19Null4 - Weingut Kirsten-Liebieg

A Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 fénylő fehérarany színben mutatkozik be, csillogó reflexekkel, amelyek kiemelik e nemes rizling finomságát és tisztaságát. Ez az exkluzív tétel sokrétű aromapalettával csábítja az érzékeket: az aszalt sárgabarack csábító karamellel és egzotikus maracujás jegyekkel találkozik. A bukét finom fehér őszibarack-aromák és egy leheletnyi birs egészíti ki, amelyek lenyűgöző mélységet kölcsönöznek a bornak.

Szájban a Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 telt és olvadékony. Az elegáns édesség a 17,2 g/l maradékcukor révén tökéletesen egyensúlyban áll az 5,5 g/l összes sav élénkségével. Ez a harmonikus feszültség félédes, bársonyos karaktert és rendkívül hosszan tartó lecsengést ad a bornak. A szerkezet kiegyensúlyozott, maradandó benyomást hagyva, amely újra és újra arra hívja a borkedvelőt, hogy átadja magát e bor sokszínűségének. A régi világbeli, klasszikus rizling-textúra lenyűgöző szájérzetet biztosít, amely egyszerre bársonyos és élénk.

A Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 borának vinifikációja

A Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 tételéhez használt szőlő a neves Longuicher Maximiner Herrenberg meredek dűlőből származik, amely ősi palatalajjal rendelkező terroir. A Mosel ezen egyedülálló fekvése a hűvös éjszakáknak és az ásványos talajnak köszönhetően feszített mineralitást és aromamélységet eredményez. A szőlőt kézzel, gondosan és kizárólag kis tételekben szüretelik, hogy az optimális érettséget és frissességet biztosítsák.

A vinifikáció során kíméletes, spontán erjesztést alkalmaznak acéltartályban, amely a fajtatiszta rizlinget tisztán és hamisítatlanul őrzi meg. Az irányított erjesztés fajélesztő hozzáadása nélkül lehetővé teszi, hogy a terroir jellegzetes gyümölcsössége és mineralitása teljes mértékben érvényesüljön. A tartályos érlelés megőrzi a bor frissességét és gyümölcsösségét, és egyúttal támogatja a sav és cukor filigrán egyensúlyát.

A fenntartható Fair'n Green-tanúsításnak köszönhetően a pincészet elkötelezi magát az ökológiai felelősségvállalás és a gondos borkészítés mellett. Az eredmény egy vegán minősítésű fehérbor kiemelkedő tisztasággal és fenntartható élvezettel, amely hitelesen tükrözi a Mosel eleganciáját és a 19Null4 évjárat minőségét.

Étkezési ajánlások a Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 borához

A Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 bora ideális a hangulatos kandalló melletti estékhez és a fűszeres-pikáns fogásokkal kísért kulináris élményekhez. Telt, olvadékony textúrája és hosszú lecsengése tökéletes kísérővé teszi az alábbi ételekhez:

1. Ázsiai ételek chilivel és gyömbérrel, mint például thai curry vagy szecsuáni csirke
2. Gazdagon fűszerezett sajtok, például Gruyère vagy érlelt Comté
3. Szárnyasételek aromás fűszerekkel, mint például nyúl mustármártásban
4. Enyhén pikáns flammkuchen póréhagymával és szalonnával vagy hagymával
5. Füstölt hal, például pisztráng vagy makréla sötét parasztkenyéren

Ezen felül sokoldalúan párosítható az alábbi fogásokkal:

• Friss saláták dióval, aszalt sárgabarackkal és kecskesajttal
• Pikáns zöldségételek, mint a ratatouille vagy sült cukkini
• Meleg gombaragu kakukkfűvel és fokhagymával, amely kiemeli a karamelljegyeket
• Egzotikus ételek mangóval vagy maracujával a gyümölcsös aromák felerősítésére
• Finom, nem túl erősen fűszerezett tészták krémes szószokkal

Optimális fogyasztási hőmérséklete 11 és 13 Celsius-fok között van. Széles fehérboros poharat ajánlunk, hogy az aromák teljesen kibontakozhassanak, és a nemes buké teljes pompájában élvezhető legyen. A Kirsten-Liebieg Pincészet 19Null4 bora akkor mutatja meg legjobban sokrétű arcát, ha enyhén behűtve, nyugodt körülmények között kóstoljuk.

• További termékek a Weingut Kirsten-Liebieg