Auxerrois trocken - Wolfram Proppe

A pohár megforgatásakor ez a fehérbor csodálatos könnyedségével tűnik ki, amely lendületesen táncolni hagyja a pohárban. Ennek a Saale-Unstrut vidéki fehérbornak az illata ananász, physalis, alma és mangó jegyeivel győz meg. Ha tovább követjük az aromatikát, keleti fűszerek, fekete tea és mézeskalács-fűszer bontakozik ki.

A Wolfram Proppe Auxerrois csodásan szárazon mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a fehérbor soha nem hat nyersen vagy szikáran, ahogy azt a prémium- és dűlőszelekciós kategóriába tartozó boroktól várná az ember. Könnyed és sokrétű ez a könnyű fehérbor a szájban. A lecsengésben ez a fiatal fehérbor a Saale-Unstrut borvidékről végül jó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét körte és mangó jegyei mutatkoznak meg.

A Wolfram Proppe Auxerrois vinifikációja

Az elegáns, Saale-Unstrut vidéki Auxerrois alapját az Auxerrois szőlőfajtából származó szőlők adják. Az Auxerrois a szó legnemesebb értelmében óvilági bor, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az Óvilág boraival elért sikert. Ennek az Auxerrois-ból készült bornak a szőlőjének beérése igen nagy mértékben függ a termőhely klímájától. Saale-Unstrut vidékén a szőlő inkább hűvös klímán fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. Szüret után a szőlőt azonnal a pincébe szállítják. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, acéltartályban. Az erjedés befejeződése után az Auxerrois néhány hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Étkezési ajánlás a Wolfram Proppe Auxerrois-hoz

Ezt a német bort legjobb jól behűtve, 8–10°C között fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként lazacos serpenyős burgonyához, gyümölcsös endíviasalátához vagy töltött káposztatekercshez.

• További termékek a Wolfram Proppe