Bodenständig Spätburgunder im Eichenfass trocken - Weingut Hiss

A Bodenständig Spätburgunder faházban, száraz - Hiss Műhely mély rubinvörös színnelmutatkozik, amely a bor eleganciáját és bensőségességét tükrözi. Bukétere intenzív aromákat kever rebarbarából, lédús ribizliből és sötét bogyós gyümölcsökből, amelyeket harmonikusan kísérnek finom cédrusfa, vanília és dió jellegzetességek. Első korty után gazdag íz bontakozik ki, ahol selymes tanninok találkoznak élénk gyümölcsösséggel. A fekete cseresznye, szilva és fűszeres csillagánizs, bors jegyeinek összetettebb árnyalatai mélységet és kifinomultságot kölcsönöznek a bornak. Teljes testű szerkezete és elegáns végkifejlete révén ez a Spätburgunder egy mestermű, amely kellemes módon cirógatja az ízlelőbimbókat. Tökéletesen kiegyensúlyozott, kellemes ásványosságot mutat, amely a terroir minőségét tükrözi. A bársonyos textúrák és a fenntartható utóíz élménnyé teszik a bort minden érzéknek, ideális pillanatok élvezetére.

A Bodenständig Spätburgunder faházban, a Hiss Műhelytől szőlőfeldolgozása

A szőlőtermesztés gondosan kiválasztott szőlőültetvényeken történik, amelyek optimális napfényt és jó vízelvezetésű talajt biztosítanak. A mediterrán hatás, a védelmező lombkorona mellett, jó szőlőfejlődést és maximális érlelést eredményez. A szőlőt tökéletes éréskor, kora reggel szüretelik, hogy megőrizzék frissességüket és aromáikat. A kézi szüret után óvatos feldolgozás következik, amikor a szüretelt szőlőt gondosan válogatják. A feldolgozás kontrollált törköly erjesztéssel kezdődik mérsékelt hőmérsékleten, ami hangsúlyozza a tanninok gyümölcsösségét. Az aromák mélyítése érdekében a must rendszeresen kontaktban marad a héjjal. Az érlelés kiváló tölgyfahordókban történik, amelyek finom vanília- és fa jegyeket kölcsönöznek a bornak. A kb. 12 hónapos érlelés során emelik ki a bor komplexitását a hordók között történő rendszeres átkeveréssel. Feldolgozás előtt szűréssel biztosítják a tisztaságot és az ital tisztaságát. Az eredmény egy karakteres szortimentű Spätburgunder, mely tiszta gyümölcsöt és kiegyensúlyozott tanninszerkezetet mutat. A gondos feldolgozás kiemeli a terroir jellemző ásványosságát és ízösszetettségét, különleges élményt nyújtva.

Ételjavaslatok a Bodenständig Spätburgunder faházban, a Hiss Műhelytől-hoz

A Bodenständig Spätburgunder faházban, a Hiss Műhelytől kitűnően illik finomított ételekhez, amelyek kiemelik összetett aromáit. Az harmonikus ízélmény érdekében érdemes erősebb fogásokhoz kínálni, például:

• Pörkölt marhahúsok vörösboros szósszal és tradicionális zöldségekkel
• Sült bárányfilé rozmaringos burgonyával és aromás ratatouille-val
• Őzgerinc borókabogyós szósszal és áfonyalekvárral
• Szaftos vadvacsorák, mint az őzgulyás vagy vaddisznópörkölt

Vegetáriánus fogásokkal is remekül párosítható:

• Sült zöldségek mediterrán fűszerekkel
• Répa rizottó kecskesajttal
• Padlizsán rakott sütőben fogassal és paradicsommal

Az ajánlott tálalási hőmérséklet kb. 16°C-tól 18°C-ig terjed, hogy az ital teljes gyümölcsösségét és finom fa aromáit kiemelje. A kifacsarás röviddel fogyasztás előtt történik, hogy az aromák frissen és élénken maradjanak. Különleges alkalmakon ez a bor minden asztalt inspiráció és élvezet helyévé tesz.

• További termékek a Weingut Hiss