Pierre Jean Merlot - Yvon Mau

A Languedoc-Roussillonból származó, Yvon Mau által alkotott Pierre Jean Merlot a pohárban ragyogó, bíborvörös színben tündököl. A Pierre Jean Merlot első illatában füge, szeder és szilva árnyalatai mutatkoznak meg. A buké gyümölcsös jegyeihez további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

Az Yvon Mau Pierre Jean Merlot a borkedvelő számára kellemesen száraz. Ez a vörösbor sohasem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül krémes textúrájával tűnik ki. Élénk savai révén a Pierre Jean Merlot a szájban csodálatosan frissnek és élettelinek hat. Ennek a Languedoc-Roussillon régióból származó vörösbornak a lecsengése végül szép utóízzel ragyog. A lecsengést emellett a mészkő és homok által uralt talaj ásványos jegyei kísérik.

Az Yvon Mau-féle Pierre Jean Merlot vinifikációja

A kiegyensúlyozott, franciaországi Pierre Jean Merlot egy fajtatiszta bor, amelyet Merlot szőlőfajtából készítenek. A szőlők Languedoc-Roussillonban, optimális körülmények között teremnek. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a homokból és mészkőből álló talajba. Ennek a francia vörösbornak a szőlőit, amikor tökéletesen beértek, különösen gyorsan és a lehető leghűvösebb napszakban szüretelik, hogy megőrizzék frissességüket. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten, acéltartályban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomsejtes érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat az Yvon Mau-féle Pierre Jean Merlot-hoz

Ezt a francia bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként póréhagymaleveshez, kapribogyós-paradicsomos spagettihez vagy sütőtökös rakottashoz.

• További termékek a Yvon Mau