Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Lergenmüller

A pohárban a Cabernet Sauvignon száraz - Lergenmüller Pincészet mély, sötét rubinvörös színben mutatkozik, szinte fekete maggal és a peremén finom ibolyás csillogással. Már az első köröztetéskor intenzív, érett fekete cseresznyére emlékeztető illat száll fel, amelyet fűszeres bors, visszafogott cédrusfa- és egy leheletnyi feketeribizli-jegyek kísérnek. A szárított gyógynövények finom árnyalatai és a sötét csokoládé leheletnyi jegyei teszik teljessé a bukét, markáns, karakteres aurát kölcsönözve a bornak.

Szájban ez a tisztán Cabernet Sauvignonból készült bor koncentrált és erőteljes, ugyanakkor elegáns és precíz hatást kelt. A sötét gyümölcsök kifejezőereje lenyűgöző: a zamatos fekete cseresznye, a cassis és az érett szeder pikáns fűszerességgel párosul, amely frissen őrölt borsra emlékeztet. A visszafogott fahordós jegyek, például a cédrusfa, a leheletnyi dohánylevél és a finom vanília, kifinomult hangsúlyokat adnak, anélkül hogy elnyomnák a szőlőfajta gyümölcsösségét. A savak feszesek és élénkítik a szájpadlást, míg a tannin tapadós, mégis finoman strukturált.

A bor telt, érezhető extrakttal és meggyőző mélységgel bír. Szerkezete tiszta és egyenes vonalú, kellemes feszültséggel siklik végig a nyelven. A lecsengésben fekete cseresznyére, borsra és nemes fára emlékeztető, hosszú, aromás utóíz bontakozik ki. Minden korty fókuszált és ösztönző hatású, tökéletes választás az erőteljes, strukturált vörösborok kedvelőinek.

• Bor színe: intenzív rubinvörös
• Szőlőfajta: 100% Cabernet Sauvignon
• Származási hely: Pfalz, Németország
• Ízvilág: száraz, erőteljes, fűszeres-gyümölcsös
• Érlelés: minőségközpontú, a gyümölcsösségre és a szerkezetre helyezett hangsúllyal

A Pfalz borvidéke ideális feltételeket biztosít a karakteres Cabernet Sauvignon számára. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák elősegítik az aromák kibontakozását, és intenzív gyümölcsösséggel, valamint élénk savszerkezettel ruházzák fel a szőlőt. A fajta ezen a tájon figyelemre méltó egyéniséget mutat, és tiszta vonalvezetésű, markáns tanninokkal és határozott fűszerességgel rendelkező vörösborokat ad.

1. Intenzív buké fekete cseresznyével, borssal és cédrusfával
2. Erőteljes test sűrű szerkezettel
3. Tapadós, finom szemcséjű tannin a határozott kontúrokért
4. Szárazra készítve, élénkítő savakkal
5. Hosszú, aromagazdag lecsengés

A megfelelő vörösboros pohárban ennek a bornak az illata különösen lenyűgözően bontakozik ki. A Bordeaux-típusú palackforma hangsúlyozza a klasszikus karaktert, és már első pillantásra minőséget és stílust sugároz. A csavarzár megbízhatóan megőrzi a frissességet és az aromákat, miközben egyszerűvé teszi a bor élvezetét.

A száraz Cabernet Sauvignon készítése a Lergenmüller Pincészetnél

A Cabernet Sauvignon száraz - Lergenmüller Pincészet szőlője a Pfalz gondosan kiválasztott szőlőültetvényeiről származik. A régió enyhe, napsütésben gazdag éghajlata kedvez a Cabernet Sauvignon szőlő optimális érésének, míg a hűvösebb éjszakák elősegítik a savszerkezet megőrzését. A talajok sokfélék: löszös, mészköves és homokos összetevőket is tartalmaznak, amelyek komplexitást, mélységet és precíz mineralitást kölcsönöznek a bornak.

A szüret szelektíven történik, így kizárólag teljesen érett, aromákban koncentrált szőlő kerül a pincébe. A kíméletes feldolgozás megakadályozza a finom aromák elvesztését. A bogyók kocsányozását és zúzását követően hőmérséklet-szabályozott héjon erjesztés kezdődik, amely célzottan oldja ki a színanyagokat, a tanninokat és az aromás anyagokat a bogyóhéjból. A héjon lévő must óvatos mozgatása harmonikus egyensúlyt teremt a gyümölcsösség, a szerkezet és a fűszeresség között.

Ezt követően a bor a pincében érlelődik tovább, részben rozsdamentes acéltartályban, részben fahordóban, az évjárat stílusától függően. A rozsdamentes acélban történő érlelés megőrzi a frissességet, a tisztaságot és a gyümölcsösséget, míg a fahordós rész további mélységet, finom pörkölési aromákat, valamint cédrusfa- és dohányjegyeket ad a bornak. Ez a kombináció sokrétű aromajátékot és magabiztos, kiegyensúlyozott textúrát eredményez.

A Lergenmüller Pincészet stílusát a precizitás, a termőhely iránti hűség és a szőlőfajta jellegének egyértelmű tisztelete jellemzi. Minden munkafolyamat célja az erő és az elegancia közötti egyensúly megteremtése. Ennek köszönhetően a Cabernet Sauvignon karakteres, de soha nem túlzó. A borász kézjegye a tiszta gyümölcsösségben, a világos szerkezetben és a hosszú, harmonikus fináléban tükröződik.

Fogyasztási javaslatok a Cabernet Sauvignon száraz - Lergenmüller Pincészet borhoz

Ez a száraz Cabernet Sauvignon kiválóan illik intenzív, sötét húsokból készült ételekhez. A marhából, bárányból vagy vadból készült karakteres fogások izgalmas párbeszédet alkotnak a bor sötét gyümölcsösségével és borsos fűszerességével. A párolt marhapofa, a fűszeres kéreggel készült báránykaraj vagy a szaftos marhasült különösen harmonikus párost alkot vele.

A fűszeres, pikáns ételek szintén izgalmas hátteret kínálnak számára. A füstölt vagy grillezett összetevők, a borskéreggel vagy erőteljes szószokkal készült fogások kiemelik a bor aromás mélységét. A diós aromájú érlelt kemény sajtok, valamint a karakteres félkemény sajtok is nagyon harmonikusan kísérik ezt a Cabernet Sauvignont.

• Sötét húsokból készült ételek: marha, bárány, vad
• Fűszeres, pikáns konyha pörkölési aromákkal
• Érlelt kemény sajtok és karakteres sajtfélék
• BBQ sötét húsokkal és intenzív pácokkal

Ez a bor kiváló kísérője lehet kellemes, kettesben töltött estéknek, baráti elegáns vacsoráknak vagy ünnepi alkalmaknak, ahol egy erőteljes vörösbor kerül a középpontba. Stílusos ajándékborként is maradandó benyomást kelt a vörösborok kedvelőiben, és hangsúlyozza a minőség és a származási hely iránti igényt.

Ideális fogyasztási hőmérséklete körülbelül 16–18 Celsius-fok. A pohárban vagy kancsóban végzett rövid szellőztetés intenzívebbé teszi a bukétot, és teljesen kibontja a sötét gyümölcsös, valamint a fűszeres jegyeket. Megfelelő hőmérsékletű borospincében vagy állandó hőmérsékletű, sötét és hűvös helyen ez a Cabernet Sauvignon még néhány évig érlelhető, és további komplexitást, finom érlelési és másodlagos aromákat fejleszt.

Erőteljes profiljával, markáns szerkezetével és elegáns gyümölcsösségével a Lergenmüller Pincészet száraz Cabernet Sauvignonja karakteres, Pfalzból származó vörösborként mutatkozik be, amely lenyűgözi az igényes borkedvelőket, és számos intenzív élményt ígér.

• További termékek a Weingut Lergenmüller