Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle

Der Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle funkelt im Glas in einem klaren, hellen Strohgelb mit feinen, silbrig glänzenden Reflexen. Die Farbe wirkt elegant und verspricht Leichtigkeit sowie Frische. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Fruchtbouquet, das sofort Aufmerksamkeit zieht.

Feine Aromen von reifer Birne und weißem Pfirsich treffen auf saftige Marille und exotische Mango. Dazu gesellt sich ein Hauch von Honigmelone, der die Fruchtfülle abrundet. Ein zarter floraler Anklang verleiht dem Duft zusätzliche Raffinesse, während eine kühle, mineralisch anmutende Nuance für Struktur sorgt.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, klar und präzise. Die Frucht aus der Nase zeigt sich erneut, nun noch saftiger und lebendiger. Birne, Pfirsich und Marille stehen im Mittelpunkt, begleitet von exotischen Nuancen und einer feinen Würze. Die Säure wirkt harmonisch integriert und verleiht dem Wein Frische, ohne zu dominieren. Der Körper zeigt sich mittelgewichtig, mit angenehmer Fülle, aber stets eleganter Linie.

Die Struktur bleibt gradlinig, der Auxerrois gleitet weich über den Gaumen und endet in einem erstaunlich langen, fruchtbetonten Nachhall. Die Textur wirkt seidig, fast cremig, gleichzeitig bleibt der Wein straff und animierend. Dieser Stil passt hervorragend zu genussvollen Momenten, in denen Frische und Trinkfreude im Vordergrund stehen.

Die Rebsorte Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und gilt als besondere Spezialität im Oberrheingebiet. Der Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle stammt aus dem Anbaugebiet Baden, genauer aus Lahr, wo das Weingut auf biologische Bewirtschaftung setzt. Die Böden in dieser Region bieten ideale Voraussetzungen für charaktervolle Auxerrois-Weine.

• Rebsorte: Auxerrois, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Baden, Lahr, Weingut Wöhrle
• Stil: trockener Weißwein der Alten Welt
• Alkoholgehalt: 11,8 Vol.%
• Restzucker: etwa 0,6 g/l
• Gesamtsäure: etwa 4,8 g/l
• Vegan, biologisch zertifiziert (DE-ÖKO-003)
• Verschluss: Drehverschluss (Stelvin)

1. Duft: Birne, Mango, Marille, Melone, Pfirsich, florale Nuancen
2. Gaumen: trocken, fruchtbetont, seidig, klar strukturiert
3. Charakter: frisch, animierend, elegant
4. Herkunftsstil: filigraner, mineralisch wirkender Auxerrois aus Baden

Herstellung des Lahrer Auxerrois vom Weingut Wöhrle

Die Trauben für den Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle stammen aus den Lahrer Lagen im Herzen Badens. Das Klima zeigt sich hier warm und sonnenreich, zugleich sorgen kühle Abendwinde aus dem Schwarzwald für Frische in den Weinbergen. Diese Kombination aus Wärme und nächtlicher Abkühlung fördert reife Aromen und bewahrt gleichzeitig Klarheit sowie Spannung im Wein.

Die Böden rund um Lahr bestehen überwiegend aus Löss und teils kalkhaltigen Schichten. Löss verleiht den Weinen Fülle und eine feine Cremigkeit, während kalkhaltige Einlagerungen für straffe Kontur und lebendige Struktur sorgen. Auxerrois reagiert sensibel auf solche Bodenstrukturen und zeigt hier seine besonders elegante Seite.

Das Weingut Wöhrle arbeitet nach zertifizierten ökologischen Richtlinien. Im Weinberg steht eine naturnahe Bewirtschaftung im Mittelpunkt, mit Begrünung der Rebzeilen, schonendem Laubmanagement und selektiver Traubenarbeit. Das Ziel liegt bei aromatisch reifen, gleichzeitig spannungsvollen Beeren mit moderatem Alkohol.

Die Lese erfolgt von Hand, so gelangen nur ausgewählte, vollreife Trauben in den Keller. Sanfte Verarbeitung behält die sortentypische Finesse. Das Lesegut erhält eine schonende Pressung, der frische Most fließt ohne übermäßigen Druck aus der Presse, um nur die feinsten Komponenten zu extrahieren.

Die Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt. So bewahrt der Auxerrois seine Frucht und seine feine Aromatik. Durch kühle Gärtemperaturen bleiben die typischen Noten von Birne, Pfirsich und exotischen Früchten klar erkennbar. Der Ausbau im Tank unterstreicht die reine, unverfälschte Stilistik des Weins.

Auf der Feinhefe reift der Wein noch einige Zeit, was ihm zusätzliche Tiefe und eine angenehme, cremige Textur verleiht. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe sorgt für mehr Schmelz und eine harmonische Verbindung von Frucht, Säure und Körper. Holz spielt hier keine prägende Rolle, der Fokus liegt vollständig auf Klarheit, Frische und Herkunft.

Der Stil des Weinguts Wöhrle setzt auf Präzision, Eleganz und Transparenz. Jeder Wein spiegelt Jahrgang und Herkunft wider. Beim Lahrer Auxerrois tritt diese Philosophie besonders deutlich hervor: klare Frucht, feine Struktur und eine ruhige, ausgewogene Art, die zu vielen Gelegenheiten passt.

Genussempfehlungen zum Lahrer Auxerrois vom Weingut Wöhrle

Der Lahrer Auxerrois zeigt sich als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Seine trockene Art und die saftige Frucht harmonieren hervorragend mit leichten bis kräftigeren Gerichten, ohne diese zu überlagern.

Besonders stimmig wirkt er zu Gerichten aus hellen Fleischsorten und feinen Gemüsekompositionen. Die Frische und die feine Struktur ergänzen viele Aromen aus der modernen Küche.

• Helle und deftige Speisen mit Geflügel oder Kalb
• Gebratener Fisch mit mediterranem Gemüse
• Pastagerichte mit hellen Saucen und Kräutern
• Gemüse-Quiche, Flammkuchen oder leichte Gratins
• Milde, cremige Käsesorten

Als Aperitif begleitet der Wein den Start in einen langen Abend. Bei festlichen Anlässen wie Familienfeiern, Geburtstagen oder einem eleganten Dinner entfaltet er seinen Charme besonders eindrucksvoll. Auch im kleinen Kreis mit Freunden auf der Terrasse oder beim Picknick wirkt dieser Auxerrois äußerst attraktiv.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C. In diesem Bereich zeigt der Wein seine frische Aromatik und seine feine Struktur besonders klar. Ein klassisches Weißweinglas aus dünnem Glas passt hervorragend, da es die Frucht betont und zugleich genügend Raum für die Entfaltung der Aromen bietet.

Bei sachgerechter Lagerung bietet der Wein ein Genussfenster von bis zu vier Jahren ab Jahrgang. Eine kühle, konstante Umgebung mit dunkler Lagerung und minimalen Temperaturschwankungen eignet sich am besten. Die Burgunderflasche im klassischen Design unterstreicht den stilvollen Auftritt und lädt direkt zum Einschenken ein.

Ob als Essensbegleiter, Solist auf der Terrasse oder stilvoller Wein für besondere Momente: Der Lahrer Auxerrois vom Weingut Wöhrle verführt mit Klarheit, Eleganz und animierender Frische und bereichert jede gut sortierte Weißweinauswahl.

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