Bestes Fass Lahrer Spätburgunder - Weingut Wöhrle

Der Bestes Fass Lahrer Spätburgunder - Weingut Wöhrle zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit zart transparentem Rand und eleganter Brillanz. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus reifen Zwetschgen, dunklen Kirschen und feinen Röstaromen. Nuancen von Marzipan, Bitterschokolade und edlem Tabak verleihen dem Bouquet Tiefe und Spannung. Mit jedem Schwenken des Glases steigert sich die aromatische Intensität und eröffnet neue Facetten.

Am Gaumen wirkt dieser Spätburgunder seidig und dicht, mit präziser Struktur und ausgewogener Säure. Die Tannine präsentieren sich reif, feinkörnig und weich eingebunden. Dunkle Fruchtfülle verbindet sich mit Noten von Kakao, zarter Vanille und einem Hauch Rauch. Der Wein gleitet schlank und gleichzeitig kraftvoll über die Zunge und hinterlässt einen langen, würzigen Nachhall mit mineralischem Akzent.

Stilistisch zeigt sich dieser Rotwein klar in der Tradition der Alten Welt, mit Finesse statt Opulenz. Die Säure sorgt für Frische und Spannung, die Tanninstruktur verleiht Rückgrat und Eleganz. Die aromatische Tiefe entwickelt mit Luft noch mehr Feinheit und Komplexität.

Der sortenreine Spätburgunder aus dem Anbaugebiet Baden, genauer aus Lahr, spiegelt das Potenzial dieser Region eindrucksvoll wider. Das Weingut Wöhrle arbeitet zertifiziert ökologisch und setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung, was im Charakter dieses Weins spürbar Ausdruck findet.

• Weinart: Rotwein, trocken, Alte Welt
• Rebsorte: Spätburgunder, sortenrein
• Herkunft: Baden, Deutschland (Lahr)
• Alkohol: 13,5 Vol.%
• Restzucker: ca. 3,2 g/l
• Gesamtsäure: ca. 5,7 g/l
• Flaschengröße: 0,75 l, klassische Burgunderflasche
• Verschluss: Korken
• Stil: elegant, fein strukturiert, fruchtbetont und würzig
• Vegan, ökologisch zertifiziert (DE-ÖKO-003)

1. Intensives Bouquet von Zwetschge, Kirschfrucht, Marzipan und Tabak
2. Feine Röstaromen und Schokolade durch den Ausbau
3. Seidige Tannine und ausgewogene Säurestruktur
4. Langer, fruchtig-würziger Abgang mit mineralischem Anklang
5. Ideal im Burgunderkelch für maximale Aromafülle

Herstellung des Bestes Fass Lahrer Spätburgunder - Weingut Wöhrle

Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus ausgewählten Lagen rund um Lahr im Anbaugebiet Baden. Das Klima zeigt sich warm, von vielen Sonnenstunden geprägt, jedoch mit genügend nächtlicher Abkühlung. Diese Kontraste fördern die intensive Aromenausprägung und bewahren eine lebendige Frische im Wein. Die Böden bestehen überwiegend aus Löss, Lehm und Anteilen von Geröll, was den Reben eine ausgewogene Versorgung mit Wasser und Nährstoffen ermöglicht.

Im Weinberg steht konsequente Handarbeit im Fokus. Begrünte Rebzeilen, reduzierter Ertrag und eine gezielte Laubarbeit sichern Trauben von hoher Qualität. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Trauben mit optimaler Reife gelangen schonend in die Kellerei. Dort folgt eine weitere Auswahl, sodass nur das beste Lesegut in das namensgebende „beste Fass“ einfließt.

Im Keller setzt das Weingut Wöhrle auf eine traditionelle Rotweinvinifikation mit moderner Präzision. Die Beeren gelangen nach dem Entrappen in offene Gärbehälter, wo eine kontrollierte Maischegärung einsetzt. Regelmäßiges Unterstoßen der Maische löst Farbe, Tannine und Aromastoffe besonders fein. Nach abgeschlossener Gärung fließt der junge Wein in ausgewählte Holzfässer.

Der Ausbau erfolgt vorwiegend im Barrique und größeren Holzfässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Die Röstaromen der Fässer ergänzen die natürliche Kirsch- und Zwetschgenfrucht mit Noten von Schokolade, Kaffee und Tabak. Eine ausgedehnte Reife auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Harmonie im Gesamtbild.

Der Stil des Winzers zielt auf Eleganz, Balance und Terroir-Ausdruck. Eingriffe im Keller bleiben bewusst zurückhaltend, damit Herkunft, Rebsorte und Jahrgang ihren Charakter ungefiltert zeigen. Das „beste Fass“ repräsentiert die Spitze der Spätburgunder-Kollektion des Weinguts, ausgewählt für besondere Feinheit, Tiefe und Lagerpotenzial.

Genussempfehlungen zum Bestes Fass Lahrer Spätburgunder - Weingut Wöhrle

Dieser Spätburgunder bietet eine vielseitige Begleitung für die anspruchsvolle Küche. Seine elegante Struktur und die feine Würze passen hervorragend zu klassischer und moderner Küche gleichermaßen.

• Dunkle Speisen wie geschmorte Rinderschulter, Lammkarree oder Wildgerichte
• Helle und deftige Speisen, etwa Geflügel mit kräftiger Sauce oder Kalbsbraten
• Pilzgerichte mit Steinpilzen oder Pfifferlingen
• Feine Pasta mit Trüffel oder cremigen, würzigen Saucen
• Hartkäse und mittelreifer Weichkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch

Als Essensbegleiter zeigt sich dieser Wein besonders eindrucksvoll bei festlichen Menüs, romantischen Abenden zu zweit oder geselligen Runden mit Freunden. Auch als Solist am Kaminfeuer oder zu einer guten Auswahl edler Schokoladen entfaltet er seinen Charakter.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Eine Karaffierung etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss eröffnet die aromatische Tiefe und rundet die Tanninstruktur zusätzlich ab. Ein großer Burgunderkelch bietet der filigranen Aromatik den passenden Raum.

Der Bestes Fass Lahrer Spätburgunder - Weingut Wöhrle zeigt bereits in der Jugend große Trinkfreude, gewinnt jedoch mit einigen Jahren Lagerung deutlich an Komplexität. Unter konstant kühlen, dunklen und vibrationsarmen Bedingungen entfaltet dieser Wein sein Potenzial über rund neun Jahre ab Jahrgang. Dabei entwickeln sich tertiäre Noten von getrockneten Früchten, Unterholz und feiner Würze, die das Geschmackserlebnis weiter vertiefen.

Ob als Highlight in der eigenen Weinsammlung, als anspruchsvolles Geschenk für Spätburgunder-Liebhaber oder als Begleiter großer kulinarischer Momente: Dieser Lahrer Rotwein setzt ein stilvolles Statement im Glas und bleibt lange in Erinnerung.

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