Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot

Finoman ragyogó, világos aranyszínű csillogás tündököl a pohárban, előrevetítve a Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot friss karakterét. Illatában lédús grapefruit, érett mandarin és finom citrusos jegyek tiszta, pontos aromajátéka bontakozik ki. Diszkrét növényi árnyalatok és hűvös ásványosság hangsúlyozzák az illatképet, vonzó mélységet kölcsönözve neki.

Ízleléskor a Mâconnais-ból származó Chardonnay csodálatosan egyenes vonalú és lendületes. Textúrája ropogós és könnyed, íze száraz és pontosan körülhatárolt. Élénk, jól beilleszkedő savszerkezete feszültséget ad, míg az ásványos karakter hűvös, tiszta benyomást kelt. A bor inkább elegáns, mint testes, karcsú felépítésű, rendezett szerkezetű, lecsengése pedig frissítő és közepesen hosszú.

A Chardonnay szőlőfajta meghatározza ennek a Burgundia déli részéről, a Mâconnais-ból származó burgundi bornak a karakterét. A szőlőfajta, a termőhely és a borászati technológia összjátéka purista, gyümölcsös és ásványos hatású fehérbort eredményez. A finom citrusos gyümölcsök a mészben gazdag talajok szikár ásványosságával egyesülnek, stílusos, korszerű élményt nyújtva.

• Bor színe: ragyogó világos arany, ezüstös reflexekkel
• Szőlőfajta: Chardonnay, tisztán a Mâconnais-ból
• Ízvilág: száraz, friss, határozott körvonalú
• Aromák: grapefruit, mandarin, citrus, ásványosság, finom növényi jegyek
• Textúra: ropogós, könnyed, lendületes
• Alkoholtartalom: 12,5 térf.%

1. Első benyomás: illatos citruskeverék hűvös ásványossággal
2. Ízleléskor: ropogós, könnyed Chardonnay-stílus
3. Lecsengés: tiszta, friss utóíz ásványos visszhanggal

A Pierre André Mâcon-Villages előállítása – Francois Martenot

A Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot szőlője a Mâconnais válogatott dűlőiből származik, amely Franciaország Burgundia régiójának egyik alrégiója. Itt a mérsékelt, kontinentális hatásokkal jellemzett éghajlat és a sok napsütéses óra segíti a Chardonnay szőlő érését. A hűvös éjszakák megőrzik természetes frissességét és aromatikus tisztaságát.

A talajokat elsősorban mészkő és márga alkotja, agyagos rétegekkel átszőve. Ez a terroir adja a bornak jellegzetes ásványosságát és pontos stílusát. A tőkék mélyen a talajba nyúlnak, így elegáns kapcsolatot teremtenek a gyümölcsösség és a szikár, köves jegyek között.

A szüret szelektíven történik, hogy kizárólag aromatikusan érett Chardonnay szőlő kerüljön a pincébe. A kíméletes préselést követően a must szabályozott hőmérsékleten, irányított erjesztéssel készül rozsdamentes acéltartályban. Ez a technológia kiemeli a szőlőfajtára jellemző frissességet, a citrusos aromákat, valamint a bor tiszta, közvetlen karakterét.

A borász tudatosan mellőzi a fahordós érlelést, hogy a figyelem teljes mértékben a gyümölcsösségre, az ásványosságra és az élénk savszerkezetre irányuljon. Az acéltartályos érlelés megőrzi a tiszta aromatikát, és könnyed, finom, modern hatású burgundi stílust alakít ki. Az erjedést követően a bor finomseprőn pihen, amely lekerekíti a textúrát és lágy krémességet hoz létre anélkül, hogy veszítene könnyedségéből.

A Francois Martenot-ház a burgundi szőlőfajták tiszta, hiteles értelmezését képviseli. Stílusa a klasszikus kézműves tudást modern pincetechnikával ötvözi. A cél egy olyan Chardonnay, amely pohárban is érezhetővé teszi terroirját: gyümölcsös, ásványos, pontos és fogyasztásra ösztönző, elegáns visszafogottsággal, túlzó súlyosság helyett.

Fogyasztási ajánlások a Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot borhoz

A Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot sokoldalú ételkísérőként mutatkozik be, különösen könnyed, világos ételek mellett. Friss karaktere és ropogós szerkezete kiválóan illik olyan fogásokhoz, amelyek eleganciát és tisztaságot sugároznak.

• Könnyed, világos ételek:
  • Zöldsaláták citrusos vinaigrette-tel
  • Párolt hal, tenger gyümölcsei, garnéla
  • Zöldségekkel tálalt csirkemell, posírozott hal
• Tartalmas, világos ételek:
  • Szárnyas krémes mártásban, rizzsel vagy tésztával
  • Zöldséges vagy enyhe sajttal készített quiche
  • Világos húsból készült terrinek és hideg előételek

Önmagában is megmutatja báját, például teraszon felszolgált aperitifként vagy egy menüsor elegáns nyitányaként. Fogadásokon, családi összejöveteleken vagy baráti esteken a burgundi Chardonnay kellemesen kíséri a beszélgetéseket anélkül, hogy előtérbe kerülne.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 8–10 Celsius-fok. Ezen a hőmérsékleten a citrusos gyümölcsösség tisztán, az ásványosság határozottan, a textúra könnyedsége pedig teljes szépségében mutatkozik meg. Egy klasszikus fehérboros pohár elegendő teret biztosít az illatnak, és célzottan vezeti az aromákat az orrhoz.

A palack elegáns, parafadugóval zárt, 0,75 literes burgundi palack, amely stílusosan mutat a megterített asztalon. A Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot a szüretet követő első években ideális fogyasztásra, szerkezetének köszönhetően azonban többéves tárolás után is meggyőző marad. Hűvös, sötét és rezgésektől védett környezetben megőrzi frissességét és finom gyümölcsösségét. Így ez a Mâconnais-ból származó Chardonnay számos alkalomhoz, valamint könnyed és tartalmas világos ételekhez egyaránt harmonikus társ marad.

• További termékek a Francois Martenot