Bärentatze Cuvée Noir - Oliver Zeter

A Bärentatze Cuvée Noir mély, sötét meggypiros színben jelenik meg, ibolyaszínű reflexekkel. Színe intenzív, és bizonyos pompát kölcsönöz a bornak.

A Bärentatze Cuvée Noir illata gazdag és aromás. Sötét bogyós gyümölcsök, mint az érett fekete cseresznye és a lédús szeder uralják a bukét. Finom fűszerjegy a fekete borsból és egy visszafogott füstös árnyalat további komplexitást és mélységet ad a bornak.

Szájban a Bärentatze Cuvée Noir erőteljesen, telt testtel és jó szerkezettel mutatkozik. A sötét bogyós gyümölcsök íze folytatódik, amelyet kellemes savszerkezet kísér. A bor lenyűgöző koncentrációt és mélységet mutat, érett szilva, étcsokoládé és egy csipetnyi vanília jegyeivel. A tanninok jól integráltak, elegáns textúrát kölcsönöznek a bornak. A lecsengés hosszú és tartós.

A Bärentatze Cuvée Noir vinifikációja

A Bärentatze Cuvée Noir gondosan válogatott, különböző vörös szőlőfajták házasításából készül. A pontos összetétel évjáratonként változhat. A szőlőt kíméletesen bogyózzák, majd rozsdamentes acéltartályokban vagy fahordókban erjesztik. Az erjedés után a bor meghatározott ideig francia tölgyfahordókban érlelődik, hogy további szerkezetet, aromákat és ízjegyeket fejlesszen. Palackozás előtt gondos házasításra kerül sor, hogy elérjék a kívánt egyensúlyt.

Étkezési ajánlás a Bärentatze Cuvée Noir-hoz

A Bärentatze Cuvée Noir ideális kísérő karakteres húsételekhez. Jól harmonizál marhasteakekkel, báránybordával vagy párolt vadhússal. Remekül illik gazdag tésztás fogásokhoz is, tartalmas húsos szósszal, vagy fűszeres sajtfélékhez, mint az érlelt gouda vagy a karakteres kéksajt. Önállóan is fogyasztható, hogy teljes mértékben kibontakoztathassa mélységét és komplexitását.

• További termékek a Weingut Oliver Zeter