L'Artisan Chardonnay - Domaine Paul Mas

A Paul Mas ház L'Artisan borai úgymond kézműves borok, amelyeket a birtok legjobb dűlőinek terméséből állítanak össze. Ehhez a borhoz a legjobb Chardonnay-szőlőt válogatják ki, majd fajtatiszta cuvée-vé házasítják. A régi szőlőművelési technikák és a modern borkészítési eljárások itt Jean-Claude Mas irányítása alatt találkoznak, hogy harmonikus és kifejező borok szülessenek, amelyek nagyszerű ételkísérők. A palack nyakán látható moped Jean-Claude édesanyjának mopedjét idézi, amellyel fiatalemberként bejárta a szőlőültetvényeket, és amelyhez L'Artisan borainak ötletét köti. 

A hordóban érlelt L'Artisan Chardonnay a languedoc-i borvidékről ragyogó aranysárgán mutatkozik a pohárban. Az L'Artisan Chardonnay első illata kifejező, egzotikus jegyeket mutat ananásszal és mangóval. A gyümölcsös bouquet-hoz a hordós érlelés vaníliás és pörkölt aromái, valamint további gyümölcsös-balzsamos nüánszok társulnak.

Szájban a Domaine Paul Mas L'Artisan Chardonnay csodásan aromatikusan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan indul. Van száraz és van igazán száraz – ez a fehérbor az utóbbi csoportba tartozik, mivel mindössze 1,8 g maradékcukorral került palackba. Ez a könnyed fehérbor a szájban kiegyensúlyozott és sokrétű. Az L'Artisan Chardonnay gyümölcssavai feltűnően kerekek, ami különösen selymessé teszi ezt a bort. A languedoc-i borvidék ezen fiatal fehérborának lecsengése végül szép hosszan tart.

A Domaine Paul Mas L'Artisan Chardonnay borkészítése

Ez a fehérbor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Chardonnay-ra. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Domaine Paul Mas kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot használta. Az éjszakai gépi szüret – hogy a szőlőben a maximális gyümölcsösség és frissesség megmaradjon – után a szőlő a lehető leggyorsabban a présházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után az L'Artisan Chardonnay további 4 hónapig finomseprőn harmonizál.

Étkezési ajánlat a Domaine Paul Mas Artisan Chardonnay-hoz

Ezt a francia fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet tőkehalnak uborkás-mustáros zöldséggel, lazacos-ánizsos omlettnek vagy joghurtos-mentás pestóval készült spagettinek.

• További termékek a Domaine Paul Mas