Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

A Campo Eliseo Verdejo Rueda egy első osztályú fehérborként kerül a pohárba. Csodálatosan sűrű, halványsárga színnel mutatkozik be. A pohár megforgatásakor ez a fehérbor nagy viszkozitást árul el, ami a pohár falán jól látható templomablak-szerű futásban nyilvánul meg. Illatában ez a Campo Eliseo fehérbor körték, sárgabarackok és jázmin sokaságát tárja fel. Mintha ez nem lenne már önmagában is lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően fűszeres jegyek is társulnak hozzá.

A Campo Eliseo Verdejo Rueda a borkedvelő számára csodálatosan száraznak mutatkozik. Ez a fehérbor soha nem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. A szájban ez a könnyed fehérbor erőteljesen és sokrétűen jelenik meg. Ennek a fiatal fehérbornak a végjátéka a Kasztília–León borvidékről, pontosabban a Rueda DO területről származva végül figyelemre méltó, hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le.

A Campo Eliseo Verdejo Rueda vinifikációja

Ennek a bornak a hangsúlya egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Verdejón van. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta Campo Eliseo borhoz kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot használtak fel. Természetesen a Verdejo Ruedát a Rueda DO klímája és bortermelési stílusa is meghatározza. Ez a spanyol bor a szó legjobb értelmében az Óvilág boraként írható le, amely rendkívül lenyűgözően jelenik meg. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjedés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a karakteres Verdejo Ruedát még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelik.

Étkezési ajánlat a Campo Eliseo Verdejo Ruedához

Ezt a spanyol fehérbort lehetőleg mérsékelten lehűtve, 11–13°C között fogyassza, kísérő borként például kókusz-lime-os hal curryhez, gyümölcsös cikóriasalátához vagy halas wok-zöldségekhez.

• További termékek a François Lurton