Bideona Villabuena Tinto - Bodega Bideona

A Bideona Villabuena Tinto, amelyet a riojai Bodega Bideona készít, a borospohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Ha a poharat kissé megdöntjük, ennél a hordóban érlelt bornál a széleken a szín gránátvörösbe hajló átmenete figyelhető meg. Az első körbelendítés után ez a vörösbor nagy sűrűséget és telt érzetet árul el, ami a pohár falán jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Ennek a riojai vörösbornak a bukéja szeder és szilva jegyeivel nyűgöz le. Az aromatikát tovább boncolgatva bőr és feketeribizli társul hozzájuk.

A szájban a Bideona Villabuena Tinto a Bodega Bideonától csodásan aromásan, gyümölcshangsúllyal és kiegyensúlyozottan indít. Vannak borok, amelyek címkéjén száraz szerepel, és vannak, amelyek valóban azok. Ez a vörösbor a második csoportba tartozik, hiszen mindössze 2,2 g maradékcukorral került palackba. A nyelven ez a nagy nyomású, intenzív vörösbor rendkívül bársonyos, olvadó textúrájával tűnik ki. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Bideona Villabuena Tinto kellemes szájérzetet nyújt, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a Riojából származó, érlelt vörösbornak a fináléja végül tekintélyes hosszúságával győz meg. A lecsengést továbbá a mészkőben gazdag talajból eredő ásványos felhangok kísérik.

A Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto vinifikációja

A karakteres Bideona Villabuena Tinto alapját a Rioja borvidékről származó Tempranillo szőlőfajta adja. Riojában azok a tőkék, amelyek e borhoz adják termésüket, mészköves talajon nőnek. Amikor tökéletesen beértek, a Bideona Villabuena Tinto szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva, alig szelektáló szőlőkombájnok használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordóban és rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Bideona Villabuena Tinto néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Étkezési ajánlás a Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto mellé

Ezt a spanyol vörösbort legjobb temperálva, 15–18°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet citromos-chilis csirkének bulgurral, sült fetacsomagoknak vagy kuszkusszal és sárgabarackkal töltött vöröshagymának.

• További termékek a Bodega Bideona