Blanc de Blancs Vintage Brut - Champagne Louis Roederer

A pohárban a Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut ragyogó aranysárga színt mutat. Ennek a pezsgőnek a pezsgése rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. Ha a pohárban kissé meglengenezzük és levegőt adunk neki, ennél a gyöngyözőbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, hiszen a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ennek a champagne-i pezsgőnek a bouquet-ja narancs, briós és citrom árnyalataival győz meg. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, ásványos és mandulás jegyek is társulnak hozzá.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül könnyed textúrájával tűnik ki. Ennek a champagne-i borvidékről származó gyöngyözőbornak a finise végül figyelemreméltó hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést emellett a mészkőben gazdag talajokból származó ásványos jegyek is kísérik.

Vinifikation des Blanc de Blancs Vintage Brut von Champagne Louis Roederer

Ennél a pezsgőnél a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Chardonnay-n van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott fajtaborként készített tételhez a Champagne Louis Roederer kizárólag elsőrangú szőlőt szüretelt. A szőlők optimális körülmények között nőnek a Champagne-ban. Tőkéik itt mélyen a mészköves talajba eresztik gyökereiket. A Blanc de Blancs Vintage Brut a szó legjobb értelmében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az Óvilág boraival elért sikereket. Ennek a francia pezsgőnek a szőlőit az optimális érési időpontban kizárólag kézzel szüretelik. A szüretet követően a szőlőt a lehető leggyorsabban a pincészetbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A pezsgő házasítása után a további érlelés a Méthode Champenoise szerint történik. Ezután a Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut néhány hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálásra kerül.

Speiseempfehlung zum Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut

Ezt a francia pezsgőt lehetőleg nagyon jól behűtve, 5 - 7°C között érdemes fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak például csicseriborsó-curryhez, zöldséges raguhoz pestóval vagy káposztás töltelékes tekercsekhez.

• További termékek a Champagne Louis Roederer