RD Cuvée - Bollinger

A pohárban az RD Cuvée - Bollinger intenzív aranyszínben jelenik meg, finom, szinte végtelennek tűnő buborékokkal. A habzás selymes és precíz, finom habkoszorút képez, amely eleganciát sugároz. Már az első körkörös mozgatásra összetett illatvilág bontakozik ki mély, érett jegyekkel.

Illatában először pörkölt mogyoró bukkan fel, szorosan összefonódva a füge, a datolya és a világos mazsola aszalt gyümölcsös aromáival. A kandírozott citrom és az érett grapefruit citrusos jegyei ragyogó frissességet kölcsönöznek. Finom briósos, pirítósos és enyhén mézes árnyalatok egészítik ki a bukét. A fehér bors, a kréta és a nedves kő diszkrét nüanszai Champagne mészben gazdag talajaira utalnak.

Ízleléskor a pezsgő erőteljes, ugyanakkor légiesen könnyed. Az extra brut dosage kiemeli a tiszta, markáns frissességet anélkül, hogy elfedné a telt szerkezetet. Textúrája krémes, ugyanakkor pengeélesen definiált. A Chardonnay finomságot, precizitást és határozott, citrusos feszültséget ad, míg a Pinot Noir mélységet, sűrűséget és finom fűszerességet biztosít. A savak élénkek és tökéletesen integráltak, a habzás pedig a legfinomabb perlage-zsal simogatja a szájpadlást.

A szőlőhéjból származó tannin nagyon diszkrét marad, mégis struktúrát ad, valamint hosszúságot és kellemes tapadást kölcsönöz a bornak. A lecsengés intenzív és rendkívül tartós. Pörkölt diófélék, citromhéj, szárított sárgabarack és briós jegyei visszhangoznak, elegáns ásványossággal kísérve, amely lenyűgözően tükrözi a származási helyet.

• Bor színe: fehér, ragyogó aranyszín élénk perlage-zsal
• Borkategória: habzóbor, extra brut pezsgő
• Szőlőfajták: Chardonnay, Pinot Noir fajtablendenként
• Származási hely: Champagne, Franciaország
• Alkoholtartalom: 12,5 térf.-%
• Palackméret: 0,75 l

1. Intenzív, diós aromatika aszalt gyümölcsökkel és citrusos jegyekkel
2. Erőteljes, ugyanakkor finoman tagolt korty
3. Nagyon hosszú, ásványosság által meghatározott lecsengés
4. Prestige cuvée a Champagne Bollinger tradicionális pincészetétől

A cuvée a legmagasabb szintű kifinomultságot és mélységet célozza. Az elsőrangú termőhelyekről származó Chardonnay lineáris, feszes struktúrát ad, míg a történelmi parcellák Pinot Noir-ja erőt, teltséget és a Bollinger-ház jellegzetes stílusjegyeit rögzíti. A stílus a nagyvonalú érettséget feszes frissességgel és lenyűgöző komplexitással ötvözi, ideálisan megtestesítve a nagy pezsgők ismerőinek világát.

Az RD Cuvée - Bollinger előállítása

Az RD Cuvée - Bollinger szőlője Champagne válogatott Grand Cru és Premier Cru termőhelyeiről származik. A régió hűvös éghajlata lassú érést, intenzív aromákat és határozott, feszes szerkezetet biztosít. A magas krétatartalmú, mészben gazdag talajok alakítják az ásványos karaktert, napközben tárolják a meleget, majd éjszaka egyenletesen leadják.

A szüret szigorúan szelektív módon, kézzel történik, kizárólag kis edényekben, hogy minden szőlőszem sértetlenül érkezzen a préselőhelyiségbe. A cuvée-be csak a legfinomabb, színmustból származó tétel kerül. A hűvösebb termőhelyekről származó Chardonnay feszültséget és frissességet ad, míg a napfényes lejtőkről érkező Pinot Noir mélységet és aromás intenzitást biztosít.

Az alapborok egy része hagyományos fahordókban érlelődik. A fa további komplexitást, finom pörkölési aromákat és bársonyos textúrát biztosít. Más tételek rozsdamentes acéltartályban maradnak, hogy megőrizzék frissességüket, tisztaságukat és precizitásukat. Számos alapborból végül magas színvonalú cuvée születik, amely koncentráltan tükrözi a Bollinger-ház stílusát.

A palackban lezajló második erjedést követően a bor hosszú éveken át seprőn érlelődik. A hosszú érlelési idő kölcsönzi a cuvée lenyűgöző mélységét, krémes habzását, valamint az élesztős péksütemények, pörkölt diófélék és aszalt gyümölcsök sokrétű aromatikáját. Az „RD” a „Récemment Dégorgé”, vagyis a nemrég degorzsált kifejezés rövidítése. Ennek köszönhetően a pezsgő figyelemre méltó frissességet és egyúttal jelentős aromás érettséget mutat.

A borász stílusát a kompromisszumot nem ismerő minőségi válogatás, a házasításban szerzett évtizedes tapasztalat és a hosszú érleléshez szükséges nagy türelem jellemzi. A hagyományos módszerek precíz pincetechnikával ötvöződnek, így olyan pezsgő születik, amely lenyűgözően fejezi ki karakterét, származási helyét és az idő hatását.

Fogyasztási javaslatok az RD Cuvée - Bollinger mellé

Ez a pezsgő a legmagasabb szintű, igényes konyha kifinomult fogásainak kísérője. Az extra brut stílus ideálisan harmonizál a finom, intenzív aromájú ételekkel. Asztalnál magabiztos sokoldalúságot mutat, és úgy egészíti ki az ételeket, hogy nem nyomja el azok karakterét.

• Tökéletes osztrigához, kaviárhoz és tengeri herkentyűkhöz
• Kiváló fésűkagylóhoz, homárhoz és nemes halfogásokhoz
• Nagyszerű borjú tatárhoz, gyöngytyúkhoz vagy enyhe ízű szárnyasokhoz
• Izgalmas párosítás érlelt Comté-val, parmezánnal vagy diós, kemény sajtokkal

Aperitifként a pezsgő exkluzív fogadásokat, gálavacsorákat vagy ünnepi aperitifkoktélokat kísér. Olyan ünnepi alkalmakon, mint évfordulók, házassági évfordulók vagy jelentős üzleti megállapodások lezárása, az RD Cuvée - Bollinger különleges pillanatot teremt. A bor maradandó benyomást kelt az ínyencekben és mindazokban, akik nagyra értékelik a rendkívüli pezsgőket.

Az optimális élmény érdekében körülbelül 8–10 Celsius-fokon ajánlott felszolgálni. Ezen a hőmérsékleten a perlage finoman és élénken bontakozik ki, miközben az aromák tisztaságot és mélységet mutatnak. Az enyhén tulipánformájú, elegáns pezsgőspohár ideális választás, mivel összegyűjti a buborékokat és felerősíti az összetett aromatikát.

A borospincében vagy borhűtőben ez a pezsgő hűvös, sötét és rezgésektől védett környezetben érzi jól magát. A palackot ideális esetben vízszintesen kell tárolni, hogy a dugó belső oldala nedves maradjon. A magánpincében eltöltött további néhány év érlelés tovább gazdagítja az aromás komplexitást, és erősíti a diós, érett nüanszokat.

Akár különleges ajándékként, egy igényes menüsor fénypontjaként vagy egy egyedülálló pillanat megkoronázásaként: az RD Cuvée - Bollinger koncentrált formában mutatja be a pezsgőkultúra legmagasabb szintjét, és érzéki élményt kínál a nagy habzóborok igényes kedvelőinek.

• További termékek a Champagne Bollinger