Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg

Im Glas präsentiert sich der Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg in dichtem, dunklem Rubinrot mit leicht violettem Rand und feinem Glanz. Die Farbe wirkt einladend intensiv und deutet bereits auf ein kraftvolles Geschmackserlebnis hin. Beim Schwenken zeichnen sich langsame Kirchenfenster an der Glaswand ab, ein Hinweis auf Fülle und Konzentration.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Beeren und feinen Gewürznuancen. Reife Blaubeeren, saftige Schwarzkirschen und Cassis verbinden sich mit Anklängen von roten Früchten. Zarte Vanillenoten, edles Zedernholz und ein Hauch gerösteter Gewürze verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Das Bouquet wirkt klar strukturiert, elegant und zugleich verführerisch intensiv.

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, strukturiert und vielschichtig. Die Frucht von Cassis, Blaubeeren und dunklen Kirschen steht im Mittelpunkt und erhält Unterstützung durch feine Noten von Vanille und Holz. Die Tannine wirken reif, seidig und engmaschig, tragen den Wein jedoch mit spürbarer Kraft. Die Säure präsentiert sich präzise und lebendig und verleiht dem Wein Frische sowie Spannkraft. Der Körper wirkt mittel bis kräftig, mit harmonischer Balance zwischen Frucht, Holz und Würze. Das Finale zieht sich lang hin, mit nachklingenden Noten von dunkler Frucht und zartem Zedernholz.

Der Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg stammt aus Württemberg und basiert sortenrein auf der Rebsorte Levitage. Diese Rebsorte zeigt in den Weinbergen des Staatsweinguts Weinsberg ein besonders elegantes Profil mit deutlichem Terroirbezug. Der Stil des Weins orientiert sich an der Alten Welt: fokussiert, strukturiert, mit klarer Linie und feinem Holzeinsatz.

• Weintyp: Rotwein, trocken, Alte Welt
• Rebsorte: Levitage, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Württemberg, Deutschland
• Textur: dicht, strukturiert, spannungsvoll
• Ausbau: 12 Monate im kleinen Holzfass aus französischer Eiche
• Alkoholgehalt: 12,1 % vol
• Verschluss: Drehverschluss (Stelvin) für zuverlässige Frischeerhaltung
• Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-022, vegan ausgebaut

Der Charakter des Weins lässt sich in wenigen Punkten prägnant zusammenfassen:

1. Intensive dunkle Frucht von Blaubeere, Cassis und Schwarzkirsche
2. Feine Würze mit Vanille und Zedernholz aus dem Barrique
3. Dichte Struktur, reife Tannine, präzise Säure
4. Langer Nachhall mit elegantem Holz- und Fruchtecho

Insgesamt wirkt der Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg wie eine moderne Interpretation klassischer Württemberger Rotweinkunst, klar, charaktervoll und auf anspruchsvolle Genießer ausgerichtet.

Herstellung des Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg

Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen des Anbaugebiets Württemberg. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommertagen und kühleren Nächten erlaubt eine langsame, aromenreiche Reifung der Levitage-Trauben. Die Weinberge profitieren von gut durchlässigen Böden, die oftmals aus Keuper, Muschelkalk und unterschiedlichen Verwitterungsgesteinen bestehen. Diese Kombination fördert mineralische Spannung und Klarheit im Wein.

Im Jahresverlauf erfolgt eine penible Arbeit im Weinberg. Ertragsreduzierung, Laubarbeit und selektive Traubenauswahl sichern höchste Qualität. Die Lese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt mit strenger Selektion direkt im Weinberg. Nur makellose, aromatisch konzentrierte Trauben gelangen in den Keller. Diese Sorgfalt bildet die Basis für die Tiefe und Präzision des späteren Weins.

Im Weinkeller setzt das Staatsweingut Weinsberg auf eine Kombination aus Tradition und moderner Kellertechnik. Zunächst erfolgt die schonende Maischegärung, bei der Farbe, Tannine und Aromen behutsam aus den Beerenschalen gelöst werden. Temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die Frucht und schützt die feinen Nuancen der Rebsorte Levitage. Im Anschluss reift der Jungwein rund 12 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche.

Der Ausbau im kleinen Holzfass prägt den Stil entscheidend. Französische Eiche verleiht dem Wein Noten von Vanille, Zedernholz und feinen Röstnuancen, ohne die Frucht zu überdecken. Die Lagerung sur lie, also auf der Feinhefe, sorgt für zusätzliche Fülle, Komplexität und eine cremig wirkende Textur am Gaumen. Durch gelegentliches Aufrühren der Hefe entsteht mehr Schmelz und eine sehr feine Balance zwischen Struktur und Eleganz.

Der Stil des Winzers legt größten Wert auf Klarheit, Präzision und Ausdruck des Terroirs. Holz steht nie im Vordergrund, sondern begleitet die Frucht dezent. Die Handschrift des Staatsweinguts Weinsberg zeigt sich in der gelungenen Verbindung aus moderner Finesse und klassischer Struktur, die diesem VDP.Gutswein seine besondere Strahlkraft verleiht.

Genussempfehlungen zum Quintessenz Rot Reservè - Staatsweingut Weinsberg

Der Quintessenz Rot Reservè eignet sich hervorragend für intensive Speisen mit kräftigen Aromen. Die dichte Struktur und die reifen Tannine harmonieren besonders gut mit dunklem Fleisch und herzhaften Gerichten. Die Frucht und Würze des Weins treten dabei stets als eleganter Partner auf, ohne das Gericht zu überdecken.

• Perfekt zu geschmorten Rind- oder Lammgerichten
• Ideal zu dunklen Speisen mit kräftigen Saucen
• Sehr passend zu Wild, kurzgebratenem Steak oder würzigen vegetarischen Schmorgerichten
• Als Begleiter zu gereiftem Hartkäse oder würzigem Bergkäse hervorragend geeignet

Auch bei besonderen Anlässen entfaltet dieser Rotwein seine ganze Klasse. Ein festliches Dinner, ein eleganter Abend mit Freunden oder ein ruhiger Genussmoment zu zweit erhält durch diesen Wein eine stilvolle Begleitung. Dank seines harmonischen Charakters passt er sowohl zu mehrgängigen Menüs als auch zum genussvollen Glas am Kamin.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Ein leichtes Vorkühlen des Weins vor dem Servieren empfiehlt sich, da sich die Aromen im Glas rasch entfalten. Ein großes Rotweinglas bietet dem Bouquet ausreichend Raum, um die vielschichtigen Nuancen von Frucht, Würze und Holz auszuspielen.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, lichtgeschützter Ort mit möglichst konstanter Temperatur. Der Wein zeigt bereits heute viel Trinkfreude, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial von rund neun Jahren ab Jahrgang. Mit etwas Reife entwickelt sich die Aromatik in Richtung getrockneter Früchte, Edelholz und feiner Würze, während die Tannine noch geschmeidiger wirken. So begleitet der Quintessenz Rot Reservè anspruchsvolle Genießer über viele Jahre hinweg mit immer neuen Facetten.

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