiefe.

Am Gaumen wirkt dieser Spätburgunder präzise und klar strukturiert. Die Textur zeigt sich seidig und dicht, die Frucht wirkt kühl und fokussiert. Prägnante rote Beeren, saftige Kirsche und ein Hauch Preiselbeere treffen auf rauchige Würze, feinen Tabak und dezente Röstaromen vom Ausbau im kleinen Holzfass. Die Säurelinie wirkt straff und lebendig, sie trägt die Frucht über den gesamten Gaumen und verleiht dem Wein Spannung. Die Tannine fallen reif, feinkörnig und perfekt eingebunden aus, sie verleihen Grip, ohne je kantig aufzutreten. Der Abgang hält sehr lange an, mit nachhallenden Noten von roten Früchten, Tabak und subtiler Würze.

Dieser Rotwein stammt aus der VDP.Grossen Lage Lahrer Kirchgasse im badischen Anbaugebiet. Die Rebsorte Spätburgunder zeigt hier eine beeindruckende Kombination aus Finesse, Kraft und Eleganz. Die Lahrer Kirchgasse steht für ein Terroir, das Pinot Noir eine klare, eigenständige Handschrift verleiht. Die VDP.Grosse Lage Klassifikation unterstreicht den Anspruch, nur die besten Parzellen für dieses Grosses Gewächs zu nutzen.

• Rebsorte: Spätburgunder (sortenrein)
• Herkunft: Baden, Lahr, VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse
• Weingut: Weingut Wöhrle, zertifiziert ökologischer Anbau (DE-ÖKO-003)
• Alkoholgehalt: 13,4 Vol%
• Geschmack: trocken, elegante rote Frucht, würzige Tiefe
• Ausbau: Barrique, 225-Liter-Fässer, maischevergoren
• Struktur: feine Säure, reifes Tannin, langer Nachhall
• Prämierungen: Eichelmann 92 Punkte, James Suckling 93 Punkte, Vinum 93 Punkte

1. Intensive rote Frucht in Nase und Gaumen
2. Komplexe Würzaromatik mit Tabak und erdigen Noten
3. Seidige Textur, feinmaschige Tannine
4. Langer, präziser Ausklang mit großer Eleganz

Herstellung des Spätburgunder VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse GG - Weingut Wöhrle

Die Trauben für den Spätburgunder VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse GG - Weingut Wöhrle stammen aus einer ausgesuchten Parzelle in Lahr im Anbaugebiet Baden. Das Klima an den Ausläufern des Schwarzwaldes zeigt sich warm, aber nicht überhitzt. Sonnige Tage und kühlere Nächte bringen reife Aromen und bewahren die Frische. Die Böden in der Lahrer Kirchgasse bestehen aus einer Kombination von Löss, Lehm und steinigeren Partien. Diese Mineralität spiegelt sich später in der Spannung und Eleganz des Weins.

Die Lese erfolgt selektiv und mit hohem Anspruch an die Traubenqualität. Nur kerngesunde, perfekt gereifte Spätburgundertrauben gelangen in den Keller. Die Handlese in mehreren Durchgängen ermöglicht eine sorgfältige Auswahl, Beeren mit Überreife oder minderer Qualität gelangen nicht in das Lesegut. Schonende Transportwege und eine sorgsame Verarbeitung schützen die empfindliche Beerenhaut.

Im Keller setzt das Weingut Wöhrle auf traditionelle Maischegärung. Die ganzen Beeren und teilweise auch ganze Trauben vergären auf der Schale, wodurch der Wein Farbe, Tannin und viel Aromatik gewinnt. Gärtemperatur und Gärdauer verlaufen kontrolliert, der Ausbau zielt auf Präzision statt Wucht. Nach der Gärung reift der Wein in kleinen 225-Liter-Barriquefässern. Ein Teil davon tritt als neues Holz auf, der Rest stammt aus mehrfach belegten Fässern. So entwickelt der Rotwein zarte Vanille- und Röstnoten, ohne die filigrane Frucht zu überdecken.

Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Textur und Länge. Regelmäßige Bâtonnage fördert die Komplexität, bis der Wein schließlich zur Füllreife gelangt. Der Stil des Winzers verbindet burgundische Eleganz mit badischer Wärme. Finesse, Klarheit und Terroirprägung stehen im Mittelpunkt, nicht vordergründige Kraft. Die Zertifizierung als Bio-Weingut zeigt die konsequente Arbeit im Weinberg und die Achtung vor Boden und Rebe.

Genussempfehlungen zum Spätburgunder VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse GG - Weingut Wöhrle

Der Spätburgunder VDP.Grosse Lage Lahrer Kirchgasse GG - Weingut Wöhrle begleitet anspruchsvolle dunkle Speisen mit beeindruckender Harmonie. Zu kurzgebratenem Rindfleisch, Lammrücken mit Kräuterkruste oder edlem Wild entfaltet der Wein seine ganze Klasse. Auch zu Reh- oder Hirschragout mit Wurzelgemüse entsteht ein stimmiges Zusammenspiel. Pilzgerichte wie Steinpilzrisotto oder Tagliatelle mit Pfifferlingen passen bestens, ebenso feine Geflügelgerichte mit kräftiger Sauce. Reife, nicht zu würzige Hartkäse oder milde Rotschmierkäse stellen einen spannenden Abschluss dar.

Dieser Rotwein eignet sich für besondere Anlässe und Momente mit Zeit und Ruhe. Ein Gourmet-Abend zu zweit, ein festliches Menü mit Freunden oder ein elegantes Dinner mit Geschäftspartnern erhält durch diesen Spätburgunder eine stilvolle Begleitung. Auch als meditativer Kaminwein zeigt er Größe, wenn sich die Aromen Schicht für Schicht entfalten.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Leicht gekühlt aus dem Keller zeigt der Wein eine straffe, frische Art; mit steigender Temperatur öffnen sich Tertiäraromen und Würze. Ein großes Burgunderglas bietet der feinen Aromatik den nötigen Raum, die elegante Textur tritt besonders deutlich hervor. Eine Karaffierung über 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss fördert die Entfaltung, besonders in den ersten Jahren nach der Füllung.

Die Lagerfähigkeit ab Jahrgang beträgt rund 10 Jahre. In den ersten Jahren dominiert saftige rote Frucht, mit zunehmender Reife treten erdige, tabakige und würzige Komponenten stärker hervor. Eine kühle, lichtgeschützte Lagerung bei gleichmäßiger Temperatur und liegender Flasche bewahrt die Qualität des Korkens und erhält die aromatische Feinheit. So bereitet dieser Lahrer Spätburgunder heute intensive Freude und verspricht zugleich eine spannende Entwicklung in der Zukunft.

• További termékek a Weingut Wöhrle