B Riesling Reserve - St. Antony

A B Riesling Reserve - St. Antony tiszta, világos aranyszínben ragyog a pohárban, finom zöldes reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív illat szabadul fel, amelyben az érett ananász, a lédús mangó és a finom karamell egyesül. Mögöttük kandírozott citrus héjának árnyalatai, némi fehér őszibarack és egy leheletnyi nedves pala jelenik meg, a rheinhesseni származásra emlékeztetve.

Illatában a bor sokrétű és precíz. Az egzotikus gyümölcsaromák visszafogott fűszerességgel, egy leheletnyi mézzel és enyhén sós szellővel kapcsolódnak össze. Kortyban kibontakozik a rizling fajtajelleges frissessége, elegáns, selymes textúrával kísérve. Élénk savai tökéletesen beépültek, szerkezete feszes és tiszta marad. Finom, ásványos lecsengése az ananász, a lime héja és a karamell aromáit hosszan viszi tovább.

• Bor színe: fehérbor világos aranyos ragyogással
• Aromák: ananász, mangó, karamell, citrus, fehér őszibarack
• Ízvilág: száraz, tiszta, precíz, selymes szájérzettel
• Textúra: tömör, mégis elegáns és egyenes vonalú
• Származás: Rheinhessen, Németország
• Szőlőfajta: rizling, tisztán fajtatiszta borként elkészítve

A bor stílusa Rheinhessen óvilági hagyományát modern köntösben mutatja be. Savai hűvösek és frissítőek, ugyanakkor mindig harmonikusak. A finom ásványos játék mélységet és lendületet ad. A tanninok a rizling esetében háttérben maradnak, a szájpadláson azonban érzékelhető egy finom fenolos tapadás, amely támogatja a szerkezetet és a hosszt.

1. Intenzív illat egzotikus gyümölcsökkel és karamellel
2. Szárazra készítve, tiszta, élénk savszerkezettel
3. Selymes, sikló textúra kortyban
4. Hosszú, ásványosan meghatározott lecsengés
5. A neves Rheinhessen borvidéken termesztve

A B Riesling Reserve - St. Antony a kézműves precizitás, a terroir által meghatározott karakter és az óvilági rizling jellegzetes eleganciájának kapcsolatát képviseli. A karcsú palack visszafogott megjelenése kiemeli a stílusos, diszkrét összhatást, és a tartalomra irányítja a figyelmet.

A St. Antony B Riesling Reserve készítése

A B Riesling Reserve - St. Antony szőlői Rheinhessen válogatott dűlőiből származnak. A szőlőültetvények a Rajna mentén fekszenek, ahol az enyhe éghajlatot sok napsütés és hűsítő éjszakai szél jellemzi. Ez a kombináció aromás érettséget biztosít a rizlingszőlőnek, miközben fejlődése lassú marad. A talajok a vörös palától a mészkövön át a löszig terjednek, ez adja a bornak jellegzetes ásványosságát és komplexitását.

Ősszel szelektív kézi szüret zajlik. Csak a fiziológiailag érett, aromákban koncentrált szőlő kerül a pincébe. Több szüreti menet gondoskodik arról, hogy minden leszüretelt tétel megfeleljen a pincészet magas elvárásainak. A fürtök a szállítás során kis edényekben maradnak, hogy a bogyókra nehezedő nyomás csekély legyen, és a finom aromák megőrződjenek.

A pincében a St. Antony Pincészet csapata kíméletes feldolgozásra törekszik. Rövid héjon áztatás után óvatos préselés következik, amely tiszta, aromagazdag mustot eredményez. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy kiemelje a rizling fajtajelleges frissességét és egzotikus gyümölcsös jegyeit. A tételektől függően a bor rozsdamentes acéltartályban, részben pedig nagy fahordóban érlelődik, ami további mélységet és szerkezetet ad anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

A finom seprőn történő érlelés során alakul ki a bor jellegzetes, selymes szájérzete. A seprő rendszeres felkeverése intenzívebbé teszi a textúrát, és finom krémességet alakít ki, amely tökéletesen harmonizál az élénk savakkal. A borász stílusát a tisztaság, a precizitás és a terroir kifejezése határozza meg. Egyetlen elem sem uralkodik, minden kiegyensúlyozott összképpé áll össze, amely egyértelműen mutatja Rheinhessen eredetét és a St. Antony Pincészet kézjegyét.

Fogyasztási ajánlások a St. Antony B Riesling Reserve borához

A St. Antony B Riesling Reserve nagy eleganciával kíséri a legkülönfélébb kulináris pillanatokat. Különösen a könnyed, világos színű ételek harmonizálnak lenyűgözően e bor egzotikus gyümölcsösségével, élénk savaival és finom ásványosságával.

• Finom előételek hallal és tenger gyümölcseivel
• Párolt vagy grillezett fehér hal citrusos vagy zöldfűszeres mártásokkal
• Szárnyasételek, például omlós csirke vagy pulyka könnyű köretekkel
• Ázsiai ihletésű fogások mérsékelt csípősséggel és friss zöldségekkel
• Vegetáriánus ételek, például zöldséges rizottó, sült spárga vagy kecskesajt

Sokoldalú fehérborként a B Riesling Reserve elegáns vacsoraestekhez, különleges családi ünnepekhez vagy többfogásos menü kiemelkedő kísérőjeként is remekül illik. Igényes társként egy kellemes, kétfős estének is megmutatja erősségeit. Fogadásokon vagy ünnepi alkalmakon fehérboros pohárban aromatikus játékával és tiszta szerkezetével kelt benyomást.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a bor gyümölcsösségből, frissességből és selymességből álló finoman összehangolt egyensúlya mutatkozik meg. Elegáns fehérboros pohárban illatvilága optimálisan kibontakozik, az ananász, a mangó és a karamell aromái jól érvényesülnek, miközben az ásványosság élénkíti a szájpadlást.

A szakszerű tárolás meghosszabbítja a bor fogyasztási időszakát. A hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és csekély rezgéssel járó hely ideális feltételeket biztosít. Fektetett helyzetben a dugó rugalmas marad, és megbízhatóan védi a palack tartalmát. Így a St. Antony B Riesling Reserve az évek során további érett és fűszeres aromákat fejleszt, miközben frissességét és tisztaságát is megőrzi.

A DE-ÖKO-039 jelöléssel tanúsított bio-borként ez a rizling a szőlőültetvény és a természet iránti felelős bánásmódot testesíti meg. Az eredeti terroir, a precíz pincemunka és a karakteres rizling összjátékából olyan fehérbor születik, amely mélységével, eleganciájával és kifejező aromatikájával a kifinomult borrajongókat is lenyűgözi.

• További termékek a Weingut St. Antony