Weißburgunder trocken - Weingut Metzger

A Metzger pincészet száraz Weissburgunderje ragyogó szalmaszínben mutatkozik, ami tükrözi a bor tisztaságát és frissességét. Az elegáns színárnyalat a Weissburgunder klasszikus fajta tisztaságát jelzi, amely a Burgunderek finom képviselője. A pohárban összetett aromák bontakoznak ki, amelyek zöld alma, lédús körte és friss citrusjegyek felé mutatnak. Harmonikusan egyesülnek a fehérőszibarack, a Pfälzi sárgabarack és egy finom zöldfűszeres árnyalat. Elegáns mandula- és méhviaszjegyek gondosan mélységet kölcsönöznek neki. Az íz élénk és friss, finom mineralitással, amely tökéletesen kiegészíti a bort. A szájon át érzett bor telt, kellemes savérzetű, hosszú, harmonikus lecsengést eredményezve. A lendületes frissesség egy könnyed gyümölcsösséggel kölcsönhatásban áll, amely eleganciájában a napos gyümölcsös rétre emlékeztet. Ez a Weissburgunder ideális egyensúlyban tartalmazza a gyümölcsöt, a precizitást és a finom fűszerességet, így ideálissá válik különféle alkalmakra és vendégek számára egyaránt.

Whiseburgunder száraz készítése a Metzger pincészettől

A szőlőültetvények a Metzger pincészet környékén találhatók, ahol a mészkővel dúsított agyagos talajok kiváló feltételeket biztosítanak a Weissburgunder számára. A cél a természetes frissesség és életképesség megőrzése a szőlőben. Már a szeptember végi szüret során gondosan kézi erővel gyűjtik be a szemeket, hogy teljes mértékben kihasználják azok minőségét. A szüret több szakaszban történik, hogy az optimális érés időpontjában szüreteljék, és megőrizzék az aromák sokszínűségét. A szüret után a szőlőket finoman szétcsüngelik és könnyedén kipréselik. A borászati feldolgozás hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban történik, hogy megőrizzék a frissességet, a savakat és a finom gyümölcsös aromákat. A fermentáció körülbelül két hétig tart, majd az érlelés finomérettel történik. E közben a bor rendszeresen mozog a finoméren, hogy selymességet és komplexitást érjen el. A bor ezután még több hónapig érlelhető palackban, hogy kifinomultságát és eleganciáját teljes mértékben kibontakoztassa. Az eredmény egy élénk, fajtajellegű termék, amely a sajátos gyümölcskaraktert a legjobb formában mutatja be, és lenyűgözően gazdag mineralitást hordoz.

Ajánlott ételek a Metzger pincészet száraz Weissburgunderjéhez

A Metzger pincészet száraz Weissburgunderje sokoldalúságával lenyűgöz, és tökéletesen illik sokféle ételhez. Különösen ajánlott könnyű előételek, friss tenger gyümölcsei vagy halételek kísérőjeként. Élénk gyümölcsössége és elegáns savai kiemelik grillezett fogások, például harcsa, lazac vagy csigák aromáit. Vegetáriánus ételeknél, amelyek zöldfűszereken, citrusokon vagy enyhe sajtokon alapulnak, szintén kiváló választás. Egy mediterrán grillezett zöldség, cukkini, padlizsán és burrata tálkát is fel lehet szerelni a különlegesen jó ízhatás érdekében. Egy citromos rizottó vagy friss fehérspárga saláta citromozott vinaigrettel kiegészítve az elegáns aromákat hangsúlyozza. Emellett a Weissburgunder kiemeli egy fűszeres borjúgerinc, füge és méz jegyeit is. Frissessége kellemes egyensúlyt teremt, kiemelve az étel ízét anélkül, hogy elnyomnia azt. Nyári piknikhez ideális választás antipastihoz, aromás olivához, prosciuttóhoz vagy grillezett halloumihez. A gyümölcs és a mineralitás együttműködése teszi ezt ideális társává a társasági eseményekhez és kulináris élvezetekhez.

• További termékek a Weingut Uli Metzger