1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden

A 1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden a pohárban világos aranyszínben, finom rézszínű reflexekkel, tisztán és ragyogóan mutatkozik. Illatában zamatos eper, érett alma és lime-ra, illetve grapefruitra emlékeztető finom citrusjegyek bontakoznak ki. Diszkrét virágos aromák és egy leheletnyi élesztő kerekítik le az illatprofilt, mélységet kölcsönözve a bornak. A bor ízben száraz és egyenes vonalú, textúrája ropogós és élénkítő hatású. Savszerkezete precíz és eleven, a friss gyümölcsöt egészen a hosszan tartó lecsengésig vezeti. A Spätburgunder tanninjai rendkívül finoman, csak a háttérben jelennek meg, ugyanakkor diszkrét szerkezetet adnak a kortynak. Ez a Blanc de Noirs hűvös, tiszta és elegáns benyomást kelt, a frissesség, a gyümölcsintenzitás és a finom fűszeresség harmonikus összjátékával.

A Németországban, Baden borvidékén termesztett Spätburgunder szőlőfajta itt fajtatisztán áll a középpontban. A vörös szőlő kíméletes feldolgozásának köszönhetően különleges karakterű fehérbor születik, amely a burgundi eleganciát a fehérborok könnyedségével ötvözi. A bor jellemzői:

• Szín: finom aranyszínű, rézszínű reflexekkel
• Illat: eper, érett alma, citrusjegyek, enyhe virágos árnyalatok
• Íz: száraz, tisztán strukturált, gyümölcsös hangsúlyokkal
• Textúra: ropogós, élénk, kifejezetten lendületes
• Bor színe: fehér, Spätburgunderből készítve

A 1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden a kortyban karcsú, mégis kifejező. A körülbelül 7 g/l maradékcukor tökéletesen simul bele az összképbe, miközben a mintegy 6,6 g/l összes sav feszes, frissítő vonalvezetést biztosít. A 11,5 térfogatszázalékos alkoholtartalom kellemes könnyedséget kölcsönöz a bornak, az aromaintenzitás elvesztése nélkül. A lecsengésben vörös bogyós gyümölcsök, citrusfélék és egy leheletnyi almacsuhé jegyei maradnak jelen, finom, minerális hatású frissességgel kísérve. Szerkezete kiválóan illik könnyedebb és tartalmasabb ételekhez egyaránt, a bor sokféle helyzetben figyelemre méltóan jelen van.

1. Szőlőfajta: Spätburgunder, fajtatisztán készítve
2. Származás: Baden (Németország), neves burgundi terroir
3. Borkategória: vörös szőlőből készült fehérbor (Blanc de Noirs)
4. Palackméret: 0,75 l elegáns Schlegel-palackban
5. Zárás: csavarzár (Stelvin) az aromás frissesség megőrzéséért

A 1112 Blanc de Noirs – Weingut Markgraf von Baden készítése

A 1112 Blanc de Noirs - Weingut Markgraf von Baden szőlőalapanyaga Baden gondosan kiválasztott dűlőiből származik. A borvidék Németország egyik legmelegebb éghajlatával rendelkezik, sok napsütéssel és mérsékelt csapadékkal. Ezek a körülmények elősegítik a Spätburgunder szőlő optimális aromatikus érettségét, miközben megőrzik a savszerkezet élénkségét. A talajok a lösztől és agyagtól egészen a mésztartalmú altalajokig terjednek, amelyek finom mineralitással és tisztasággal ruházzák fel a bort.

A szüret során különös figyelmet fordítanak az aromás frissességre és a kifogástalan szőlőminőségre. A feldolgozásba csak hibátlanul érett Spätburgunder szőlő kerül. A szüret utáni gyors és kíméletes feldolgozás megakadályozza a nem kívánt oxidációt, és megőrzi a finom gyümölcsaromát. Blanc de Noirs készítésekor a szőlő héjjal való érintkezése nagyon rövid, így alig kerülnek színanyagok a mustba. Így vörös szőlőből készült fehérbor születik, amely a Spätburgunder jellegzetességét filigrán eleganciával ötvözi.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott módon, rozsdamentes acéltartályokban zajlik. Ez a készítési mód kiemeli a friss gyümölcsöt és a fajta tiszta karakterét, anélkül hogy a bor fahordós aromákkal telítődne. A Markgräflich Badisches Weinhaus borászati stílusa különös hangsúlyt fektet a precizitásra, a tisztaságra és az élvezetes fogyaszthatóságra. A rozsdamentes acél tudatos választása kristálytiszta szerkezetet ad a bornak, kiemeli az eper- és almás aromákat, valamint megőrzi a citrusos frissességet. A finomseprőn történő kíméletes érlelés intenzívebbé teszi a textúrát, nagyobb lágyságot kölcsönöz a bornak, és egyensúlyba hozza annak ropogós savaitu.

A badeni terroir, a gondos szüret és a modern pincetechnológia együtt karakteres megjelenésű Blanc de Noirs bort formál. A Spätburgunder itt elegáns, finoman gyümölcsös oldalát mutatja, miközben a rozsdamentes acéltartályban történő érlelés üvegtiszta stílust eredményez, amely sok elevenséget biztosít a pohárban.

Fogyasztási ajánlások a 1112 Blanc de Noirs – Weingut Markgraf von Baden borhoz

A 1112 Blanc de Noirs kiválóan illik könnyedebb és tartalmasabb ételekhez egyaránt. Friss karaktere és ropogós textúrája számos kulináris fogással harmonizál. Különösen összhangban van az alábbiakkal:

• Szárnyasételek, például sült csirkemell vagy pulykaérmék
• Borjúhús, különféle rántott húsok és világos sültek
• Ízletes lepények, illetve szalonnával és hagymával készített quiche
• Krémes, világos mártással készült tésztaételek
• Könnyed előételek, például terrine-ek, hidegtálak vagy enyhe ízű sajtok

Baráti összejövetelek kísérőjeként a bor rendkívül sokoldalú. Akár teraszon felszolgált aperitifként, egy kötetlen baráti étkezéshez, akár ünnepi alkalmak elegáns asztali boraként, ez a Blanc de Noirs stílusos hangsúlyokat teremt. Gyümölcsös illata és friss ízvilága kiválóan alkalmas fogadásokra, esküvőkre vagy nyári ünnepségekre is, ahol élénk, de nem túlzó karakterű fehérborra van szükség.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ebben a hőmérséklet-tartományban az eper, az érett alma és a citrusjegyek különösen tisztán és összetetten bontakoznak ki. Egy klasszikus fehérboros pohár elegendő teret biztosít a bouquet számára, és koncentráltan vezeti a bort a szájpadlásra. Túl meleg állapotban a frissesség kevésbé hangsúlyos, túl hidegen pedig a gyümölcsös jegyek háttérbe szorulnak. A felszolgálásig biztosított temperált tárolás tökéletes egyensúlyban tartja a bor karakterét.

A bor eltarthatósága a szüret évétől számítva körülbelül három év. Ez idő alatt megőrzi fiatalos frissességét és bájos gyümölcsösségét. Az aromák megőrzését hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen történő tárolás segíti. A praktikus csavarzár (Stelvin) megbízhatóan védi a bort a nem kívánt levegőbejutástól, és egyszerű kezelést tesz lehetővé a mindennapokban és különleges alkalmakkor egyaránt. Így a 1112 Blanc de Noirs – Weingut Markgraf von Baden minden pillanata eleven emlékként marad meg.

• További termékek a Weingut Markgraf von Baden